ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ໂລກຂອງກະປ can ອງບ້ານ! ຖ້າທ່ານເຄີຍຕ້ອງການຮັກສາລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ, ຫຼືສ້າງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ດອງ, ດອງ, ແລະຊອດທີ່ສຸດ, ແລ້ວທ່ານກໍ່ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຫມາະສົມ. "ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນໃນກະປ can ອງກະປ is on ອງ" ອາດມີສຽງທາງວິຊາການ, ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດຕາມວິທີການທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວກະຫລິດ. ຄູ່ມືນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຜ່ານທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້, ຈາກການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງອຸປະກອນກະປ can ອງກັບເຕັກນິກທີ່ເປັນແມ່ບົດເຊັ່ນ: ການນໍາໃຊ້ aCanner ຄວາມກົດດັນ. ພວກເຮົາຈະທໍາລາຍຂັ້ນຕອນທີ່ສັບສົນເຂົ້າໄປໃນຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຂົ້າໃຈງ່າຍ, ຮັບປະກັນເຮືອນຂອງທ່ານກະປເລື່ອງຮາວທີ່ແປງແມ່ນປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະມ່ວນຊື່ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະສົນໃຈຫມາກເລັ່ນກະປ an ອງຈາກສວນຂອງທ່ານຫຼືການຄົ້ນຫາອື່ນໆສູດກະປ can ອງ, ບົດຂຽນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ແລະຄວາມຫມັ້ນໃຈໃຫ້ທ່ານກະຫລັດຕື່ມຄືກັບຜູ້ສົ່ງເສີມ. ໃນຖານະເປັນເຈົ້າຂອງໂຮງງານທີ່ມີ 7 ສາຍການຜະລິດ, ການສົ່ງອອກໄປສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອາເມລິກາເຫນືອ, ເອີຣົບ, ແລະອົດສະຕາລີ, ໄດ້ເຫັນຄວາມສໍາຄັນຂອງຄຸນນະພາບກະຫລິດແລະເຕັກນິກທີ່ເຫມາະສົມ. ບົດຂຽນນີ້ມີມູນຄ່າການອ່ານເພາະວ່າມັນ demystifies ຂະບວນການກະປ are ອງ, ແລະສ້າງຄວາມສະຫນິດສະຫນົມໃຫ້ທ່ານມ່ວນຊື່ນກັບລາງວັນການປົກປັກຮັກສາເຮືອນ.

ແມ່ນຫຍັງຄື "ອາຫານທີ່ແມ່ນຄວາມແມ່ນຍໍາໃນກະປ can ອງ" ທັງຫມົດ?

"ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນໃນກະປ can ອງ" ທີ່ສໍາຄັນທີ່ຫມາຍເຖິງວິທີການທີ່ລະມັດລະວັງແລະຖືກຕ້ອງທີ່ໃຊ້ໃນການຮັກສາອາຫານໃນກະປ gr ອງແກ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ຄໍາສັບດັ່ງກ່າວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມມັກsous vorest ປຸງແຕ່ງອາຫານ(ບ່ອນທີ່ອາຫານຢູ່ໃນກະປ jars ອງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມຢ່າງແນ່ນອນອາບນ້ໍາ, ບາງຄັ້ງການໃຊ້ອຸປະກອນຈາກຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນanova culinary), ຫຼັກການຫຼັກຂອງມັນແມ່ນຮາກຖານເລິກໃນບ້ານແບບດັ້ງເດີມກະປ. ລັກສະນະ "ຄວາມແມ່ນຍໍາ" ເນັ້ນຫນັກໃສ່ການທົດສອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສູດກະປ can ອງຢ່າງແນ່ນອນ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ເວລາປຸງແຕ່ງ, ອຸນຫະພູມ, ແລະຂັ້ນຕອນແລະການກະກຽມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບແຕ່, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ປອດໄພທີ່ຈະກິນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມເຂົ້າໃຈວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງວ່າເປັນຫຍັງພວກເຮົາໄດ້ອາຫານ - ເພື່ອທໍາລາຍຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສ້າງປະທັບຕາທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄົນໃຫມ່ເຂົ້າມາໄຫ.

ໃນຫົວໃຈຂອງມັນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມຫຼືCanner ຄວາມກົດດັນ, ຄວາມແມ່ນຍໍາແມ່ນກຸນແຈ. ນີ້ລວມທັງສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສໍາພັນທີ່ຖືກຕ້ອງໃນໄຫ, ຮັບປະກັນໃຫ້ສະອາດໄຫຂອບສໍາລັບປະທັບຕາທີ່ດີກັບຝາອັດ, ແລະການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການແນະນໍາໃຫ້ເຕັມທີ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທຸກບັນຫາລາຍລະອຽດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານ (ລະດັບ pH ຂອງມັນ) ກໍານົດວິທີການກະປ can ອງ. ອາຫານທີ່ມີກົດສູງຄ້າຍຄືຫມາກໄມ້ແລະຫມາກເລັ່ນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດດໍາເນີນການໄດ້ຢ່າງປອດໄພອາບນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ, ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມສູງສຸດ212 ° F(100 ° C). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ,ອາຫານອາຊິດຕ່ໍາເຊັ່ນວ່າຜັກ, ຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່, ສັດປີກ, ສັດປີກ, ແລະປາຕ້ອງການກCanner ຄວາມກົດດັນເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມຂອງ240 ° F(116 ° C) ຫຼືສູງກວ່າ. ນີ້ອຸນຫະພູມສູງຂື້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະທໍາລາຍclostridium botulinumspores, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຢາ Botulism, ເປັນພະຍາດທີ່ອາດຈະເປັນພະຍາດທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ. ໄດ້ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນກັບ Canning Homeສະຫນອງໃຫ້ໂດຍສູນການປົກປ້ອງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນບ້ານ (NCHFP)ແມ່ນຊັບພະຍາກອນທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ກໍານົດຫຼັກການເຫຼົ່ານີ້. ເປັນຜູ້ຜະລິດ, ຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈວ່າດີໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄຸນນະພາບໄຫ, ແຕ່ວ່າຂະບວນການຕົວມັນເອງຮຽກຮ້ອງຄວາມແມ່ນຍໍານີ້.

ຈຸດສຸມຂອງຄວາມແນ່ນອນຮັບປະກັນວ່າເມື່ອທ່ານໄດ້ອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍາລັງສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພໃນໄລຍະເວລາ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໄຫບາງ ມັນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຫຼັກການທາງວິທະຍາສາດໃຫ້ແກ່ການປົກປັກຮັກສາກ່ຽວກັບອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງອຸປະກອນກະປ can ອງ, ຄືກັບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືກະຖາແລະປະທັບຕາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມແມ່ນຍໍານີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ, ເຊັ່ນການກໍາຈັດຟອງອາກາດກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາໄຫ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ດີກວ່າ. ສະນັ້ນ, "ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາໃນກະປ can ອງກະປ is ກອິນ" ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງເຕັກໂນໂລຢີສະເພາະແລະອື່ນໆກ່ຽວກັບແນວຄຶດຄືແນວ, ການອະນຸລັກອາຫານທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງ, ແລະການຮັກສາວິທີການໃນໄຫ.

ເປັນຫຍັງກະປ glass ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດຂອງກະປ can ອງ?

ເມື່ອທ່ານຕັດສິນໃຈໄດ້ອາຫານ,ແກ້ວກະຫລວຍທ່ານເລືອກແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ພາຊະນະບັນຈຸ; ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຂະບວນການປົກປັກຮັກສາ. ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກະປ gr ອງແກ້ວ, ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ jars mason ຫຼືກະປ jars ອງບານ, ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອຕ້ານກັບຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງທັງສອງຕົ້ມນ້ໍາແລະກະປ can ອງຄວາມກົດດັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດຈັດການກັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນຊ້ໍາອີກໂດຍບໍ່ມີການແຕກຫຼືແຕກ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ທ່ານຈົມກະປ the ອງໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືວາງມັນໄວ້ໃນCanner ຄວາມກົດດັນ. ແກ້ວຕ້ອງມີອິດສະຫຼະnicks ຫຼື cracksແລະອາລົມທີ່ຈະອົດທົນກັບອຸນຫະພູມສູງຂື້ນແລະການປ່ຽນແປງຄວາມກົດດັນ. ກະປ the ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຕໍ່າກວ່າ, ຫຼືສິ່ງທີ່ບໍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບກະປ can ອງ, ອາດຈະແຕກ, ນໍາໄປສູ່ອາຫານທີ່ສູນຫາຍ, ແລະມີຄວາມສະອາດທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການອອກແບບທີ່ເຫມາະສົມກະປ can ອງແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸປະທັບຕາທີ່ແຂງແຮງ, airtight. ໄດ້Jar Rimsແມ່ນເຮັດໃຫ້ກ້ຽງແລະແມ້ແຕ່, ໃຫ້ການປະທັບຕາປະກອບກ່ຽວກັບຝາອັດເພື່ອເຮັດການຕິດຕໍ່ທີ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າໄຫຂອບຂອງຂອບແມ່ນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ, ຫຼືຖ້າແກ້ວແມ່ນບາງໆເກີນໄປ, ປະທັບຕາທີ່ເຫມາະສົມອາດຈະບໍ່ປະກອບ, ຫຼືມັນອາດຈະລົ້ມເຫລວໃນເວລາເກັບມ້ຽນ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແມ່ພິມ, ແລະເຊື້ອລາທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນໄຫແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານເສີຍຫາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາປຸງແຕ່ງໃນ Canner ຄວາມກົດດັນ, ບ່ອນທີ່ປະທັບຕາທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບສາມາດນໍາໄປສູ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງclostridium botulinumspores. ເປັນຄົນທີ່ຜະລິດກະຫລິດ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເນັ້ນຫນັກໄດ້ພຽງພໍວ່າການລົງທືນໃນກະປ air ອງໂດຍສະເພາະສໍາລັບກະປ are ອງແມ່ນບາດກ້າວພື້ນຖານຕໍ່ການອະນຸລັກສະບຽງອາຫານທີ່ປອດໄພແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ພວກເຮົາຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ຄືກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງພວກເຮົາ70ml, 150ml, 200ml, jars ແກ້ວແກ້ວ 375ml, ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດເຫຼົ່ານີ້.

ຄວາມທົນທານຂອງຄຸນນະພາບສູງກະຫລິດຍັງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບລະດູການກະປ ning ອງຫຼາຍຢ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ໂລຫະທີ່ຮາບພຽງຝາອັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນປະທັບຕາສົດ, ໄດ້ແກ້ວກະຫລວຍຕົວມັນເອງແລະວົງດົນຕີສາມາດເປັນເວລາຫລາຍປີຖ້າບໍ່ສົນໃຈຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມໃນໄລຍະຍາວ. ໃນເວລາທີ່ການຊື້, ຊອກຫາ jars ທີ່ແຂງແຮງ, ມີຄວາມຫນາທີ່ຊັດເຈນ, ແລະມາຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຮັບປະກັນຂອງທ່ານອຸປະກອນກະປ can ອງປະກອບມີກະປ good ອບທີ່ດີຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຈັບຫົວແລະຄວາມຜິດຫວັງ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫມັ້ນໃຈໄດ້ກະຫລັດຕື່ມກັບ bounty ທີ່ຮັກສາໄວ້ຂອງທ່ານ. ຈື່ໄວ້ວ່າຄວາມສໍາເລັດຂອງຄວາມພະຍາຍາມໃນການກະທໍາຂອງທ່ານແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຊື່ສັດຂອງໄຫຖືອາຫານທີ່ມີຄ່າຂອງທ່ານ.

ຂ້ອຍຕ້ອງການອຸປະກອນກະປ can ອງທີ່ຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍແມ່ນຫຍັງ?

ເພື່ອ embark ໃນເຮືອນຂອງທ່ານກະປການເດີນທາງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຄວາມຊ່ຽວຊານອຸປະກອນກະປ can ອງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະມີລາຍການບາງຢ່າງຢູ່ແລ້ວ, ສ່ວນອື່ນໆແມ່ນສະເພາະກັບຂະບວນການກະປ can ອງ. ທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະຕ້ອງການກະປ gr ອງແກ້ວມີຝາປິດທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍຕົນເອງສອງສ່ວນ (ເປັນແບນຝາອັດດ້ວຍການປະທັບຕາປະສົມແລະວົງດົນຕີ). ເຫຼົ່ານີ້ມາໃນຂະຫນາດຕ່າງໆ, ຄືໄຫຫິນແລະກະໄຕjars, ສະນັ້ນເລືອກເອົາຂະຫນາດຂອງກະປເຫມາະສົມກັບຂອງທ່ານສູດກະປ can ອງແລະວິທີທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້.

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການ aກະຖາ. ມີສອງປະເພດຫຼັກ:

1. ສາມາດຕົ້ມນ້ໍາ (ຫລືນ້ໍາສາມາດອາບນ້ໍາໄດ້):ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເລິກຊັນຫມໍ້ມີຝາປິດແລະກະຕ່າເພື່ອຮັກສາກະປ off ອງດ້ານລຸ່ມຂອງ pan ໄດ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຫມູນວຽນ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການອາຫານກົດສູງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້, jams, ວຸ້ນ, ແລະດອງ (ອາຫານທີ່ມີpH ຂອງ 4.6 ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ). ອາຫານແມ່ນຮ້ອນ212 ° F(100 ° C).
2. Canner ຄວາມກົດດັນ:ນີ້ແມ່ນຫມໍ້ທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫນັກທີ່ມີການລັອກຝາອັດ, ເຄື່ອງວັດແທກຄວາມກົດດັນຫຼືວັດແທກທີ່ມີນໍ້າຫນັກ, ແລະລະບາຍຄວາມປອດໄພ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບກະປ can ອງອາຫານອາຊິດຕ່ໍາມັກຫຼາຍທີ່ສຸດຜັກສົດ(ເຊັ່ນ:ຫນໍ່ໄມ້ຝະລັ່ງ, ຖົ່ວຂຽວ), ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ສັດປີກ, ແລະປາ. ກCanner ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາຫານແກ່240 ° Fຫຼືສູງກວ່າ, ກອຸນຫະພູມໃນການຂ້າຈຸລິນຊີເຊັ່ນ spulism spulism, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນ aກະໂຫລງ. Caning ແມ່ນຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນວິທີການສໍາລັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຜັກສົ້ມອາຊິດຕ່ໍາແລະຊີ້ນ.

ເຄື່ອງມືທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆລວມມີ:

• Jar Lifter:ເຄື່ອງມືນີ້ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອຍົກຖັງຮ້ອນທີ່ປອດໄພກະຖາ.
• canning funnel:funnel ທີ່ກວ້າງຂວາງນີ້ຊ່ວຍທ່ານໄດ້ກະຫລັດຕື່ມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍບໍ່ມີການຮົ່ວໄຫລອາຫານໃນJar Rims.
• Bubbut Removers / ເຄື່ອງມືຫົວ:ເຄື່ອງມືພາດສະຕິກຫຼືຊິລິໂຄນທີ່ໃຊ້ເພື່ອເອົາອອກຟອງອາກາດຈາກໄຫແລະວັດແທກ headspace (ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງອາຫານແລະດ້ານເທິງຂອງໄຫ).
• lid wand:ເຄື່ອງມືແມ່ເຫຼັກເພື່ອຍົກຝາປິດທີ່ອະເຊື້ອຈາກນ້ໍາຮ້ອນ.
• ລາຍການເຮືອນຄົວຂັ້ນພື້ນຖານ: ຫມໍ້ດິນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບກຽມອາຫານ, Ladles, Ladles, ການວັດແທກຖ້ວຍແລະເຄື່ອງຕັດ, ມີດ, ມີດ, ມີດ, ມີດ, ມີດ, ແລະຜ້າເຊັດຄົວ.

ມີສິດອຸປະກອນກະປ can ອງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການກ້ຽງ, ປອດໄພກວ່າ, ແລະມ່ວນກວ່າ. ມັນເປັນການລົງທືນທີ່ຈ່າຍໃນສິນຄ້າທີ່ແຊບ, ກະປ can ອງເຮືອນ. ຮັບປະກັນສະເຫມີຂອງທ່ານCanner ຄວາມກົດດັນແມ່ນຢູ່ໃນລະບຽບການເຮັດວຽກທີ່ດີແລະທ່ານເຂົ້າໃຈຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດກ່ອນທ່ານໃຊ້ Canner ຄວາມກົດດັນ.

ຂ້ອຍຄວນກະກຽມກະປ ning ອງແລະຝາປິດຂອງຂ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້?

ການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງທ່ານກະປ gr ອງແກ້ວແລະ lids ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຮືອນທີ່ປອດໄພແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດກະປ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຄິດກ່ຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພວກມັນ, ທ່ານຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາສະອາດແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບຂະບວນການຄວາມຮ້ອນແລະການປະທັບຕາ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງອາຫານແລະຮັບປະກັນປະທັບຕາທີ່ແຂງແຮງ, ເປັນ Airtight ໃນແຕ່ລະຄົນໄຫ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ກວດກາທັງຫມົດຂອງທ່ານກະຫລິດລະມັດລະວັງ. ລະມັດລະວັງ. ກວດເບິ່ງnicks ຫຼື cracks, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະມານJar Rims. ເຖິງແມ່ນວ່າຊິບນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ຝາອັດຈາກການຜະນຶກທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼືກໍ່ໃຫ້ເກີດໄຫເພື່ອທໍາລາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງໃນກະຖາ. ຍົກເລີກຖັງທີ່ເສຍຫາຍ. ຕໍ່ໄປ, ລ້າງກະປ, ອງ, ວົງແຫວນສະກູ, ແລະຝາປິດຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະສະບູ. ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີທີ່ຈະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອສະບູໃດໆອອກ. ເຖິງແມ່ນວ່າ jars ໃຫມ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດເອົາຂີ້ຝຸ່ນແລະເສດເຫຼືອໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ. ຈ້ໍາສູດກະປ can ອງຫຼັງຈາກນັ້ນຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮັກສາກະປ with ອງຮ້ອນຈົນກວ່າພວກມັນຈະເຕັມໄປ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການວາງມັນໄວ້ໃນຂອງທ່ານກະໂຫລງຫຼືCanner ຄວາມກົດດັນດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຖືກຍິງ (ປະມານ 180 ° F), ຫຼືໃນເຕົາອົບອຸ່ນ (ປະມານ 200 ° F) ຫຼືເຄື່ອງລ້າງຈານໃສ່ວົງຈອນ "ເຮັດຄວາມຮ້ອນ" ຫຼື "ຄວາມຮ້ອນ". ການຮັກສາອາກາດຮ້ອນໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດທໍາລາຍໄດ້ໃນເວລາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຮ້ອນແລະວາງລົງໃນຮ້ອນກະຖາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຕິບັດຕາມສະເພາະຂອງທ່ານສະເພາະຂອງທ່ານສູດສູດກ່ຽວກັບ Jar Sterilization ຫຼືການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງທີ່ຄໍາແນະນໍາສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເວລາປຸງແຕ່ງ. ສໍາລັບເວລາປະມວນຜົນຂອງ 10 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນກອາບນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ, ການເຮັດຫມັນຂອງກະປ ing ອງກ່ອນບໍ່ຕ້ອງການ, ເພາະວ່າການປຸງແຕ່ງຕົວມັນເອງຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເປັນຫມັນໄຫ.

ຝາສອງສິ້ນ (ຮາບພຽງຝາອັດແລະແຖບ screw)) ຍັງຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈ. ວົງດົນຕີສະກູສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຖ້າພວກມັນບໍ່ຖືກທາຫລືຖີ້ມ. ລ້າງໃຫ້ພ້ອມກັບກະປ. ອງ. ຈຸດເດັ່ນໂລຫະທີ່ຮາບພຽງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄັ້ງດຽວເທົ່ານັ້ນ. ປະສົມປະທັບຕາຢູ່ເທິງຝາປິດເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສ້າງປະທັບຕາໃຫມ່ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ອີງຕາມສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນແລະຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່, ທ່ານຄວນກະກຽມຝາປິດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ. ເປັນເວລາຫລາຍປີ, ສິ່ງນີ້ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງລຽບງ່າຍໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າບາງຝາອັດປາກມົດງົວຈໍານວນຫນຶ່ງອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນກ່ອນ. ກວດເບິ່ງສະເຫມີວ່າຄໍາແນະນໍາໃນປະຈຸບັນສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ຂອງຝາປິດທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຢູ່. ຢ່າຕົ້ມຝາປິດ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດທໍາລາຍປະສົມປະທັບຕາ. ເມື່ອກະປ jars ອງຂອງທ່ານເຕັມໄປແລະຝາປິດແມ່ນໃຊ້, ວົງດົນຕີຄວນຮັດແຫນ້ນພຽງແຕ່ "ນິ້ວມືແຫນ້ນ." ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຄັ່ງຄັດຂື້ນຢ່າງແຫນ້ນຫນາແຕ່ບໍ່ເກີນໄປ, ເປັນອາກາດທີ່ຈະຫນີໄປໄຫໃນລະຫວ່າງການປະມວນຜົນເພື່ອສ້າງປະທັບຕາທີ່ມີສູນຍາກາດຍ້ອນວ່າມັນເຢັນລົງ.

ນ້ໍາອາບນ້ໍາທຽບກັບຄວາມກົດດັນ CANNING: ຂ້ອຍຄວນເລືອກແບບໃດສໍາລັບກະປ of ອງຂອງຂ້ອຍ?

ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງກະປວິທີການສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນໄວ້ໃນການປົກປັກຮັກສາໃນໄຫແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມປອດໄພ. ການຕັດສິນໃຈລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້ aກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມ(ຍັງເອີ້ນວ່າກກະປ) ແລະກCanner ຄວາມກົດດັນຂື້ນກັບຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານ. ອາຊິດແມ່ນວັດແທກໂດຍ pH, ແລະສິ່ງນີ້ຈະກໍານົດວ່າຈຸລິນຊີໃດສາມາດຢູ່ລອດແລະເຕີບໃຫຍ່ໄດ້.

ກະປ water ອງນ້ໍາຕົ້ມ:ວິທີການນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານກົດສູງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີ pH ຂອງ 4.6 ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ. ຕົວຢ່າງລວມມີ:

• ຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ (ຫມາກໂປມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, peach, pears)
• Jams, Jellies, ແລະຮັກສາ (ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີຫມາກໄມ້ແລະເພີ່ມອາຊິດຄືກັບນ້ໍາຫມາກນາວ)
• ດອງແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຈໍາເປັນ (ເຊິ່ງກົດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມສາຍຊູ)
• ຫມາກເລັ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງແນວພັນອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອາຊິດເພີ່ມເຕີມ (ຄືກັບນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືອາຊິດ citric) ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນປອດໄພພາຍໃນລະດັບອາຊິດສູງ. ປະຕິບັດຕາມສະເຫມີໄປສູດທົດສອບສໍາລັບຫມາກເລັ່ນກະປ an ອງ.
  ໃນອາບນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ, jars ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານແມ່ນຈົມຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ (212 ° Fຫຼື 100 ° C ໃນລະດັບນໍ້າທະເລ) ສໍາລັບທີ່ລະບຸເວລາປຸງແຕ່ງ. ອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍແມ່ພິມ, ເຊື້ອລາ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີກົດສູງ. rack ໃນກະຖາຮັກສາjars ໂດຍບໍ່ມີການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບດ້ານລຸ່ມຂອງ pan ໄດ້.

ກະປ can ອງຄວາມກົດດັນ:ວິທີການນີ້ຕ້ອງໃຊ້ສໍາລັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີ pH ໃຫຍ່ກວ່າ 4.6. ຕົວຢ່າງລວມມີ:

• ທົ່ງພຽງທັງຫມົດຜັກສົດ(ຄືຫນໍ່ໄມ້ຝະລັ່ງ, ແຄລອດ, ຖົ່ວຂຽວ, ຖົ່ວຂຽວ, ສາລີ, ມັນຝະລັ່ງ) ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຖືກສ້າງເປັນຫມາກເຜັດທີ່ເປັນກົດໂດຍສະເພາະ.
• ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະປາ
• ແກງແລະເຕົາອົບບັນຈຸຜັກສົ້ມອາຊິດຕ່ໍາຫຼືຊີ້ນ.
  clostridium botulinumເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດທີ່ເກີດຂື້ນຢາ Botulism, ສາມາດຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນອາຫານອາຊິດຕ່ໍາຖ້າພວກເຂົາບໍ່ຖືກດໍາເນີນການຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແບບຟອມເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍ212 ° F. ກCanner ຄວາມກົດດັນສ້າງອາຍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນກະຖາເຖິງ240 ° F(116 ° C) ຫຼືສູງກວ່າ. ນີ້ອຸນຫະພູມສູງຂື້ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະທໍາລາຍ spores ທົນທານເຫຼົ່ານີ້.caning ຄວາມກົດດັນແມ່ນຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນວິທີການຮັກສາສິ່ງເຫລົ່ານີ້ອາຫານອາຊິດຕ່ໍາຢູ່ເຮືອນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ Canner ຄວາມກົດດັນ, ທ່ານຮັບປະກັນວ່າ spores ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກລົບລ້າງ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ ອາຫານອາຊິດຕ່ໍາໃນກະໂຫລງເປັນອັນຕະລາຍແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການເຈັບເປັນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ສະເຫມີປຶກສາພະຍາບານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສະເຫມີຄືກັບສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນຫຼືທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານການຂະຫຍາຍສະຫະກອນຫ້ອງການສໍາລັບກະປ an ອງທີ່ອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າຄໍາແນະນໍາ.

ສໍາລັບອາຫານໃດທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງກົດດັນທີ່ຈໍາເປັນແທ້ໆ?

ການໃຊ້ກCanner ຄວາມກົດດັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບອາຫານບາງຊະນິດເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍກັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາແມ່ນທ່າແຮງສໍາລັບclostridium botulinumspores ເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດແລະຜະລິດສານພິດທີ່ຕາຍແລ້ວ. spores ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກທໍາລາຍໄດ້ຢ່າງຫນ້າເຊື່ອຖືໂດຍການເຂົ້າເຖິງອຸນຫະພູມຂອງ240 ° F(116 ° C) ຫຼືສູງກວ່າ, ເຊິ່ງສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນເຮືອນຄົວເຮືອນໂດຍໃຊ້ກCanner ຄວາມກົດດັນ. ກກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມ, ເຊິ່ງ heats ອາຫານ212 ° F(100 ° C), ບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້.

ສະນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ Canner ຄວາມກົດດັນບໍ່ ກົດລະບຽບແມ່ນກົງໄປກົງມາ: ສໍາລັບທຸກຄົນອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ. ປະເພດນີ້ປະກອບມີ:

• ຜັກທໍາມະດາທັງຫມົດ:ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າກະປ can ອງຜັກເຊັ່ນ ASParagus, ຖົ່ວ (ສີຂຽວ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ຂີ້ເຜີ້ງ), lima), carrots, ສາລີ, ຫມາກຫຸ່ງ, ຜັກ, ຜັກທຽມແລະຜັກຫົມ, ແລະຜັກຫົມ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນຖ້າຜັກເຫຼົ່ານີ້ຖືກກົດແກ້ໄຂໃຫ້ຖືກຕ້ອງໃນການທົດສອບດອງສູດ.
• ຊີ້ນ:ຊີ້ນແດງທຸກປະເພດ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ), ສັດປີກ), ສັດປີກ (ໄກ່, ໄກ່, ແລະຊີ້ນເກມ.
• ປາແລະອາຫານທະເລ:ປາທຸກຊະນິດແລະຫອຍນາງລົມ.
• ແກງແລະເຕົາອົບ:ສູດປະສົມໃດໆທີ່ບັນຈຸຜັກສົ້ມອາຊິດຕ່ໍາຫຼືຊີ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າແກງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດທີ່ຄືກັບຫມາກເລັ່ນ, pH ໂດຍລວມແລ້ວຍັງຢູ່ໃນເມືອງກົດຕ່ໍາລະດັບຖ້າມັນຍັງປະກອບມີລາຍການເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວ, ຫຼືຊີ້ນ.
• ຫຸ້ນແລະເຂົ້າຕົ້ມ:ຮຸ້ນຊີ້ນແລະຜັກ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະພະຍາຍາມໄດ້ຂອງເຫລົ່ານີ້ອາຫານອາຊິດຕ່ໍາການໃຊ້ກອາບນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມວິທີການແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ຄວາມສ່ຽງຂອງຢາ Botulismແມ່ນແທ້ຈິງ.ຢາ Botulismແມ່ນຮູບແບບທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນອໍາມະພາດແລະແມ່ນແຕ່ຄວາມຕາຍ. ສານພິດແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນແລະບໍ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດບອກໄດ້ວ່າອາຫານຈະປົນເປື້ອນໂດຍການເບິ່ງຫລືມີກິ່ນມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັກສາອາຫານໃດໆທີ່ມີລາຍຊື່ຢູ່ຂ້າງເທິງໃນກໄຫ, ການລົງທືນໃນແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍໃຊ້ aCanner ຄວາມກົດດັນບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້. ປະຕິບັດຕາມສະເຫມີໄປສູດທົດສອບຈາກແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຄືກັບສູນການປົກປ້ອງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນບ້ານ (NCHFP)ຫຼືທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານການຂະຫຍາຍຂອງລັດຫ້ອງການ, ຍ້ອນວ່າສູດອາຫານສະບັບທີ່ກໍານົດຖືກຕ້ອງເວລາປຸງແຕ່ງແລະຄວາມກົດດັນຂອງປອນສໍາລັບອາຫານສະເພາະແລະຂະຫນາດຂອງກະປຖືກນໍາໃຊ້. ຈືຂໍ້ມູນການ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ, Caning ແມ່ນຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນວິທີການໂດຍໃຊ້ aCanner ຄວາມກົດດັນ.

ທ່ານສາມາດຍ່າງຂ້າພະເຈົ້າຜ່ານການນໍາໃຊ້ຕູ້ເຢັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພດ້ວຍກະປ an ອງແກ້ວໄດ້ບໍ?

ການໃຊ້ກCanner ຄວາມກົດດັນອາດເບິ່ງຄືວ່າຈະຂົ່ມຂູ່ໃນຕອນທໍາອິດ, ແຕ່ໂດຍປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ທ່ານສາມາດຮັກສາໄດ້ຢ່າງປອດໄພອາຫານອາຊິດຕ່ໍາໃນກະຫລິດ. ສະເຫມີເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການອ່ານຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດສໍາລັບຮູບແບບສະເພາະຂອງທ່ານCanner ຄວາມກົດດັນ, ເພາະວ່າມັນສາມາດມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືທົ່ວໄປ:

1. ການກະກຽມແມ່ນສໍາຄັນ:

   • ຮັບປະກັນຂອງທ່ານCanner ຄວາມກົດດັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບການເຮັດວຽກທີ່ດີ. ກວດເບິ່ງ gasket ຢາງພາລາ (ຖ້າມີ) ສໍາລັບຮອຍແຕກຫຼືສວມໃສ່, ແລະຮັບປະກັນທໍ່ລະບາຍແມ່ນຈະແຈ້ງ. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງວັດແທກການໂທ, ເຮັດໃຫ້ມັນທົດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງປະຈໍາປີໂດຍທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຫ້ອງການຂະຫຍາຍ.
   • ກະກຽມຂອງທ່ານກະປ gr ອງແກ້ວແລະ lids ໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືກັນ (ສະອາດ, ກວດກາ, ຮັກສາຮ້ອນ).
   • ກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານຕາມ aສູດທົດສອບ. ນີ້ປະກອບມີ precooking ຖ້າຕ້ອງການແລະມີມັນຮ້ອນໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ.

2. ການຕື່ມແລະປິດ jars:

   • ໃຊ້ກກະປ can ອງເປົ່າເພື່ອກະຫລັດຕື່ມມີອາຫານທີ່ກຽມໄວ້, ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຂອງ headspace ລະບຸໄວ້ໃນຂອງທ່ານສູດສູດ(ປົກກະຕິແລ້ວ 1 ເຖິງ 1 ½ນີ້ວສໍາລັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ).
   • ເອົາອອກຟອງອາກາດໂດຍການບໍລິການທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ spatall ຫຼືເຄື່ອງມືກໍາຈັດຟອງອ້ອມຮອບພາຍໃນຂອງໄຫ.
   • ເຊັດJar Rimsເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍຜ້າປຽກເພື່ອຮັບປະກັນປະທັບຕາທີ່ດີ.
   • ວາງແປນຝາອັດກ່ຽວກັບໄຫແລະນໍາໃຊ້ວົງດົນຕີ Screwຈົນກ່ວາ "ນິ້ວມືແຫນ້ນ." ຢ່າຫລີກລ້ຽງ.

3. ກໍາລັງໂຫລດ canner:

   • ວາງrack ໃນ canner ຄວາມກົດດັນ. ຕື່ມຈໍານວນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຂອງທ່ານກະຖາຄູ່ມືຂອງຄູ່ມື (ປົກກະຕິແລ້ວ 2-3ນີ້ວຂອງນ້ໍາຮ້ອນ). ໄດ້ລະດັບນ້ໍາແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ.
   • ດ່ຽນເອົາກະປໃສ່ rack ໂດຍໃຊ້ aJar Lifter. ຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ໃຫ້ອາຍໃນການຫມູນວຽນ.
   • fasten ໄດ້ຝາປິດປອດໄພຕາມທິດທາງຂອງຜູ້ຜະລິດ.

4. venting canner ໄດ້:

   • ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງ. ອອກຈາກພອດ vent (ຫຼື petcock) ເປີດ.
   • ເມື່ອໃດທີ່ເປັນສຽງທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແຂງແຮງຂອງອາຍເລີ່ມຫລົບຫນີຈາກທ່າເຮືອ Vent, ເລີ່ມຕົ້ນເວລາ. ກາດກະຖາປະມານ 10 ນາທີ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກະຖາຄູ່ມືຄູ່ມືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ). ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາອອກອາກາດອອກຈາກກະຖາສະນັ້ນອຸນຫະພູມແມ່ນເອກະພາບ.

5. ກົດດັນແລະການປຸງແຕ່ງ:

   • ຫຼັງຈາກທີ່ເປີດອອກແລ້ວ, ປິດພອດລະບາຍອາກາດຫຼືວາງວັດແທກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃສ່ມັນ.
   • ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມກົດດັນໃນການສ້າງໃນລະດັບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຂອງທ່ານສູດທົດສອບ(ເອັສລ., 10 ຫຼື 15ຄວາມກົດດັນຂອງປອນ, ຂື້ນກັບຄວາມສູງແລະອາຫານຂອງທ່ານ). ປັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມກົດດັນນີ້ໃຫ້ສະຫມໍ່າສະເຫມີ.
   • ເມື່ອຄວາມກົດດັນທີ່ຖືກຕ້ອງໄດ້ບັນລຸແລ້ວ, ເລີ່ມຕົ້ນເວລາເວລາປຸງແຕ່ງຕາມສູດຂອງທ່ານສໍາລັບອາຫານສະເພາະແລະຂະຫນາດຂອງກະປ. ຕົວຢ່າງ,ກະປ can ອງຜັກຄືຖົ່ວຂຽວໃນໄຫຫິນອາດຈະໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີໃນຄວາມກົດດັນ 10 ປອນ (ໃນຄວາມສູງສູງເຖິງ 1,000 ຟຸດ).

6. ຄວາມເຢັນແລະຊຶມເສົ້າ:

   • ໃນເວລາທີ່ເວລາປຸງແຕ່ງແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
   • ຂໍໃຫ້Canner ຄວາມກົດດັນເຮັດໃຫ້ເຢັນຕາມທໍາມະຊາດຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດຄວາມກົດດັນອ່ານ (ຫຼື Air Air Cover / Cover Drops). ເຮັດບໍ່ພະຍາຍາມຟ້າວແລ່ນເຢັນໂດຍການແລ່ນນ້ໍາເຢັນໃນໄລຍະກະຖາຫຼືເປີດລະບາຍອາກາດ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້jars ຈະເພື່ອທໍາລາຍຫຼືອາຫານທີ່ຈະຖືກດູດຊືມ.
   • ເມື່ອໄດ້ຮັບການຕົກລົງຢ່າງເຕັມທີ່, ລໍຖ້າອີກສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາວັດແທກທີ່ມີນໍ້າຫນັກຫຼືເປີດ petcock.
   • ປົດລັອກແລະເອົາອອກຝາປິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ຫ່າງຈາກທ່ານເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຜົາໄຫມ້ອາຍ.

7. ການກໍາຈັດແລະເຮັດໃຫ້ມີກະປ are ອງທີ່ມີຄວາມເຢັນ:

   • ໃຫ້ jars ນັ່ງຢູ່ໃນບ່ອນເປີດກະຖາປະມານ 10 ນາທີເພື່ອປັບຕົວເຂົ້າກັບອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ເປັນທາງເລືອກບາງຢ່າງແນະນໍາໃຫ້ປ້ອງກັນການສູນເສຍຂອງແຫຼວຈາກກະປ. ອງ.
   • ການໃຊ້ກJar Lifter, ເອົາກະປ hot ອກລາສຕິກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະວາງພວກມັນຢູ່ເທິງກຜ້າຂົນຫນູຫຼື rack ເຢັນໃນບໍລິເວນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຮ່າງ. ປ່ອຍໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວຂອງຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງກະປ. ອງ.
   • ຢ່າແກ້ແຄ້ນໃຫ້ມີວົງດົນຕີສະກູໃນຈຸດນີ້. ໃຫ້ກະປ jars ອງທີ່ບໍ່ມີຄວາມສຸກເປັນເວລາ 12 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານຄວນໄດ້ຍິນສຽງ "Pop ທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງການປະທັບຕາຝາປິດທີ່ພວກເຂົາເຢັນ.

ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງພາກພຽນຮັບປະກັນວ່າທ່ານອາຫານອາຊິດຕ່ໍາແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃນ Canner ຄວາມກົດດັນປອດໄພ, ເຖິງຄວາມຈໍາເປັນ240 ° Fເພື່ອທໍາລາຍ spores ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ Canner ຄວາມກົດດັນ, ຄວາມແມ່ນຍໍາແລະການຍຶດຫມັ້ນກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດແລະສູດທົດສອບແມ່ນສໍາຄັນ.

ຂ້ອຍຄວນຫລີກລ້ຽງການຕົກຢູ່ທົ່ວໄປທີ່ຂ້ອຍຄວນຫລີກລ້ຽງໃນເວລາທີ່ຄວາມກົດດັນໃນກະປ in ອງຢູ່ໃນກະປ? ອງ?

ໃນຂະນະທີ່ກະປ can ອງຄວາມກົດດັນແມ່ນວິທີການທີ່ປອດໄພໃນການຮັກສາອາຫານອາຊິດຕ່ໍາເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທົ່ວໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ອາຫານທີ່ເປື້ອນ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ອັນຕະລາຍດ້ານຄວາມປອດໄພ. ການຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານໄດ້ໃນໄຫ.

1. ບໍ່ປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ຖືກທົດສອບ:ນີ້ແມ່ນບາງທີຄວາມຜິດພາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ສະເຫມີໃຊ້ປະຈຸບັນ,ສູດທົດສອບຈາກແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຄືກັບສູນການປົກປ້ອງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນບ້ານ (NCHFP)ຫຼືທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານການຂະຫຍາຍສະຫະກອນການບໍລິການ. ສູດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກທົດສອບທາງວິທະຍາສາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຈະທໍາລາຍຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຢ່າປະດິດເອງສູດກະປ can ອງສໍາລັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາຫຼືປ່ຽນແປງເວລາປຸງແຕ່ງຫຼືຄວາມກົດດັນ.
2. ການປະຕິບັດງານຂອງ Can ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ:
   • ລືມລະດູການ:ລົ້ມເຫລວໃນການລະບາຍCanner ຄວາມກົດດັນສໍາລັບ 10 ນາທີທີ່ແນະນໍາໃຫ້ກົດດັນໃຫ້ສາມາດຈັບກັບດັກພາຍໃນ, ນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕ່ໍາກວ່າທີ່ລະບຸໄວ້ໂດຍວັດແທກ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານອາດຈະບໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມປອດໄພໄດ້240 ° F.
   • ຄວາມກົດດັນທີ່ມີການເຫນັງຕີງ:ບໍ່ໄດ້ຮັກສາຄວາມກົດດັນທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງຕໍ່າກ່ວາເປົ້າຫມາຍ, ທ່ານຕ້ອງເອົາມັນຄືນແລະເລີ່ມຕົ້ນເວລາຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບໄລຍະເວລາເຕັມ.
   • ການເຮັດຄວາມເຢັນ:ເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງໄວວາCanner ຄວາມກົດດັນ(.g. , ໂດຍການວາງມັນຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນຫຼືເປີດລະບາຍອາກາດໄວເກີນໄປ)ໄຫການແຕກແຍກ.
3. ຂໍ້ຜິດພາດກະກຽມ Jar:
   • ການໃຊ້ກະປ and ອງທີ່ເສຍຫາຍຫຼື lids:ກວດກາສະເຫມີໄປກະຫລິດສໍາລັບnicks ຫຼື cracksແລະຮັບປະກັນວ່າ lids ແມ່ນໃຫມ່ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນເສຍຫາຍ.
   • headspace ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ:ຫົວຮຸນແຮງເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຟອງອອກຈາກລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ປ້ອງກັນການປະທັບຕາທີ່ເຫມາະສົມ. ຫົວຮຸນແຮງເກີນໄປອາດຈະກີດຂວາງອາກາດທັງຫມົດຈາກການຖືກຂັບໄລ່ອອກຈາກໄຫ, ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະທັບຕາ. ສືບສູດສູດສໍາລັບຫົວເຂົ່າທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານຢູ່ໄດ້.
   • Jar Rims ເປື້ອນ:ອະນຸພາກອາຫານໃດໆທີ່ເຫລືອຢູ່Jar Rimsສາມາດແຊກແຊງກັບຝາອັດການຜະນຶກ. ເຊັດjar topsສະອາດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຝາປິດ.
   • ວົງດົນຕີທີ່ມີສະກູທີ່ມີລັກສະນະ:ວົງດົນຕີສະກູຄວນຈະເປັນ "ນິ້ວມືແຫນ້ນເທົ່ານັ້ນ." ເບິ່ງຂ້າມສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດຫລຸດລົງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບປະທັບຕາ, ຫຼືສາມາດເຮັດໃຫ້ lids owns to buckle.
4. ການລະເລີຍການປັບຕົວແບບ Altude:ເວລາປະມວນຜົນແລະຄວາມກົດດັນສໍາລັບກະປໂດຍປົກກະຕິແມ່ນໃຫ້ສໍາລັບຄວາມສູງໃນໄລຍະຫຼືຕໍ່າກວ່າ 1,000 ຟຸດ. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນລະດັບສູງ, ທ່ານຕ້ອງປັບຕົວຄວາມກົດດັນຂອງປອນ(ສໍາລັບຄວາມກົດດັນທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້) ຫຼືເວລາປຸງແຕ່ງ(ສໍາລັບຕົ້ມນ້ໍາ) ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້. ນ້ໍາຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາໃນລະດັບສູງ, ແລະຄວາມກົດດັນແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເຊັ່ນກັນ.
5. ສົມມຸດວ່າ "ກະປ jars ອງປິ້ງ" ທັງຫມົດແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ:ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍກະຫລິດແມ່ນການຕະຫຼາດສໍາລັບກະປ can ອງ, ຕິດກັບຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຮູ້ຈັກກັບຄຸນນະພາບ. ກະປ three ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາອາດຈະບໍ່ຕ້ານທານກັບຄວາມຮ້ອນຂອງກະຖາ. ທີ່ຂວດແກ້ວເຫຼື້ອມ, ພວກເຮົາຄວາມພາກພູມໃຈໃນການຜະລິດທີ່ທົນທານຂວດແກ້ວ borosilicate ສູງ marijuana(ທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການການເກັບຮັກສາຕ່າງໆເນື່ອງຈາກທໍາມະຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະກະປ are ອງອາຫານອື່ນໆທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນ, ຮັບປະກັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຫມາະສົມກະປຂະບວນການ.

ໂດຍການຫລີກລ້ຽງຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະເພີ່ມໂອກາດຂອງທ່ານໃຫ້ປອດໄພແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດກະປ can ອງຄວາມກົດດັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ແຊບ, ອາຫານທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນຂອງທ່ານໄຫ.

ຂ້ອຍຈະກວດເບິ່ງແນວໃດວ່າກະປ can ອງຂອງຂ້ອຍໄດ້ປະທັບຕາຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຂ້ອຍຄວນເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແນວໃດ?

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ປະມວນຜົນລະມັດລະວັງຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງກະຫລິດໃນກະຖາແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມສະຫນຸກສະຫນານເປັນເວລາ 12 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ໄປແມ່ນການກວດສອບວ່າພວກເຂົາໄດ້ປະທັບຕາແລ້ວ. ປະທັບຕາທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເພາະມັນສະແດງວ່າສູນຍາກາດໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນພາຍໃນໄຫ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດແລະຈຸລິນຊີຈາກການເຂົ້າໄປແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານເສີຍຫາຍ.

ມີສາມວິທີຕົ້ນຕໍໃນການກວດກາປະທັບຕາໃນສອງສິ້ນຝາອັດລະບົບ:

1. ຟັງສໍາລັບ "POP":ໃນຖານະເປັນ jars ເຢັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຍິນສຽງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນສັນຍານເບື້ອງຕົ້ນທີ່ດີທີ່ຝາອັດແມ່ນຜະນຶກ, ແຕ່ທ່ານຍັງຄວນປະຕິບັດການກວດກາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
2. ກວດເບິ່ງຝາປິດ:ເມື່ອໄດ້ເຢັນລົງ, ສູນກາງຂອງແບນຝາອັດຄວນຈະໄດ້ຮັບການ concave (ໂຄ້ງລົງ). ມັນບໍ່ຄວນຈະ flex ຂຶ້ນແລະລົງໃນເວລາທີ່ກົດດັນໃນສູນ. ຖ້າຝາອັດແມ່ນຮາບພຽງຫຼື bulging, ມັນບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນ.
3. ແຕະຝາປິດ:ຄ່ອຍໆແຕະສູນກາງຂອງຝາອັດກັບບ່ວງ. ປະທັບຕາຝາອັດຈະຜະລິດສຽງທີ່ຈະແຈ້ງ, ສຽງດັງ. ສຽງຈືດໆອາດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງໄດ້ໄຫ.

ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາແຖບສະກູອອກຈາກກະປ se ຫລັດສະຫລັດ. ລ້າງກະປ and ອງແລະຝາປິດເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານທີ່ອາດຈະຖືກຍູ້ອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດດຶງດູດແມງໄມ້ຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້ແມ່ພິມເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ດ້ານນອກຂອງໄຫ. ໃສ່ປ້າຍໄຫຢ່າງຊັດເຈນກັບເນື້ອໃນແລະວັນທີທີ່ມັນເປັນກະປິບ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມສິນຄ້າຄົງຄັງຂອງທ່ານແລະໃຊ້ອາຫານເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ຖ້າກໄຫບໍ່ໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ທ່ານມີສອງສາມທາງເລືອກ:

• ຂັ້ນຕອນໃຫມ່:ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການໃຫມ່ທີ່ບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໄຫພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເປົ່າະໄຫ, ກວດເບິ່ງເຄື່ອງມື Jar Rimສໍາລັບການ nicks, ໃຊ້ໃຫມ່ຝາອັດ, ແລະຂັ້ນຕອນໃຫມ່ສໍາລັບແນະນໍາໃຫ້ເຕັມທີ່ເວລາປຸງແຕ່ງ. ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານອາດຈະຖືກຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ສອງ.
• ຕູ້ເຢັນ:ເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໄຫໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ເນື້ອໃນພາຍໃນສອງສາມມື້.
• freeze:ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປ່ອຍເນື້ອໃນໄດ້ຖ້າອາຫານເຫມາະສໍາລັບອາກາດຫນາວ (ຮັບປະກັນວ່າມັນຢູ່ໃນຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ປອດໄພພຽງພໍ).

ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າກັບທີ່ເຫມາະສົມກະປ. ເກັບຮັກສາປະທັບຕາຂອງທ່ານກະຫລິດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດ, ແລະສະຖານທີ່ແຫ້ງ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 50 ° F ແລະ 70 ° F. ຫລີກລ້ຽງການເກັບມ້ຽນພວກມັນໃກ້ກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນເຊັ່ນ: ເຕົາຫລືເຕົາໄຟ, ຫລືໃນແສງແດດໂດຍກົງ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼຸດລົງຫຼືກໍ່ໃຫ້ເສຍໄປ. ຢ່າເກັບມ້ຽນທີ່ມີແຖບ screw ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. ຖ້າກຝາອັດກາຍເປັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ວົງດົນຕີສາມາດຈັບມັນໄວ້ໃນສະຖານທີ່, ອາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແປກໃຈແລະເຮັດໃຫ້ຫນ້າກາກແລະສ້າງ "ປະທັບຕາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ." ການເກັບຮັກສາjars ໂດຍບໍ່ມີການວົງດົນຕີອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສັງເກດເຫັນໄດ້ງ່າຍຖ້າປະທັບຕາບໍ່ສໍາເລັດແລ້ວ. ຢ່າງຖືກຕ້ອງກະປິບແລະເກັບມ້ຽນອາຫານສາມາດເປັນເວລາຫນຶ່ງປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ໃຫ້ທ່ານມີຄວາມດີທີ່ແຊບ, ຮັກສາໄວ້ເຮືອນ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຄວາມຊື່ສັດຂອງໄຫແລະປະທັບຕາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ.

ນອກເຫນືອຈາກຫ້ອງໂຖງ: ຂ້ອຍສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ອີກດ້ວຍກະປ roan ອງແກ້ວ verentile?

ໃນຂະນະທີ່ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງກະປ gr ອງແກ້ວແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ກັບໄດ້ແລະຮັກສາອາຫານ, ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກມັນຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າຊັ້ນວາງຂອງຫ້ອງໂຖງ. ການກໍ່ສ້າງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງພວກເຂົາ, ສຸຂະພາບສົມລົດ, ແລະຂະຫນາດຕ່າງໆເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີປະໂຫຍດຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຝູງຊົນຢູ່ອ້ອມເຮືອນແລະແມ່ນແຕ່ທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນລູກຄ້າໃຊ້ຂອງພວກເຮົາກະຫລິດໃນວິທີການສ້າງສັນທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ.

1. ການເກັບຮັກສາອາຫານແຫ້ງ: ກະຫລິດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເກັບຮັກສາສິນຄ້າແຫ້ງຄືກັບ pasta, ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ແປ້ງ, ນ້ໍາມັນ, ກາເຟ, ຊາແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະຊາແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ ປະທັບຕາ airtight (ເຖິງແມ່ນວ່າມີບ່ອນເກັບມ້ຽນປົກກະຕິຝາອັດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີກະປ ning ອງສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້) ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດເຢັນແລະປົກປ້ອງຈາກສັດຕູພືດ. ແກ້ວທີ່ຈະແຈ້ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງເນື້ອໃນໄດ້ງ່າຍ. ຂອງພວກເຮົາອຸປະກອນເສີມຂະຫນາດ 100 ມລກແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີສໍາລັບການຈັດຕັ້ງຊຸດເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານ.
2. ອາຫານການກິນອາຫານແລະ Leftovers: ປອຍແລະກະໄຕກະປ jars ອງຂະຫນາດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເກັບມ້ຽນສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ສະຫຼັດ (ສໍາລັບຄວາມສົດຊື່ນ!), ແກງ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຖັງພາດສະຕິກ.
3. ການດື່ມແວ່ນຕາແລະ mugs:ສະເຫນ່ຂອງ riustic ຂອງກກະປ can ອງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສໍາລັບການຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມ, ຈາກຊາ iced ແລະຫມາກນາວເພື່ອລຽບແລະແມ້ແຕ່ cooltails. ບາງກະປ jars ອງມາພ້ອມກັບມືຈັບ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສະດວກ.
4. ການຈັດຕັ້ງແລະການເກັບຮັກສາຫັດຖະກໍາ:ຂະຫນາດນ້ອຍກະຫລິດແມ່ນເຫມາະສໍາລັບການຈັດລາຍການຂະຫນາດນ້ອຍໃນຫ້ອງຫັດຖະກໍາຂອງທ່ານ (ລູກປັດ, ເຫລື້ອມ, ເຄື່ອງຊັກຜ້າ, ຫຼືຫ້ອງນ້ໍາ, ບານ - ຄໍາແນະນໍາ).
5. ຂອງຂວັນ DIY ແລະຄວາມໂປດປານ:ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄຫດ້ວຍ cookies, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມ, ເກືອອາບນ້ໍາ, ຫຼືແກງແຫ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກງໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄວາມຄິດແລະຫນ້າສົນໃຈ. ພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການແຕ່ງງານຫລືງານລ້ຽງ.
6. ການຕົກລົງບ້ານ: ກະປ gr ອງແກ້ວສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນເປັນຕ່ອນອອກແບບທີ່ສວຍງາມ. ໃຊ້ມັນເປັນ vases ສໍາລັບຜັກສົດຫຼືດອກໄມ້, ຜູ້ຖືທຽນ (ຮັບປະກັນຄວາມລະມັດລະວັງດ້ານຄວາມປອດໄພ), ໃບລະບາດ, ຫລືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈຸດສູນກາງ.
7. ບັນຈຸອາຫານທ່ຽງ:ຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທ່ຽງຂອງທ່ານໃນ aໄຫຈ່ໍາ ສະຫຼັດທີ່ວາງສະຫຼັດ, ຫມາກນົມສົ້ມ, ຫຼືອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເດີນທາງໄດ້ດີແລະເບິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
8. ການຫມັກ:ຫຼາຍຄົນໃຊ້ກະຫລິດສໍາລັບໂຄງການການຫມັກໂຕນ້ອຍກະແສໄຟຟ້າທີ່ມັກເຮັດ sauerkraut, Kimchi, ຫຼື Kombucha. ຝາປິດ Airlock ພິເສດສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.
9. ເລີ່ມຕົ້ນແກ່ນ:ກະປຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າສາມາດໃຊ້ເປັນແກ້ວນ້ອຍ mini-greenhouse ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນແນວພັນສໍາລັບສວນຂອງທ່ານ.

ຄວາມທົນທານແລະຄວາມສາມາດທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ກະຫລິດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດແລະປະຕິບັດຕົວຈິງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານລົງທືນໃນຄຸນນະພາບສູງກະປ gr ອງແກ້ວ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບພາຊະນະສໍາລັບຂອງທ່ານກະປິບສິນຄ້າ; ທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ຫຼາຍຈຸດປະສົງ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງ, ຂວດແກ້ວ glint (https://www.gltglassbottle.com/) ມີຄວາມພູມໃຈທີ່ໄດ້ສະເຫນີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງກະຫລິດນັ້ນຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເຮັດທຸລະກິດຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຈຸທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ທີ່ຖ່ອມຕົວໄຫແມ່ນພະລັງງານຂອງປະໂຫຍດແທ້ໆ!

PakeAsways ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາໃນກະປ can ອງປິ້ງ:

• ເຂົ້າໃຈ "ຄວາມແມ່ນຍໍາ":ມັນຫມາຍຄວາມວ່າການທົດສອບປະຕິບັດຕາມແບບລະອຽດສູດກະປ can ອງແລະຂັ້ນຕອນສໍາລັບຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບ, ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ກອາບນ້ໍາຫຼືCanner ຄວາມກົດດັນ.
• ເລືອກກະປ three ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບ:ໃຊ້ກະປ gr ອງແກ້ວຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄວາມກົດດັນຄວາມກົດດັນຂອງກະປ to ອງເພື່ອປ້ອງກັນການແຕກແຍກແລະຮັບປະກັນການປະທັບຕາທີ່ດີກັບຝາອັດ.
• ໄດ້ຮັບອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນ:ທ່ານຈະຕ້ອງການ aກະຖາ(ນ້ໍາຕົ້ມຫລືຄວາມກົດດັນ, ຂື້ນກັບຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານ), ກະປ, ອງ, ຝາອັດ, ກJar Lifter, ແລະກກະປ can ອງເປົ່າ.
• ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ:ກວດກາແລະກະປ with ອງທີ່ສະອາດສະເຫມີແລະຝາປິດ. ສືບຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດສໍາລັບການກະກຽມ lid ແລະຮັກສາ jars ຮ້ອນຖ້າມີສູດຂອງທ່ານ.
• ຮູ້ປະເພດ Canner ຂອງທ່ານ:ໃຊ້ກກະໂຫລງສໍາລັບອາຫານກົດສູງ(pH 4.6 ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ) ແລະກCanner ຄວາມກົດດັນສໍາລັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ(pH ຂ້າງເທິງ 4.6) ມັກທີ່ສຸດຜັກແລະຊີ້ນເພື່ອປ້ອງກັນຢາ Botulism.
• Canner Canere ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດສໍາລັບອາຊິດຕ່ໍາ: Caning ແມ່ນຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນວິທີການສໍາລັບການອາຫານອາຊິດຕ່ໍາການໃຊ້ກCanner ຄວາມກົດດັນເຖິງ240 ° F.
• ປະຕິບັດຕາມ canner ຄວາມກົດດັນຢ່າງລະມັດລະວັງ:ນີ້ປະກອບມີການລົງທືນ, ຮັກສາຄວາມກົດດັນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະໃຫ້ຄວາມເຢັນທາງທໍາມະຊາດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະໄຫຄວາມຊື່ສັດ.
• ຫລີກລ້ຽງຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປ:ຢ່າຫລອກລວງຈາກສູດທົດສອບ, ຮັບປະກັນໃຫ້ເຫມາະສົມກະຖາການປະຕິບັດງານ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຫົວແລະJar Rims, ແລະປັບຄວາມລະອຽດ.
• ກວດເບິ່ງປະທັບຕາແລະເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ:ຮັບປະກັນວ່າ lids ແມ່ນ concave ແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ຮ້ານຄ້າກະປິບສິນຄ້າໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດ, ບ່ອນແຫ້ງແລ້ງໂດຍບໍ່ມີວົງດົນຕີສະກູ.
• Versatility ຂອງ jars:ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກະຫລິດສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍກ່ວາກະປ can ອງ, ລວມທັງບ່ອນເກັບມ້ຽນແຫ້ງ, ອາຫານ prep, ແລະໂຄງການ DIY.