E ka hapur ndonjëherë tuajinfrigoriferpër të gjetur një shpërthim ngjitës, të akullt, ku tuajinshishe qelqidikur ishte? Shtë një përvojë e zakonshme dhe zhgënjyese. Ju mund të pyesni veten pse në dukje të guximshmeshishe qelqivendosi tëcopëtojosethyej frigoriferin. Ky artikull zhytet thellë në shkencë prapa pseShishet e qelqit prishenkurlëngjesi ujëngrijbrenda tyre. Si Allen, me vite përvojë drejtimi akavanozFabrika në Kinë (Glint Glass) dhe eksportimi i paketimit të qelqit me cilësi të lartë në të gjithë botën, unë do të ndaj njohuri për pronat e qelqit,proces ngrirjeje, dhe këshilla praktike për të mbajtur tuajinxham në frigoriferi sigurt dhe i shëndoshë. Të kuptuarit e kësaj mund t'ju shpëtojë nga pastrimi i një rrëmuje dhe t'ju ndihmojë të zgjidhni kontejnerët e duhur kur të keni nevojëngrijdiçka. Ne do të eksplorojmë gjithçka nga mënyra se siUji zgjerohet kur ngrinpër rëndësinë elloj xhamie përdorur.
Kur vendosni ashishe qelqiMbushur me njëi lëngshëm, veçanërisht uji, në njëfrigorifer, fillon një proces fizik magjepsës. Ndërsa temperatura bie,i lëngshëm brendafillonngrij. Arsyeja kryesore ashishe qelqi në frigoriferfuqithyej xhaminnuk është zakonisht sepse vetë xhami nuk mund ta trajtojë të ftohtin, por përkundrazi për shkak të asaj që po ndodh mei lëngshëmPërmban.
Shumëlëngje, përfshirë ujin, zgjeroni kur atongrij. Ky nuk është një zgjerim i vogël;Uji zgjerohetme rreth 9% në vëllim kur kalon nga aujë i lëngshëmShteti në akull të ngurtë. Kjo zgjerim krijon të jashtëzakonshmepresion në murengashishe qelqi. Nëseshishe qelqiështë vulosur dhe nuk ka jodhomë për zgjerim, forca e ushtruar nga akulli në rritje mund të jetëMjaft për të thyershishe qelqi, duke çuar në njëpushimet e shisheveskenar Është një forcë e fuqishme natyrore në lojë, ajo që duhet të kuptohet nëse dëshironngrijArtikujt me sukses. Ne shpesh e shohim këtë kur njerëzit përpiqen tëngrijNjë e plotë, e mbyllurshishe me ujë.
proces ngrirjejenuk ndodh të gjitha menjëherë.Format e akullitnë mënyrë tipike nga lart poshtë ose nga anët e brendshme, në varësi të mënyrës sesimë i ftohtëTemperaturat goditënshishe në frigorifer. Kjo ndonjëherë mund të bllokojë axhep me ujë të lëngshëmKjo, kur më në fundngrij, nuk ka ku të shkojë, duke intensifikuar presionin. Ky presion mundetshkaktojnë gotënngaplas ose madje shpërthen, veçanërisht nëseshishe qelqika ndonjë dobësi mikroskopike ose nuk është krijuar për tëi rezistojforca të tilla të brendshme. Shumë standardeshishet e qelqit jokanë fleksibilitet për ta akomoduar këtëNdryshimi i vëllimit.
Arsyeja thelbësoreshishet e qelqit thyejnë në frigoriferKur ato përmbajnë ujë është pronë unike eUji zgjerohet kur ngrin. Për dallim nga shumica e substancave që kontraktohen dhe bëhen më të dendura kur forcohen,Uji zgjerohet. Kjo sepsemolekula ujiOrganizoni veten në një gjashtëkëndor të ngurtë, të hapurstrukturë kristalorekurFormat e akullit. Kjo strukturë merr më shumë hapësirë sesa molekulat më të rregulluara në mënyrë të rastësishme nëujë i lëngshëm. KështuAkulli është më pak i dendur se uji(Cila është arsyeja pse akulli noton!).
Kjo zgjerim i ujit si aingrijështë një forcë e fuqishme. Kur ashishe qelqiështëMbushur me ujëdhe vulosur, dhe pastaj u vendos në njëfrigorifer,Uji fillon ngrirjen. SiFormat e akullit, ajo ka nevojë për më shumë hapësirë. Nëseenë qelqiështë plotësisht i plotë, akulli i zgjeruarushtron presionjashtë nëBrenda shisheve. Xhami, edhe pse i fortë, është gjithashtu i brishtë. Nuk shtrihet ose nuk i jep lehtë. Kur presioni nga akulli i zgjeruar tejkalon atë qëshishe qelqikami rezistoj, doçarjeosecopëtoj. Kjo është arsyeja pse një plotësisht e plotë, e mbyllurshishe qelqiështë në lartësiRreziku i thyerjesKur përpiqesh tëngrijajo
Mendojeni si kjo:Uji zgjerohetdhe shtyn, dheshishe qelqiPërpiqet ta mbajë atë. It'sshtë një betejë e forcave. Nëseshishe qelqinuk është mjaft i fortë, ose nëse presioni është shumë i madh (sepse nuk ka johapësirë për lëngunPër tu zgjeruar në), akulli do të fitojë, dheshishe qelqido'pushoj' kur ngrihet. Kjo është veçanërisht e vërtetë përxham i patrajtuarosexham i rregulltKjo nuk është e dizajnuar për strese të tilla. Fenomeni iUji zgjerohet kur ngrinështë fajtori kryesor pas shumicës së rasteve tëShishet e qelqit prishennëfrigorifer.
Jo të gjithëshishe xhamikrijohen të barabarta, dhelloj xhamiluan një rol të rëndësishëm në faktin nëse ashishe qelqidothyej frigoriferin. Si prodhues, ne në Glint Glass punojmë me kompozime të ndryshme qelqi, dhe unë mund t'ju them se disa janë shumë më të përshtatshëm për të trajtuar ekstremet e temperaturës dhe presionet e brendshme se të tjerët.
Lloji më i zakonshëm i qelqit që përdoret për shishet e përditshme është xhami me gëlqere me sode. Ndërsa është me kosto efektive dhe në mënyrë të përkryer për shumë aplikime, ajo ka një koeficient relativisht të lartë tëzgjerim termikdhe nuk është shumërezistent ndaj goditjes termikeose presion i lartë i brendshëm. Kjo do të thotë se papriturndryshimet e temperaturësose presioni ngalëng ngrirjesmund të lehtëshkaktojnë gotënngathyej gotën. Pra, një sode-gëlqere standardeshishe qelqika shumë të ngjarë tëprishNëse jeningrijnjë e plotëi lëngshëmnë të.
Nga ana tjetër, kaxhami borosilikate. Ju mund ta dini atë nga qelqi laboratorik (si Pyrex para se të ndryshojnë formulën e tyre në disa rajone) ose disa enë gatimi me cilësi të lartë.Xhami borosilikatepërmban trioksid bor, i cili i jep asaj një koeficient shumë të ulët tëzgjerim termik. Kjo e bën atë shumë më tepërrezistent ndaj goditjes termike- do të thotë se mundeti rezistoji shpejtëndryshimet e temperaturësShumë më mirë se xhami me gëlqere sode pa plasaritur. Ajo gjithashtu ka tendencë të jetë më e fortë. Ndërsa zgjerimi ilëng ngrirjesakomaprish a shishe qelqi borosilikateNëse është plotësisht e plotë dhe e mbyllur, në përgjithësi ka një shans më të mirë për të mbijetuar, ose mundprishmë pak katastrofikisht. Në Glint Glass, ne ofrojmë produkte si220ml shishe qelqi të marijuanës borosilikate të lartatë cilat përdorin vetitë superiore të këtij materiali. Sidoqoftë, edhe meborosilikat, Lënia e dhomës për zgjerimështë thelbësore. I shtyrëxham, ose kristal, është një lloj tjetër, por në përgjithësi nuk përdoret për ruajtjen e ushqimit ose ngrirjen për shkak të përmbajtjes së plumbit dhe gjithashtu zakonisht nuk është aq i fortë.Shishet e qelqit nuk bëjnëGjithmonë specifikoni përbërjen e tyre, por për ngrirjen, duke diturlloj xhamimund të ndihmojëUlja e rrezikut.
Forma dhe madhësia e ashishe qelqime të vërtetë mund të ndikojë në ndjeshmërinë e tij ndajtharjeKur përmbajtja e sajngrij. Nuk ka të bëjë vetëm me materialin; Dizajni luan një pjesë gjithashtu.
Forma:
Madhësia:
Në fund të fundit, ndërsa forma dhe madhësia mund të ndikojnë në rezultatin, faktori kryesor mbetet zgjerimi ilëng ngrirjesDhe nëse ka adekuatedhomë për zgjerim. Pa marrë parasysh formën ose madhësinë, nëse jeningrijnjë plotësisht e plotë, e mbyllurshishe qelqi, shanset për tëThyerja e një gotejanë të larta. Mënyra se siFormat e akullitdhe kupresion në murePërqendrimet mund të jenë disi të paparashikueshme. Ne shpesh shohim rezultate të ndryshme edhe meshishe me madhësi të ndryshmeNga e njëjta grumbull nëse ato janë të përgatitur në mënyrë të duhur për ngrirje.
Tronditje termikeështë një arsye kryesore pse ashishe qelqifuqiprish, dhe është veçanërisht e rëndësishme kur merreni me njëfrigorifer. Tronditje termikendodh kur ka një ndryshim të shpejtë të temperaturës, duke shkaktuar pjesë të ndryshme tëshishe qelqipër të zgjeruar ose kontraktuar me norma të ndryshme. Kjo krijon stres të brendshëm brendashishe qelqi, dhe nëse stresi është shumë i lartë,xhami për të plasurosecopëtoj.
Imagjinoni të merrni një të ngrohtëshishe qelqidhe menjëherë duke e vendosur atë në një shumëfrigorifer, ose duke marrë një shumë të ftohtëshishe qelqingafrigoriferdhe duke e ekspozuar atë në ajër të ngrohtë ose, më keq, të ngrohtëi lëngshëm. Sipërfaqja eshishe qelqido të ndryshojë temperaturën shumë më shpejt sesa brendësia e qelqit. Për shembull, kur një ngrohtëshishe qelqivendoset nëfrigorifer, sipërfaqja e jashtme ftohet dhe kontrakton shpejt, ndërsa pjesa e brendshme e xhamit është akoma më e ngrohtë dhe më e zgjeruar. Kjo tkurrje diferenciale mundetshkaktojnë gotënngaprish. E kundërta ndodh kur një ftohjeShishet e qelqit merrenJashtë dhe ngrohet shpejt; Pjesa e jashtme zgjerohet më shpejt se brenda.
Aftësia e ashishe qelqingai rezistoj tronditje termikevaret shumë ngalloj xhami. Siç e përmenda edhe më parë,xhami borosilikateështë shumë më tepërrezistent ndaj goditjes termikesesa standarde sode-gëlqerejexhamsepse ka një koeficient më të ulët tëzgjerim termik(nuk zgjerohet ose kontraktohet aq shumë me tëndryshimet e temperaturës). Kjo është arsyeja psexhami borosilikatekontejnerët shpesh rekomandohen nëse planifikoningrijgjëra ose t'i nënshtrohen ato të rëndësishmendryshimet e temperaturës. Xham i rregulltështë më e prekshme. Edhe nëse presioni ngalëng ngrirjesnukthyej gotën,temperaturë e papriturndryshimi në vetvete mund të jetëMjaft për të thyerajo Kjo do të thotë që duhet të jesh i kujdesshëm jo vetëm kur jevendos një shishenëfrigorifer, por edhe kur e nxirrni jashtë.
Po,Lënia e dhomës për zgjerimështë një nga mënyrat më efektive për tëUlni rrezikun e thyerjesKur jungrij lëngje në shishe qelqi. Siç kemi krijuar,Uji zgjerohet kur ngrin- me rreth 9%. Nëse plotësoni njëshishe qelqinë buzë dhe vulojeni atë, akulli i zgjeruar nuk ka ku të shkojë dhe do të ushtrojë jashtëzakonishtpresion në murengashishe qelqi, ka shumë të ngjarë ta shkaktojë atëthyej xhamin.
Duke lënë hapësirën e duhur të kokës - domethënë një hapësirë boshe në krye tëshishe qelqi- ju siguronidhomë për zgjerim. Singrihet ujidhe vëllimi i tij rritet, akulli mund të zgjerohet në këtë hapësirë boshe në vend që të shtyjë kundër mureve të ngurtë tëenë qelqi. Kjo zvogëlon ndjeshëm presionin e brendshëm, duke e bërë shumë më pak të ngjarë qëshishe qelqidothyej frigoriferin.
Sa hapësirë duhet të lini? Një rregull i përgjithshëm është të lini të paktën 10% tëshishe qelqibosh, ose rreth një inç ose dy hapësirë hapësinore, në varësi të madhësisë dhe formës sëshishe në frigorifer. Përshishe xhamiMe shpatulla ose qafë të ngushtë, është e mençur t'i mbushni ato vetëm deri ku fillon të ngushtohet shpatulla, pasi akulli që zgjerohet në një qafë të ngushtë mund të shkaktojë ende çështje.Lënia e dhomës për zgjerimështë kritike. Nëse jeningrijdiçka pa këtë masë paraprake, ju po ftoni aShishja shpërthensituatë Ky hap i thjeshtë mund të bëjë ndryshimin midis një të ngrirë me suksesi lëngshëmdhe afrigoriferplot xhami të thyer. Është një parim themelor që ne gjithmonë këshillojmë klientët tanë në Glint Glass kur ata pyesin për përdorimin e tonëskavanozProdukte për ngrirje. Mos harroni, ju duhet të jepnihapësirë e lëngshme për lëngunpër t'u shndërruar në gjendjen e tij më të madhe, të ngurtë.
Po, kashishe xhamidhe kontejnerë që janë të dizajnuar posaçërisht ose më të përshtatshëm për tëi rezistojashpërsitë e ngrirjes, do të thotë se atanuk do të pushojëaq lehtë. Këto zakonisht kanë disa karakteristika kryesore:
Materiali:Siç u diskutua,xhami borosilikateështë një kandidat kryesor. Eprori i sajtronditje termikeRezistenca dhe forca e përgjithshme e bëjnë atë më të qëndrueshme sesa standarde sode-gëlqerejexhamKur i nënshtrohetproces ngrirjejedhe të shoqëruaritndryshimet e temperaturës. Ndërsa joshishe qelqiështë plotësisht e pathyeshme nëse keqpërdoret (p.sh., plotësisht e mbushur dhe e mbyllur),xhami borosilikateofron një shans shumë më të mirë që ajoxhami nuk e bën prish. Shumë enë për ruajtjen e ushqimitbërë me gotë të zbuturosexhami borosilikatetregtohen sifrigorifer-Safe.
Forma:Kontejnerët e dizajnuar për ngrirje shpesh janë të njëanshme ose kanë një gojë të gjerë, si shumëkavanoza muratorësh ose kavanoza për ruajtjen e ushqimit. Kjo formë lejon zgjeriminFormat e akullitpër të lëvizur lart më lirshëm, duke zvogëluar lateralpresion në mure. Kavanozët e rrahur (më të gjera në krye se fundi) janë gjithashtu të shkëlqyera për ngrirjen.
Qelqi i zbutur:Disashishe xhamijanë bërë nga xhami i zbutur. Kalimi është një proces i ngrohjes dhe më pas ftohja e shpejtë e qelqit, gjë që krijon stres kompresiv në sipërfaqe dhe stres tërheqës në brendësi. Kjo e bën gotën shumë më të fortë sexham i patrajtuarDhe, nëse bënprish, ka tendencë për tëcopëtojnë copa të vogla, relativisht të padëmshme kokrrizore sesa copa të mprehta. I zbuturXhami mund të prishetngatronditje termikeOse presion ekstrem, por është më i fortë.
Edhe me këto të dizajnuara posaçërishtshishe xhami, është e rëndësishme të mbani mend rregullin e artë: gjithmonëLini pak hapësirëpëri lëngshëmpër të zgjeruar. Joshishe qelqi, pavarësisht se sa mirë është bërë, mund të kundërshtojë ligjet e fizikës nëse zgjeroheti lëngshëmNuk ka absolutisht askund për të shkuar. Pra, ndërsa disashishet e qelqit nuk bëjnë prishaq lehtë sa të tjerët, teknika e duhur është akoma thelbësoreUlni rrezikun e thyerjes. Kur zgjidhni njëxhami për të bërëSigurisht që është i përshtatshëm për ngrirjen, shikoni për terma si "të sigurt në frigorifer", "borosilikate" ose "të tunduar".
Ngrirjelëngje në shishe qelqiMund të bëhet në mënyrë të sigurt nëse ndiqni disa udhëzime të rëndësishme. Si dikush që merret me tëshishe qelqiduke prodhuar çdo ditë, unë mund t'i ndaj këto këshilla për t'ju ndihmuarUlja e rrezikutdhe shmangni atë të tremburShishja shpërthenSkenari në tuajinfrigorifer:
Zgjidhni shishen e duhur të qelqit:
Lini hapësirën e duhur të kokës:Ky është hapi më kritik.Uji zgjerohet kur ngrinme rreth 9-10%.
Ftohtë para ngrirjes:
Ngrini në këmbë dhe ngadalë (nëse është e mundur):
Shkrirja e sigurt:
Duke ndjekur këto këshilla, ju mund të ndjeni në mënyrë të konsiderueshmeUlni rrezikun e thyerjesdhe në mënyrë të sigurtngrijshumë lloje tëlëngje në shishe qelqi. Mos harroni se edhe kur merrni të gjitha masat paraprake, gjithmonë ka një të vogëlRreziku i thyerjespërxham në frigorifer, veçanërisht mexham i rregullt.
Ndërsa uji është fajtori më i zakonshëm për të cilin diskutojmë kur flasimshishet e qelqit thyejnë në frigoriferSepse zgjerimi i sajPas ngrirjesështë e njohur, të tjeralëngjegjithashtu mund të shkaktojëshishe xhamingaprishkur atangrij, megjithëse sjellja e tyre mund të ndryshojë.
Zgjidhjet dhe shurupet e sheqerit: Lëngjeme përmbajtje të lartë sheqeri (si lëngjet, sodat ose shurupet) kanë një më të ulëtpikë e ngrirjessesa uji i pastër. Ata gjithashtu kanë tendencë të zgjerohen kur atangrij, megjithëse zgjerimi mund të jetë pak më pak se uji i pastër për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Sidoqoftë, zgjerimi mund të jetë akomaMjaft për të thyerNjë e plotë, e mbyllurshishe qelqi. Akulli që rezulton gjithashtu mund të jetë më i butë ose më pak i fortë se akulli i ujit të pastër.
Pije alkoolike:
Vajrat:Shumica e vajrave të gatimit do të forcohen dhe do të bëhen me re ose të vështirë nëfrigorifer, por ata në përgjithësi kontraktohen në vend se të zgjerohen ndjeshëm me ngurtësimin. Prandaj, ata kanë më pak të ngjarëthyej një shishe qelqiPër shkak të zgjerimit. Megjithatë,tronditje termikeakoma mund të jetë një shqetësim nëse ka të shpejtëndryshimet e temperaturës.
Produkte të qumështit:Qumështi dhe kremi përmbajnë një përqindje të lartë të ujit dhe do të zgjerohen kur atongrij. Kjo sigurisht që mund tëshkaktojnë gotën shishengaprishNëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme. Cilësia e produkteve të qumështit gjithashtu mund të ndryshojë pas ngrirjes dhe shkrirjes.
Marrja kryesore është se çdoi lëngshëmKjo zgjerohet kur ajongrijmund të ushtrojëpresion në muree njëshishe qelqidhe potencialishtshkaktojnë gotënngaprish. Sasia e zgjerimit dhepikë e ngrirjesdo të ndryshojë në varësi të përbërjes sëi lëngshëm. Prandaj, parimi iLënia e dhomës për zgjerimështë një praktikë e mirë për pothuajse çdoLëngu ju planifikoni të ngrini në një enë qelqi. Gjithmonë kontrolloni vetitë specifike tëi lëngshëm brendaNëse nuk jeni të sigurt. Për shembull, aShembull i ngrirjes së ujit të ngjyrosur me bludhe zgjerohet ashtu si uji i pastër, duke demonstruarNdryshimi i vëllimitqartë.
Si pronar i fabrikës (Allen nga Glint Glass) me shtatë linja prodhimi të dedikuara për paketimin e qelqit, duke përfshirëshishkë qelqidheshishe me madhësi të ndryshme, Unë mund të ndaj atë që shkon për të bërë njëshishe qelqiKjo ka më shumë të ngjarë të performojë mirë, edhe kur i nënshtrohet stresit të afrigorifer. Ndërsa joshishe qelqiështë me të vërtetë "e provuar nga ngrirja" nëse përdoret në mënyrë jo të duhur, konsiderata të caktuara të prodhimit përmirësojnë ndjeshëm qëndrueshmërinë e tij.
Zgjedhja e materialit dhe kontrolli i cilësisë:
Trashësia e qëndrueshme e murit:
Pjekja e duhur:
Konsideratat e projektimit për ngrirjen:
Trajtimi sipërfaqësor (më pak i zakonshëm për ngrirjen, por e rëndësishme për forcën):
Testimi dhe Certifikimet:
Në fund të fundit, një cilësishishe qelqiPër ngrirjen është një kombinim i materialit të duhur (borosilikatduke qenë ideal), dizajn i zhytur në mendime dhe procese të përpiktë prodhimi që minimizojnë streset dhe dobësitë e brendshme. Edhe atëherë, përdoruesi duhet të ndjekë praktikat më të mira siLënia e dhomës për zgjerimSepse forca eUji zgjerohet kur ngrinështë thelbësore. Qëllimi është të prodhojmë njëshishe qelqiqënuk do të pushojënën përdorim tipik, të kujdesshëm në afrigorifer kryesisht për shkakpër cilësitë e tij të qenësishme. Ne përpiqemi të sigurojmë tonënshishet e qelqit nuk bëjnëLërini klientët tanë të ulen.
Marrjet kryesore për të kujtuar: