ホームカニングの世界へようこそ！果物や野菜の新鮮なフレーバーを保存したり、おいしいジャム、ピクルス、ソースを作りたいと思ったことがあるなら、あなたは正しい場所にいます。 「缶詰の瓶の中での精密調理」は技術的に聞こえるかもしれませんが、それはすべてが食物を安全に保存するための実証済みの方法に従うことですガラス瓶。このガイドは、正しいことを選択することから、あなたが知る必要があるすべてのことをあなたに説明します缶詰機器使用するようなマスタリングテクニックへプレッシャーキャナー。複雑なステップを簡単で理解しやすい指示に分解し、あなたの家を確保する缶詰冒険は成功し、楽しいものです。興味があるかどうか缶詰トマトあなたの庭から、または他の人を探索します缶詰のレシピ、この記事は、あなたに知識と自信を提供します瓶を埋めますプロのように。 7つの生産ラインを持つ工場の所有者として、米国、北米、ヨーロッパ、オーストラリアに輸出されている私、私、アレンは、品質の重要性を直接見てきましたガラス瓶適切なテクニック。この記事は、缶詰のプロセスを分かりやすく、安全性を強調し、家の保存の報酬を享受できるようにするため、読む価値があります。

「缶詰の瓶の中での精密調理」とは何ですか？

「缶詰の瓶の中での精密調理」とは、基本的に食物を保存するために使用される慎重で正確な方法を指しますガラスの缶詰瓶。この用語は次のような現代のテクニックを思い起こさせるかもしれませんがSous Vide Cooking（瓶の中の食物が正確に温度制御された場所で調理される場所水浴、時々、ようなブランドからの機器を使用しますANOVA料理）、その核となる原則は伝統的な家に深く根ざしています缶詰。 「精度」の側面は、テストされた後に強調しています缶詰のレシピ正確には、細心の注意を払っています処理時間、温度、および食品がおいしいだけでなく、より重要なことには安全に食べることを確実にするための準備の手順です。これは、なぜ私たちの背後にある科学を理解することを意味しますできる食物 - 有害な微生物を破壊し、新しいものが入るのを防ぐ気密シールを作成する瓶.

あなたが伝統を使用しているかどうかにかかわらず、その中心に沸騰したお湯の缶詰みまたはaプレッシャーキャナー、精度が重要です。これには、成分の正確な測定が含まれ、正しいヘッドスペースを瓶、きれいなものを確保します瓶良いシールのためのリム蓋、および完全な推奨の処理調理時間。すべての詳細が重要です。たとえば、食品の酸性度（そのpHレベル）が缶詰の方法を決定します。果物やほとんどのトマトのような高酸性食品は、で安全に処理できます沸騰したお湯、温度に達する場所212°F（100°C）。しかし、低酸食品ほとんどの野菜、肉、鶏肉、魚などプレッシャーキャナーの温度に達する240°F（116°C）以上。これ高温破壊することが重要ですClostridium botulinum原因となる胞子ボチュリズム、潜在的に致命的な病気。ホームカニングの完全なガイドによって提供されます国立在宅食品保護センター（NCHFP）これらの原則を概説する非常に貴重なリソースです。メーカーとして、私はそれが良いことを理解していますできる品質から始まります瓶、しかし、プロセス自体にはこの精度が必要です。

この精度に焦点を当てることにより、あなたがいつそうなるかが保証されますできるあなたの食べ物、あなたは時間の経過とともにその品質と安全性を維持する製品を作成しています。それは単に埋めることだけではありません瓶;それは、科学的原則を食品保存に適用することです。正しいものを使用します缶詰機器、信頼できるように缶詰業者蓋を適切に密封することは、この精度の一部です。削除のような簡単な手順でさえ気泡封印する前に瓶、より良い、より安全な最終製品に貢献します。したがって、「缶詰の瓶の中での精密調理」は、1つの特定の技術に関するものではなく、慎重で情報に基づいた、整然とした食品保存の考え方に関するものです。瓶.

缶詰の成功のために高品質のガラスジャーが交渉不可能なのはなぜですか？

あなたがするときできる食べ物、ガラス瓶選択したのは、単なるコンテナ以上のものです。これは、保存プロセスの重要なコンポーネントです。高品質ガラスの缶詰瓶、しばしばメイソン・ジャーと呼ばれるボールジャー、両方の厳しさに耐えるように特別に設計されています沸騰したお湯缶詰そして圧力缶詰。これは、彼らがひび割れたり壊れたりせずに繰り返し加熱および冷却サイクルを処理できることを意味します。瓶を浸します沸騰したお湯の中で、またはそれらをaに置きますプレッシャーキャナー。ガラスにはない必要がありますニックや亀裂そして、耐えるために和らげられました高温圧力の変化。劣った品質の瓶、または缶詰を意図していない瓶は粉砕され、食べ物の喪失、無駄な努力、潜在的に危険な清掃につながる可能性があります。

さらに、適切な設計缶詰瓶強力で気密シールを達成するためには重要です。ジャーリム滑らかで均一になるように作られているため、シーリングコンパウンドが蓋完璧な接触をするために。の場合瓶リムに欠陥があるか、ガラスが薄すぎる場合、適切なシールが形成されないか、保管中に故障する可能性があります。これにより、細菌、カビ、酵母が入ることができます瓶食べ物を台無しにします。これは特に重要です圧力缶で加工された低酸食品、不完全なシールがの成長につながる可能性がありますClostridium botulinum胞子。製造する人としてガラス瓶、私は、特に缶詰のために作られた瓶への投資が安全で成功した食品保存への基本的なステップであることを十分に強調することはできません。私たちは、多用途のような製品を確保しています70ml、150ml、200ml、375mlクリアフードストレージガラスジャー、これらの厳しい品質基準を満たします。

高品質の耐久性ガラス瓶また、多くの缶詰季節に再利用できることを意味します。平らな金属中蓋毎回交換する必要がありますできる新鮮なシールを確保するためにガラス瓶それ自体とスクリューバンドは、適切に世話をすると何年も続くことができます。これにより、長期的には経済的で環境に優しい選択になります。購入するときは、堅牢で、厚さが一貫していて、評判の良いメーカーから来る瓶を探してください。あなたを保証します缶詰機器良い瓶を含めて、頭痛と失望を救い、自信を持って許可することができます瓶を埋めますあなたの保存された賞金で。あなたの缶詰の努力の成功は、瓶あなたの貴重な食べ物を持っています。

キッチンにはどのような重要な缶詰機器が必要ですか？

あなたの家に乗り出すために缶詰旅、あなたはいくつかの専門的なものが必要です缶詰機器。すでにいくつかのアイテムがあるかもしれませんが、他のアイテムは缶詰プロセスに固有のものです。何よりもまず、必要ですガラスの缶詰瓶ツーピースのセルフシール蓋（フラット蓋シーリングコンパウンドとネジ帯で）。これらはさまざまなサイズがありますパイントジャーそしてクォート瓶、だから選択してくださいサイズの瓶あなたに適しています缶詰のレシピそして、あなたが保存された食べ物を使用する計画方法。

次に、を必要とします缶詰業者。主なタイプが2つあります。

1. 沸騰したお湯の缶詰業者（またはウォーターバスキャナー）：これは本質的に大きくて深いですストックポット蓋をして瓶から遠ざけるためのラック付き鍋の底水を循環させます。に使用されています高酸食品果物、ジャム、ゼリー、ピクルスのように（a4.6以下のpH）。食べ物は加熱されます212°F（100°C）。
2. プレッシャーキャナー：これは、ロック付きの頑丈なポットです蓋、圧力ゲージまたは加重ゲージ、および安全通気。それは不可欠です缶詰の低酸食品ほとんどのように新鮮な野菜（例えば。、アスパラガス、緑豆）、肉、鶏肉、魚。 aプレッシャーキャナー食べ物を加熱します240°Fまたはそれ以上、a微生物を殺すための温度aで達成することはできないボツリズムの胞子のように沸騰したお湯の缶詰業者. 缶詰は唯一の安全ですこれらの方法低酸野菜と肉。

その他の便利なツールには次のものがあります。

• Jar Lifter：このツールは、熱い瓶を安全に持ち上げるように特別に設計されています缶詰業者.
• 缶詰ファンネル：この口径の漏斗はあなたを助けます瓶を埋めますきちんと、食べ物をこぼさずにジャーリム.
• バブルリムーバー/ヘッドスペースツール：除去に使用されるプラスチックまたはシリコンツール気泡から瓶ヘッドスペースを測定します（食べ物と上部の間のスペース瓶）。
• 蓋の杖：滅菌された蓋をお湯から持ち上げるための磁気ツール。
• 基本的なキッチンアイテム：食べ物、ひしゃく、カップとスプーンの測定、カッティングボード、ナイフ、そしてナイフを準備するための大きな鍋キッチンタオル.

権利を持っている缶詰機器プロセスをよりスムーズで、より安全で、より楽しくします。それは、おいしい、自家製の商品に報われる投資です。常にあなたを確保してくださいプレッシャーキャナー正常に機能しており、あなたが理解していることメーカーの指示あなたの前圧力缶を使用してください.

使用する前に缶詰の瓶と蓋を準備するにはどうすればよいですか？

あなたの適切な準備ガラスの缶詰瓶そしてふたは安全で成功する家のための重要なステップです缶詰。それらを埋めることを考える前に、それらがきれいで、熱とシーリングのプロセスの準備ができていることを確認する必要があります。これは、食物の腐敗を防ぎ、それぞれに強い、気密のシールを保証するのに役立ちます瓶.

まず、すべてを検査しますガラス瓶気をつけて。いずれかを確認してくださいニックや亀裂、特に周りジャーリム。小さなチップでさえaを防ぐことができます蓋適切にシーリングするか、原因を引き起こします瓶で処理中に壊れる缶詰業者。損傷した瓶を捨てます。次に、瓶、ネジ帯、蓋を熱い石鹸水で徹底的に洗ってください。それらをよくすすぎ、石鹸残留物を除去します。新しい瓶でさえ、輸送や保管中にほこりや破片を拾うことができるため、洗う必要があります。多くの缶詰のレシピその後、瓶が​​満たされるまで熱く保つように指示します。これは、それらをあなたに配置することで実行できます沸騰したお湯の缶詰業者またはプレッシャーキャナー煮る水（約180°F）、または暖かいオーブン（約200°F）または「消毒」または「加熱された乾燥」サイクルで食器洗い機で。瓶を熱くすることで、熱い食べ物で満たされ、熱いものに置かれたときに彼らが壊れるのを防ぎます缶詰業者。ただし、常に特定の従いでくださいレシピの方向瓶の滅菌または加熱に関しては、推奨事項は処理時間。 10分以上の処理時間について沸騰したお湯、処理自体がを滅菌するため、瓶の事前妊娠はしばしば必要ありません瓶.

ツーピースの蓋（フラット蓋また、ネジ帯）も注意が必要です。ネジ帯は、錆びたり凹んだりしない場合は再利用できます。瓶と一緒に洗ってください。ただし、平らな金属の蓋は、1回限りの使用のみです。これらのふたのシーリングコンパウンドは、毎回新しいシールを作成するように設計されています。によると国立在宅食品保存センターそしてほとんどのメーカーは、に従って蓋を準備する必要がありますメーカーの指示。長年にわたって、これにはお湯でそれらを煮ることが含まれていましたが、いくつかの新しい蓋にはこの予熱を必要としないかもしれません。使用している蓋のブランドに対する現在の推奨事項は常に確認してください。蓋を沸騰させないでください。これにより、シーリング化合物が損傷する可能性があります。瓶が満たされ、蓋が塗られたら、ネジ帯は「指先がタイト」にのみ締められるはずです。これは、空気が逃げる必要があるため、しっかりと締めることを意味しますが、過度にではありません瓶処理中に、クールになると真空シールを作成します。

ウォーターバス対プレッシャーキャニング：瓶にどの方法を選択すればよいですか？

正しいものを選択します缶詰あなたが保存する予定の食べ物の方法瓶安全のために最重要です。使用の間の決定沸騰したお湯の缶詰み（aとも呼ばれますウォーターバスキャナー）そしてaプレッシャーキャナー食物の酸性度に完全に依存します。酸性度はpHで測定され、これにより、どの微生物が生き残り、成長できるかが決まります。

沸騰したお湯缶詰：この方法はのみ適しています高酸食品。これらは、pHが4.6以下の食品です。例は次のとおりです。

• ほとんどの果物（リンゴ、ベリー、桃、洋ナシ）
• ジャム、ゼリー、ジャム（通常はフルーツを含み、レモンジュースのような酸を加えています）
• ピクルスとレリッシュ（酢で酸性化されています）
• トマトは、いくつかの品種が、高酸の範囲内に安全に存在するために、酸（レモン汁やクエン酸など）を追加する必要がある場合があります。常に従いますテストされたレシピのために缶詰トマト.
  で沸騰したお湯、食べ物で満たされた瓶が完全に水没します沸騰したお湯 (212°F指定されている場合、海面で100°C）処理時間。この温度は、高酸性環境でカビ、酵母、および一部の細菌を破壊するのに十分です。のラック缶詰業者保持します瓶のない瓶との直接接触鍋の底.

プレッシャーキャニング：この方法しなければならないに使用されます低酸食品。これらは、pHが4.6を超える食品です。例は次のとおりです。

• すべて平野新鮮な野菜（のようにアスパラガス、ニンジン、グリーンビーンズ、トウモロコシ、ジャガイモ）を除き、酸性ピクルスとして特異的に処方されたものを除きます。
• 肉、鶏肉、魚
• スープとシチューを含む低酸野菜または肉。
  Clostridium botulinum致命的な毒素を引き起こす細菌ボチュリズム、繁栄することができます低酸食品それらが正しく処理されていない場合。これらの細菌は、殺されない胞子を形成します212°F。 aプレッシャーキャナー圧力下で蒸気を作成し、内部の温度を可能にします缶詰業者到達する240°F（116°C）以上。これ高温これらの回復力のある胞子を破壊するために必要です。圧力缶詰は唯一の安全ですこれらを維持する方法低酸食品自宅で。あなたが圧力缶を使用してください、これらの潜在的に有害な胞子が排除されるようにしています。しようとしていますできる 低酸食品で沸騰したお湯の缶詰業者危険であり、深刻な病気につながる可能性があります。常に信頼できるソースを参照してください国立在宅食品保存センターまたはあなたの地元協同組合拡張のためのオフィス研究ベースの缶詰ガイドライン。

どの食品が絶対に必要なプレッシャーキャナーを使用しているのですか？

Aを使用しますプレッシャーキャナー特定の食品に対する単なる提案ではありません。それは絶対的な安全要件です。前述のように、主な関心事低酸食品の可能性ですClostridium botulinum生き残り、致命的な毒素を生成する胞子。これらの胞子は、の温度に達することによってのみ確実に破壊されます240°F（116°C）以下。プレッシャーキャナー。 a沸騰したお湯の缶詰み、それは食べ物を加熱します212°F（100°C）、これらの食品には不十分です。

だから、いつあなたがしなければならない圧力缶を使用してください？ルールは簡単です：すべてのため低酸食品。このカテゴリには以下が含まれます。

• すべての普通の野菜：これはつまり缶詰野菜アスパラガスのように、豆（緑、ワックス、リマ）、ビート、ニンジン、コーン、エンドウ豆、ジャガイモ、カボチャ、スカッシュ、ほうれん草。唯一の例外は、これらの野菜がテスト済みで適切に酸性化されている場合ですピクルスレシピ。
• 肉：あらゆる種類の赤身の肉（牛肉、鹿肉、豚肉、子羊）、鶏肉（鶏肉、七面鳥）、およびゲーム肉。
• 魚とシーフード：あらゆる種類の魚と貝。
• スープとシチュー：含まれる混合レシピ低酸野菜または肉。スープにトマトのような酸性成分が含まれている場合でも、全体のpHはまだあります低酸トウモロコシ、豆、肉などのアイテムも含まれている場合は範囲​​です。
• 在庫とスープ：肉と野菜の在庫。

その試みを理解することが重要ですできるこれら低酸食品Aを使用します沸騰したお湯方法は非常に危険です。のリスクボチュリズムとてもリアルです。ボチュリズム麻痺や死を引き起こす可能性のある食中毒の深刻な形態です。毒素は無臭で味がないので、それを見たり嗅いだりするだけで食物が汚染されているかどうかはわかりません。したがって、上記の食品のいずれかを保存する予定がある場合瓶、aに投資し、正しく使用しますプレッシャーキャナー交渉できません。常に従いますテストされたレシピのような信頼できるソースから国立在宅食品保護センター（NCHFP）またはあなたの地元状態拡張これらのレシピが正しいものを指定するので、オフィス処理時間そしてポンド圧力特定の食べ物のためにサイズの瓶使用されています。それが来たら覚えておいてください低酸食品, 缶詰は唯一の安全ですaを使用した方法プレッシャーキャナー.

ガラスの瓶で安全にプレッシャーキャナーを使用して私を歩き回ることができますか？

Aを使用しますプレッシャーキャナー最初は恐ろしいように見えるかもしれませんが、手順を注意深くたどることで、安全に保存できます低酸食品でガラス瓶。常に読むことから始めますメーカーの指示の特定のモデル用プレッシャーキャナー、わずかなバリエーションがある可能性があるため。これが一般的なガイドです：

1. 準備が重要です：

   • あなたを確保してくださいプレッシャーキャナー良好な作業状態です。ゴム製ガスケット（該当する場合）の亀裂や摩耗があることを確認し、ベントパイプがクリアであることを確認してください。ダイヤルゲージがある場合は、ローカルが毎年正確にテストしてください拡張オフィス.
   • 準備してくださいガラスの缶詰瓶前述のように蓋（きれい、検査、熱くなります）。
   • Aに従って食べ物を準備しますテストされたレシピ。これには、必要に応じてプレキューキーキングが含まれ、あなたが瓶を埋めます.

2. 瓶の詰めと閉鎖：

   • aを使用します缶詰ファンネルに瓶を埋めます準備された食べ物とともに、あなたに指定されたヘッドスペースの量を残しますレシピの方向（通常、1〜1½インチ低酸食品）。
   • 取り除く気泡内側の内側に非金属のヘラまたはバブルリムーバーツールをスライドさせることにより瓶.
   • 拭きますジャーリム湿った布できれいにして、良いシールを確保します。
   • フラットを置きます蓋に瓶と適用しますネジ帯「指先がきつく」まで。過度に注意しないでください。

3. 缶詰業者のロード：

   • 置きます圧力缶のラック。あなたに指定されたお湯の量を追加します缶詰業者'のマニュアル（通常2-3お湯）。水位重要です。
   • 気をつけて瓶を置きますaを使用してラックに瓶リフター。彼らが互いに触れていないことを確認し、蒸気が循環します。
   • 固定します缶のふたメーカーの指示に従って安全に。

4. 缶詰業者を排除する：

   • 熱を高に変えます。ベントポート（またはペットコック）を開いたままにします。
   • 安定した強い蒸気の漏斗がベントポートから逃げ始めたら、タイミングを開始します。ベント缶詰業者10分間（あなたの場合を除き缶詰業者マニュアルはそれ以外の場合は指示されます）。このステップは、から空気を除去するために重要です缶詰業者したがって、温度は均一です。

5. 加圧と処理：

   • 通気後、ベントポートを閉じるか、加重ゲージを置きます。
   • あなたの指定されたレベルに圧力を構築することを許可しますテストされたレシピ（例：10または15ポンド圧力、あなたの高度と食べ物に応じて）。この圧力を着実に維持するために、熱を調整します。
   • 正しい圧力に達したら、タイミングを開始します処理時間特定の食べ物のレシピに従ってサイズの瓶。例えば、缶詰野菜グリーンビーンズのようにパイントジャー10ポンドの圧力（最大1,000フィートの高度）で20分かかる場合があります。

6. 冷却と抑制：

   • いつ処理時間完全で、熱をオフにします。
   • をしましょうプレッシャーキャナー圧力計がゼロ（またはエアベント/カバーロックがドロップする）が読み取られるまで自然に冷却します。するない冷たい水を流して冷却してみてください缶詰業者または通気口を開く。これは引き起こす可能性があります瓶はそうするでしょう壊れたり食べ物を吸い上げたりする。
   • 完全に抑制されたら、さらに数分待ってから、加重ゲージを慎重に取り外すか、ペットコックを開きます。
   • ロックを解除して削除します缶のふた、蒸気燃焼を避けるためにあなたからそれを傾けます。

7. 瓶の取り外しと冷却：

   • 瓶を開いた状態に置きます缶詰業者約10分間、温度に合わせて調整します。これは、瓶からの液体損失を防ぐために推奨されるオプションのステップです。
   • Aを使用します瓶リフター、熱い瓶を注意深く取り除き、それらを直立させますキッチンタオルまたはドラフトフリーエリアの冷却ラック。瓶の間に少なくとも1インチのスペースを残します。
   • この時点でネジ帯を回復しないでください。瓶を12〜24時間冷まします。蓋が冷えると、蓋の満足のいく「ポップ」が聞こえるはずです。

これらの手順に従って、熱心にあなたを保証します低酸食品は圧力缶で処理されます安全に、必要に達する240°F有害な胞子を破壊する。あなたがいつ覚えておいてください圧力缶を使用してください、精度と順守メーカーの指示そしてテストされたレシピ不可欠です。

瓶に圧力缶詰を着たとき、どのような一般的な落とし穴を避けるべきですか？

その間圧力缶詰保存するための安全な方法です低酸食品正しく行われた場合、いくつかの一般的な間違いは、腐敗した食物、封印の故障、さらには安全上の危険につながる可能性があります。これらの落とし穴を認識することは、あなたがあなたがするたびに成功する結果を達成するのに役立ちますできるで瓶.

1. テストされたレシピに従わない：これはおそらく最も重要なエラーです。常に電流を使用してください、テストされたレシピのような信頼できるソースから国立在宅食品保護センター（NCHFP）またはあなたの地元協同組合拡張サービス。これらのレシピは、有害な微生物を破壊するように科学的にテストされています。あなた自身を発明しないでください缶詰のレシピのために低酸食品または処理時間または圧力を変更します。
2. 間違った缶詰業者の操作：
   • ベントを忘れる：発散しなかったプレッシャーキャナー推奨される10分前に、加圧前に内部に空気を閉じ込めることができ、ゲージで示されるよりも内部温度が低くなります。これは、食品が金庫に到達しない可能性があることを意味します240°F.
   • 変動圧力：中に安定した圧力を維持していません処理時間加工を引き起こす可能性があります。圧力がターゲットの下に低下した場合は、それを元に戻し、最初からタイミングを再起動する必要があります。
   • 強制冷却：急速に冷却しますプレッシャーキャナー（たとえば、冷水の下に置いたり、通気口を開けすぎたりすることにより）jars（液体の喪失）、シールの故障、またはさらには液体が吸い出すことができます。瓶破損。
3. JAR準備エラー：
   • 損傷した瓶やふたを使用してください：常に検査してくださいガラス瓶のためにニックや亀裂そして、蓋が新しくて損傷を受けていないことを確認してください。
   • 誤ったヘッドスペース：ヘッドスペースが少なすぎると、処理中に食物が泡立つ可能性があり、適切なシールが防止されます。ヘッドスペースが多すぎると、すべての空気が追い出されるのを防ぐかもしれません瓶、シールにも影響します。フォローするレシピの方向あなたの食べ物のための正しいヘッドスペースのためにできる.
   • 汚れた瓶のリム：に残っている食物粒子ジャーリムに干渉できます蓋シーリング。ワイプジャートップふたを塗る前にきれいにします。
   • 緊張したネジ帯：ネジ帯は「指先がタイト」のみである必要があります。密集すると、処理中に空気が逃げるのを防ぐことができます。これは、真空シールが形成されるために必要な、または蓋を屈することさえできます。
4. 高度調整を無視する：処理時間と圧力缶詰通常、1,000フィート以下の高度で与えられます。あなたがより高い高度に住んでいるなら、あなたは調整する必要がありますポンド圧力（圧力缶詰の場合）または処理時間（のために沸騰したお湯缶詰）確立されたガイドラインによると。水はより高い高度で低い温度で沸騰し、圧力も影響を受けます。
5. すべての「缶詰瓶」が等しいと仮定します。多くはガラス瓶缶詰のために販売されており、品質で知られる評判の良いブランドに固執しています。低品質の瓶は、の熱応力に耐えられない場合があります缶詰業者。 Glint Glassボトルでは、耐久性のある生産に誇りを持っています高ホウ症マリファナガラスボトル（堅牢な性質のためにさまざまな保管のニーズに適しています）および国際的な安全基準を満たす他の食品グレードの瓶は、適切な要求を確実に処理できるようにします缶詰プロセス。

これらの一般的な間違いを避けることで、あなたは安全で成功する可能性を大幅に高めます圧力缶詰、あなたの中においしい、棚安定した食べ物をもたらします瓶.

缶詰の瓶が正しく密閉されているかどうか、そしてそれらを保存するにはどうすればよいですか？

慎重に処理した後ガラス瓶で缶詰業者そして、彼らが12〜24時間邪魔されずに冷ましても、次の重要なステップは、それらが適切に密閉されているかどうかを確認することです。正しいシールは、内部で真空が形成されていることを示すため、不可欠です瓶、空気や微生物が食物に入ったり腐ったりするのを防ぎます。

2ピースでシールをチェックする3つの主な方法があります蓋システム：

1. 「ポップ」を聞く：瓶が冷えると、しばしば明確なポップな音が聞こえます。これは良い初期兆候です蓋シーリングですが、それでも物理的なチェックを実行する必要があります。
2. 蓋を調べる：冷めたら、フラットの中心蓋凹面（下向き）である必要があります。中央に押し込んだときに上下に曲がるべきではありません。の場合蓋フラットまたは膨らんでいますが、封印されていません。
3. 蓋をタップします：の中心を優しくタップします蓋スプーン付き。密閉蓋透明なリンギング音が生成されます。鈍い音は、封印されていないことを示している可能性があります瓶.

24時間後、密閉瓶からネジ帯を取り外します。ジャーと蓋を洗浄して、加工中に押し出された可能性のある食物残留物を除去します。瓶。それぞれにラベルを付けます瓶明らかに内容とそれがあった日付と缶詰。これにより、在庫を追跡し、最初に最古の食品を使用するのに役立ちます。 a瓶封印されていません、いくつかのオプションがあります：

• 再処理：封印されていないことを再処理できます瓶24時間以内。空になります瓶、を確認しますジャーリムニックスには、新しいものを使用してください蓋、および完全な推奨のために再処理します処理時間。 2回目の加熱により、食品の品質はわずかに低下する場合があります。
• 冷蔵：封印されていないものを保管してください瓶冷蔵庫で、数日以内に内容を使用します。
• フリーズ：食品が凍結に適している場合は、内容物を凍結することもできます（冷凍庫にセーフ容器に十分なヘッドスペースがあることを確認してください）。

適切な保管は適切なのと同じくらい重要です缶詰。密封された保管してくださいガラス瓶涼しく、暗く、乾燥した場所で。理想的な温度は50°F〜70°Fの間です。ストーブや炉などの暑さの近くに保管しないでください。、または直射日光の下では、食物が品質を失ったり腐ったりすることさえあります。瓶が密閉されて掃除されたら、ジャーをネジ帯で保管しないでください。 a蓋ストレージ中に封印されていないようになり、ネジ帯はそれを所定の位置に保持し、腐敗をマスキングし、「偽のシール」を作成する可能性があります。保管瓶のない瓶バンドを使用すると、シールが故障した場合に簡単に気付くことができます。きちんと缶詰そして、保管された食べ物は1年以上続くことができ、おいしい、家に保存された善を提供します。覚えておいて、の完全性を覚えておいてください瓶そして、シールは長期保管のために最重要です。

パントリーを越えて：多用途のガラス缶詰瓶で他に何ができますか？

の主な目的ガラスの缶詰瓶もちろん、できるそして、食べ物を保存すると、その汎用性はパントリーの棚をはるかに超えています。彼らの堅牢な構造、古典的な美学、さまざまなサイズにより、家庭の周りの多数のアプリケーションや中小企業にとっても非常に便利です。メーカーとして、顧客が私たちを使用しているのを見てきましたガラス瓶素晴らしく創造的な方法で。

1. ドライフードストレージ： ガラス瓶パスタ、米、豆、小麦粉、砂糖、コーヒー、紅茶、スパイスなどのドライ製品を保管するのに最適です。気密シール（通常のストレージでも蓋、必ずしもこの目的のために缶詰の蓋ではありません）食物を新鮮に保ち、害虫から保護するのに役立ちます。透明なガラスを使用すると、内容を簡単に確認できます。私たちの100mlミニスクエアガラススパイスジャースパイスコレクションを整理するための素晴らしい例です。
2. 食事の準備と残り物： パイントそしてクォートサイズの瓶は、事前に描かれた材料、サラダ（新鮮さのためにそれらを重ねる！）、スープ、および冷蔵庫に残り物を保管するのに最適です。それらはプラスチック容器に代わる素晴らしい代替品です。
3. グラスとマグカップを飲む：の素朴な魅力缶詰瓶アイスティーやレモネードからスムージー、さらにはカクテルまで、飲み物を提供するための人気のある選択肢になります。一部の瓶にはハンドルが付いており、便利なマグカップを作ります。
4. 組織とクラフトストレージ：小さいガラス瓶クラフトルーム（ボタン、ビーズ、キラキラ）、ワークショップ（ネイル、ネジ、洗濯機）、またはバスルーム（コットンボール、Q-Tips）に小さなアイテムを整理するのに最適です。
5. DIYギフトと好意：埋めます瓶自家製のクッキー、キャンディー、バスソルト、または思慮深く魅力的な贈り物のための層状のドライスープミックスを備えています。彼らはまた、結婚式やパーティーの好意に人気があります。
6. ホームデコール： ガラスの缶詰瓶美しい装飾品に変えることができます。それらを花瓶として使用します新鮮な野菜または、花、キャンドルホルダー（安全対策を確保する）、テラリウム、または素朴なセンターピースの一部。
7. ランチコンテナ：昼食を詰めてください瓶！階層化されたサラダ、ヨーグルトのパフェ、または麺料理はうまく移動し、魅力的に見えます。
8. 発酵：多くの人が使用していますガラス瓶Sauerkraut、Kimchi、またはKombuchaの製造などの小さなバッチ発酵プロジェクトの場合。この目的のために、特別なエアロックのふたが利用できます。
9. 種子を始める：小さな瓶をミニグリーンハウスとして使用して、庭の種子を開始できます。

の耐久性と再利用可能性ガラス瓶それらを無数の用途のために環境にやさしく実用的な選択にしてください。高品質に投資するときガラスの缶詰瓶、あなたはあなたのために容器を手に入れているだけではありません缶詰品;多くの目的に役立つ汎用性の高いツールを取得しています。サプライヤーとして、グラスガラスボトル（https://www.gltglassbottle.com/）幅広い範囲を提供できることを誇りに思っていますガラス瓶自宅の缶詰業者から信頼できる包装ソリューションを探している企業まで、お客様の多様なニーズを満たしています。謙虚瓶本当にユーティリティの大国です！

缶詰の瓶における精密調理を成功させるための重要な持ち帰り：

• 「精度」を理解する：それは、テストされた後に細心の注意を払って意味します缶詰のレシピおよびaを使用するかどうか、安全性と品質の手順水浴またはプレッシャーキャナー.
• 高品質の瓶を選択してください：使用ガラスの缶詰瓶破損を防ぎ、良好なシールを確保するために、缶詰の熱応力のために特別に設計されています蓋.
• 必須機器を取得する：あなたは必要です缶詰業者（食物の酸味に応じて、沸騰したお湯または圧力）、瓶、ふた、a瓶リフター、a缶詰ファンネル.
• 適切な準備：常に瓶や蓋を検査してきれいにしてください。フォローするメーカーの指示蓋の準備と、レシピで義務付けられている場合は瓶を熱く保ちます。
• あなたの缶詰型を知っているタイプ：aを使用します沸騰したお湯の缶詰業者のために高酸食品（pH 4.6以下）およびaプレッシャーキャナーのために低酸食品（4.6以上）ほとんどのように野菜と肉防ぐためボチュリズム.
• 圧力缶は低酸のために必須です： 缶詰は唯一の安全ですの方法低酸食品Aを使用しますプレッシャーキャナー到達する240°F.
• プレッシャーキャナーステップに注意してください。これには、換気、正しい圧力の維持、食品の安全性を確保するための自然冷却の可能性が含まれます瓶誠実さ。
• よくある間違いを避けてください：逸脱しないでくださいテストされたレシピ、適切なことを確認してください缶詰業者操作、ヘッドスペースに注意してくださいジャーリム、および高度を調整します。
• シールを確認して適切に保存します。ふたが凹んでいて密閉されていることを確認してください。店缶詰ネジ帯のない涼しく暗い乾燥した場所の商品。
• 瓶の汎用性：高品質ガラス瓶ドライストレージ、食事の準備、DIYプロジェクトなど、缶詰よりもはるかに多く使用できます。