Hiç açtıdondurucuNerede yapışkan, buzlu bir patlama bulmak içincam şişeEskiden miydi? Ortak ve sinir bozucu bir deneyim. Neden sağlam göründüğünüzü merak edebilirsinizcam şişekarar verdiparçalamakveyaDondurucuyu kır. Bu makale nedenin arkasındaki bilimin derinliklerine dalıyorCam Şişeler BreakNe zamansıvılarsu gibidondurmakonların içinde. Allen olarak, yıllarca süren deneyime sahipcam kavanozÇin'de fabrika (Glint Glass) ve dünya çapında yüksek kaliteli cam ambalajı ihraç ederek, Cam Properties,donma işlemive tutmak için pratik ipuçlarıDondurucuda camgüvenli ve sağlam. Bunu anlamak, bir karmaşayı temizlemenizi ve gerektiğinde doğru kapları seçmenize yardımcı olabilir.dondurmakbir şey. Her şeyi nasıl keşfedeceğizSu donduğunda genişlerönemineCam tipikullanılmış.
Yerleştirdiğindecam şişeile dolusıvı, özellikle su,dondurucu, büyüleyici bir fiziksel süreç başlar. Sıcaklık düştükçeİçinde Sıvıbaşlardondurmak. Birincil nedeni aDondurucuda cam şişebelkicamı kırmakgenellikle camın kendisinin soğuk algınlığı yapamayacağı için değil,sıvıİçerir.
Ensıvılar, su dahil olmak üzere,dondurmak. Bu küçük bir genişleme değil;Su genişliyorbirsıvı suKatı buz için durum. Bu genişleme muazzam yaratırDuvarlar üzerindeki baskıkicam şişe. Eğercam şişemühürlendi ve hayır yokGenişleme Odası, büyüyen buz tarafından uygulanan kuvvet olabilirKırılacak kadar.cam şişe, birşişe molalarısenaryo. Oyunda güçlü bir doğal güçtür, eğer isterseniz anlaşılması gereken bir güçtürdondurmakÖğeler başarıyla. İnsanlar denediğinde bunu sık sık görüyoruzdondurmaktam, mühürlüşişe su.
.donma işlemiBir kerede olmaz.Buz Formlarıtipik olarak yukarıdan aşağıya veya yanlardan içe doğru,daha soğuksıcaklıklar vurduDondurucuda şişe. Bu bazen birsıvı su cebiSonundaDondurmalar, gidilecek hiçbir yeri yok, baskıyı yoğunlaştırıyor. Bu basınç olabilirCamdan Çünküileçatlak veya hatta patlaÖzellikle isecam şişeherhangi bir mikroskobik zayıflık var veyadayanmakBu tür iç güçler. Çok StandartCam şişeler yokbunu karşılama esnekliğine sahiphacim değişikliği.
Temel nedenCam şişeler dondurucuda kırılırSu içerdiklerinde benzersiz özelliğidir.Su donduğunda genişler. Kesikle ve katılaştıklarında daha yoğunlaşan çoğu maddenin aksine,Su genişliyor. Çünküsu moleküllerikendilerini katı, açık altıgene yerleştirinkristal yapısıNe zamanBuz Formları. Bu yapı, daha rastgele düzenlenmiş moleküllerden daha fazla yer kaplıyorsıvı su. Bu yüzden,Buz sudan daha az yoğundur(Bu yüzden buz yüzer!).
Bu su genişlemesiDondurmalargüçlü bir güçtür. Ne zamancam şişekisu ile doluve mühürlendi ve sonra birdondurucu,Su donmaya başlar. GibiBuz Formları, daha fazla alana ihtiyacı var. Eğercamtamamen dolu, genişleyen buzBaskı uyguluyordışa doğruşişenin içinde. Cam güçlü olsa da, kırılgandır. Kolayca gerilmez veya yol vermez. Genişleyen buzdan gelen basınç neyi aştığındacam şişeolabilmekdayanmak, o olacakşişe çatlakveyaparçalamak. Bu yüzden tamamen dolu, mühürlücam şişeyüksekkırılma riskiDenediğindedondurmakBT.
Bunu şöyle düşünün:Su genişliyorve iter vecam şişeonu tutmaya çalışır. Bu bir güç savaşı. Eğercam şişeYeterince güçlü değil veya baskı çok büyükse (çünküSıvı için alangenişlemek için), buz kazanacak vecam şişeiradeDondurulduğunda 'Break'. Bu özellikle doğrudurtedavi edilmemiş camveyanormal camBu tür stresler için tasarlanmamıştır. FenomeniSu donduğunda genişlerçoğu örneğin arkasındaki birincil suçluCam Şişeler Breakiçindedondurucu.
Hepsicam şişeeşit yaratılır veCam tipiBircam şişeiradeDondurucuyu kır. Bir üretici olarak, Glint Glass olarak çeşitli cam bileşimlerle çalışıyoruz ve size bazılarının sıcaklıkları ve iç basınçları diğerlerinden daha uygun olduğunu söyleyebilirim.
Günlük şişeler için kullanılan en yaygın cam türü soda kireç camdır. Birçok uygulama için uygun maliyetli ve mükemmel bir şekilde iyi olsa da, nispeten yüksek bir katsayısına sahiptir.termal genişlemeVe çok değiltermal şoka dirençliveya yüksek iç basınç. Bu anidenSıcaklık değişimleriveya baskıdondurucu sıvıkolayca yapabilirCamdan ÇünküileCamı kırmak. Yani, standart bir soda kireçcam şişeMuhtemelen olması muhtemeldirkırmakEğer sendondurmaktamsıvıiçinde.
Öte yandan,borosilikat cam. Laboratuvar cam eşyalarından (bazı bölgelerdeki formüllerini değiştirmeden önce Pyrex gibi) veya bazı yüksek kaliteli mutfak eşyalarından bilebilirsiniz.Borosilikat camçok düşük bir katsayı veren bor trioksit içerirtermal genişleme. Bu çok daha fazlasını yapartermal şoka dirençli- anlamına gelebilirdayanmakaniSıcaklık değişimleriÇatlamadan soda kireç camından çok daha iyi. Ayrıca daha güçlü olma eğilimindedir. Genişlemesidondurucu sıvıHala olabilirkırmak a Borosilikat cam şişeTamamen dolu ve mühürlenmişse, genellikle hayatta kalma şansı daha yüksektir veyakırmakdaha az felaket. Glint Glass'ta,220ml yüksek borosilikat esrar cam şişeleribu malzemenin üstün özelliklerinden yararlanır. Ancak bileborosilikasyon, Genişleme için alandan ayrılmakçok önemlidir. Kurşunlubardak, veya kristal, başka bir tiptir, ancak genellikle kurşun içeriği nedeniyle gıda depolama veya donma için kullanılmaz ve aynı zamanda genellikle o kadar güçlü değildir.Cam şişeler yokHer zaman kompozisyonlarını belirtin, ancak donma içinCam tipiyardımcı olabilirRiski Azaltın.
A'nın şekli ve boyutucam şişegerçekten de duyarlılığını etkileyebilirkırmakİçeriği ne zamandondurmak. Sadece malzeme ile ilgili değil; Tasarım da bir rol oynar.
Şekil:
Boyut:
Sonuçta, şekil ve boyut sonucu etkileyebilirken, birincil faktörün genişlemesi olmaya devam ediyor.dondurucu sıvıVe yeterli olup olmadığıGenişleme Odası. Şekil veya boyut ne olursa olsun, eğerdondurmakTamamen dolu, mühürlücam şişe, şansıBir bardağı kırmakyüksek. YolBuz FormlarıVe neredeDuvarlar üzerindeki baskıKonsantreler biraz öngörülemez olabilir. Sık sık farklı sonuçlar görüyoruzfarklı boyutlarda şişelerAynı partiden donma için uygunsuz bir şekilde hazırlanırlarsa.
Termal şokbir nedenin önemli bir nedenicam şişebelkikırmakve özellikle birdondurucu. Termal şoksıcaklıkta hızlı bir değişiklik olduğunda ortaya çıkar vecam şişefarklı oranlarda genişletmek veya sözleşme yapmak. Bu, içinde iç stres yaratırcam şişeve stres çok yüksekse,Çatlamak için Camveyaparçalamak.
Sıcak aldığınızı hayal edincam şişeVe hemen birsoğuk dondurucuya da çok soğuk almakcam şişedışındadondurucuve sıcak havaya maruz kalmak veya daha kötüsü sıcaksıvı. Yüzeyicam şişesıcaklığı camın iç kısmından çok daha hızlı değiştirecektir. Örneğin, sıcak olduğundacam şişeiçine yerleştirilirdondurucu, dış yüzey hızlı bir şekilde soğur ve büzülürken, camın iç kısmı hala daha sıcak ve daha genişletilmiştir. Bu diferansiyel büzülmeCamdan Çünküilekırmak. Bunun tersi soğukken olurCam şişe alınırÇıkar ve çabucak ısınır; Dış, içeriden daha hızlı genişler.
Yeteneğicam şişeiledayanmak termal şokbüyük ölçüde bağlıdırCam tipi. Daha önce de belirttiğim gibi,borosilikat camçok daha fazlasıtermal şoka dirençlistandart soda kireçbardakçünkü daha düşük bir katsayısı vartermal genişleme(Bu kadar genişlemez veya sözleşme yapmazSıcaklık değişimleri). Bu yüzdenborosilikat camYapmayı planlıyorsanız, kaplar genellikle önerilirdondurmakbir şeyler veya onları önemliSıcaklık değişimleri. Normal camdaha savunmasızdır. Baskı olsa biledondurucu sıvıdeğilCamı kırmak,ani sıcaklıkDeğişimin kendisi olabilirKırılacak kadarBT. Bu, sadece ne zaman değil, dikkatli olmanız gerektiği anlamına gelirBir şişe koyiçindedondurucu, ama aynı zamanda çıkardığınızda.
Evet,Genişleme için alandan ayrılmaken etkili yollardan biridirkırılma riskini azaltınNe zamandondurmak Cam şişelerde sıvılar. Kurduğumuz gibi,Su donduğunda genişler- yaklaşık%9. Doldurursancam şişeağzına kadar, genişleyen buzun gidecek hiçbir yeri yok ve muazzam birDuvarlar üzerindeki baskıkicam şişe, büyük olasılıkla buna neden oluyorcamı kırmak.
Yeterli kafa boşluğunu bırakarak - yani,cam şişe- sağlıyorsunGenişleme Odası. GibiSu donuyorve hacmi artar, buz, sert duvarlarına doğru itmek yerine bu boş alana genişleyebilir.cam. Bu, iç basıncı önemli ölçüde azaltır, bu dacam şişeiradeDondurucuyu kır.
Ne kadar yer bırakmalısın? Genel bir kural, en az% 10'unu bırakmaktır.cam şişeboş veya yaklaşık bir veya iki inç kafa boşluğu, boyutuna ve şekline bağlı olarakDondurucuda şişe. İçincam şişeDar omuzlar veya boyunlarla, onları sadece omuzun daralmaya başladığı yere kadar doldurmak akıllıca olacaktır, çünkü dar bir boyuna genişleyen buz hala sorunlara neden olabilir.Genişleme için alandan ayrılmakkritiktir. Eğer sendondurmakBu önlem olmadan bir şey, birşişe patlardurum. Bu basit adım, başarılı bir şekilde dondurulmuş bir fark yaratabilirsıvıVe birdondurucuKırık camla dolu. Bu temel bir prensip, müşterilerimize her zaman Glint Glass'taki tavsiyelerde bulunduğumuzda,cam kavanozdonma için ürünler. Unutma, vermelisinSıvı için sıvı boşlukdaha büyük, katı haline dönüşmek için.
Evet varcam şişeve özel olarak tasarlanmış veya daha iyi uygun kaplardayanmakdondurmanın zorlukları, yanikırılmayacakkolay. Bunların genellikle birkaç temel özelliği vardır:
Malzeme:Tartışıldığı gibi,borosilikat camana adaydır. Üstüntermal şokDirenç ve genel güç, onu standart soda-kireçten daha dayanıklı hale getirirbardaktabi tutulduğundadonma işlemive ilişkiliSıcaklık değişimleri. Hayırcam şişekötüye kullanılırsa tamamen kırılmazdır (örneğin, tamamen doldurulur ve mühürlü),borosilikat camçok daha iyi bir şans sunuyorCam değil kırmak. Birçok gıda saklama kaplarıtemperli camdan yapılmışveyaborosilikat camolarak pazarlandıdondurucu-güvenli.
Şekil:Donma için tasarlanmış kaplar genellikle düz taraflıdır veya birçoğu gibi geniş bir ağza sahiptirmason kavanozları veya gıda depolama kavanozları. Bu şekil genişlemeye izin verirBuz FormlarıDaha özgürce yukarı doğru hareket etmek için yanal azaltmakDuvarlar üzerindeki baskı. Konik kavanozlar (alttan daha geniş) donma için mükemmeldir.
Temperli Cam:Bazıcam şişetemperli camdan yapılmıştır. Temperleme, bir ısıtma ve daha sonra hızla soğutma işlemidir, bu da yüzeyde sıkıştırma gerilimi ve iç kısımda gerilme gerilimi yaratır. Bu camı çok daha güçlü hale getirirtedavi edilmemiş camVe eğer öyleysekırmak, eğilimliparçalamakkeskin parçalar yerine küçük, nispeten zararsız taneli parçalara. TemkinliCam kırılabiliritibarentermal şokveya aşırı basınç, ama daha sağlam.
Bu özel olarak tasarlanmışcam şişe, altın kuralı hatırlamak çok önemlidir: her zamanBiraz boşluk bırakiçinsıvıgenişlemek için. HAYIRcam şişe, ne kadar iyi yapıldığına bakılmaksızın, genişleyen bir fizik yasalarına meydan okuyabilirsıvıKesinlikle gidecek hiçbir yer yok. Yani, birazCam şişeler yok kırmakDiğerleri kadar kolay, uygun teknik hala gereklidir.kırılma riskini azaltın. SeçerkenYapacak CamTabii donma için uygundur, "dondurucu güvenliği", "borosilikat" veya "temperli" gibi terimleri arayın.
DonmakCam şişelerde sıvılarBazı önemli yönergeleri izlerseniz güvenli bir şekilde yapılabilir. Uğraşan biri olarakcam şişegünlük üretim, size yardımcı olmak için bu ipuçlarını paylaşabilirimRiski AzaltınVe bu korkunçtan kaçınınşişe patlarSenaryodondurucu:
Doğru cam şişeyi seçin:
Yeterli kafa boşluğu bırakın:Bu en kritik adımdır.Su donduğunda genişleryaklaşık%9-10.
Donmadan önce serin:
Dik ve yavaşça dondurun (mümkünse):
Güvenli bir şekilde çözülme:
Bu ipuçlarını izleyerek önemli ölçüdekırılma riskini azaltınve güvenledondurmakBirçok türCam şişelerde sıvılar. Tüm önlemleri alırken bile, her zaman küçük birkırılma riskiileDondurucuda cam, özelliklenormal cam.
Su, konuşurken tartıştığımız en yaygın suçlu olsa daCam şişeler dondurucuda kırılırÇünkü onun genişlemesiDondurduktan sonraiyi bilinir, diğersıvılarAyrıca neden olabilircam şişeilekırmakOnlardondurmak, davranışları farklı olsa da.
Şeker Çözümleri ve Şuruplar: SıvılarYüksek şeker içeriği (meyve suları, soda veya şuruplar gibi) daha düşüktür.donma noktasısaf sudan. Onlar da genişleme eğilimindedirlerdondurmak, ancak genişleme şeker içeriği nedeniyle saf sudan biraz daha az olabilir. Ancak, genişleme hala olabilirKırılacak kadartam, mühürlücam şişe. Ortaya çıkan buz, saf su buzundan daha kasvetli veya daha az katı olabilir.
Alkollü içecekler:
Yağlar:Çoğu yemek yağları katılaşacak ve bulutlu veya sert hale gelecektir.dondurucu, ancak katılaşma üzerine önemli ölçüde genişlemek yerine genellikle sözleşme yaparlar. Bu nedenle, daha az olasıdırBir Cam Şişeyi KırınGenişleme nedeniyle. Fakat,termal şokHızlı varsa hala bir endişe olabilirSıcaklık değişimleri.
Süt ürünleri:Süt ve krema yüksek bir su içerir vedondurmak. Bu kesinlikle olabilirCamdan Çünkü şişeilekırmakYeterli kafa boşluğu yoksa. Süt ürünlerinin dokusu donma ve çözüldükten sonra da değişebilir.
Anahtar paket, herhangi birsıvıBu genişliyorDondurmalaruygulayabilirDuvarlar üzerindeki baskıbircam şişeve potansiyel olarakCamdan Çünküilekırmak. Genişleme miktarı vedonma noktasıbileşimine bağlı olarak değişeceksıvı. Bu nedenle,Genişleme için alandan ayrılmakneredeyse herkes için iyi bir uygulamaCam kapta donmayı planladığınız sıvı. Her zaman belirli özelliklerini kontrol edinİçinde SıvıEğer emin değilseniz. Örneğin, birMavi boyalı su örneğive tıpkı temiz su gibi genişler,hacim değişikliğigözle görülür bir şekilde.
Bir fabrika sahibi olarak (Glint Glass'tan Allen), cam ambalajlara adanmış yedi üretim hattı ilecam şişeVefarklı boyutlarda şişeler, Yapmak için neler paylaşabilirimcam şişeBir stresin stresine maruz kaldığında bile, iyi performans gösterme olasılığı daha yüksektir.dondurucu. Hayırcam şişegerçekten kullanılırsa, gerçekten "dondurmaya dayanıklı", bazı üretim hususları dayanıklılığını önemli ölçüde artırır.
Malzeme Seçimi ve Kalite Kontrolü:
Tutarlı duvar kalınlığı:
Uygun tavlama:
Donma için tasarım hususları:
Yüzey işlemi (donma için daha az yaygın ancak güçle ilgili):
Test ve sertifikalar:
Sonuçta, bir kalitecam şişedonma için doğru malzemenin bir kombinasyonudur (borosilikasyonİdeal olmak), düşünceli tasarım ve iç stresleri ve zayıflıkları en aza indiren titiz üretim süreçleri. O zaman bile, kullanıcı gibi en iyi uygulamaları izlemelidir.Genişleme için alandan ayrılmakÇünkü gücüSu donduğunda genişlerönemlidir. Amaç, bircam şişeOkırılmayacaktipik, dikkatli birDondurucu öncelikledoğal niteliklerine. Bizimizi sağlamak için çalışıyoruzCam şişeler yokMüşterilerimizi hayal kırıklığına uğrattı.
Hatırlanması gereken önemli çıkarımlar: