Когда -либо открывал вашморозильникЧтобы найти липкий, ледяной взрыв, где вашстеклянная бутылкараньше? Это обычный и разочаровывающий опыт. Вы можете задаться вопросом, почему вы, казалось бы, крепкийстеклянная бутылкарешилразбитыйилипрорваться в морозильникПолем Эта статья глубоко погружается в науку о том, почемуСтеклянные бутылки ломаютсякогдажидкостикак водазаморозитьвнутри них. Как Аллен, с многолетним опытом работыСтеклянная банкаФабрика в Китае (Glint Glass) и экспорт высококачественной стеклянной упаковки по всему миру, я поделюсь пониманием свойств стекла,Процесс замораживанияи практические советы, чтобы сохранитьСтекло в морозильной камерев целости и сохранности. Понимание этого может спасти вас от очистки беспорядка и помочь вам выбрать правильные контейнеры, когда вам нужнозаморозитьчто-нибудь. Мы рассмотрим все, от того, какВода расширяется, когда замерзаетк важноститип стеклаиспользовал.
Когда вы размещаетестеклянная бутылканаполненжидкость, особенно вода, вморозильникначинается захватывающий физический процесс. Когда температура падает,жидкость внутриначинаетзаморозитьПолем The primary reason aстеклянная бутылка в морозильной камеремощьсломать стеклообычно не потому, что само стекло не может справиться с холодом, а из -за того, что происходит сжидкостьон содержит.
Большинствожидкости, включая воду, расширяется, когда онизаморозитьПолем Это не небольшое расширение;вода расширяетсяпримерно на 9% в объеме, когда он переходит отжидкая водаУстановить до твердого льда. Это расширение создает огромныедавление на стеныпринадлежащийстеклянная бутылкаПолем Еслистеклянная бутылказапечатан и нетКомната для расширения, сила, оказываемая растущим льдом, может бытьдостаточно, чтобы сломатьастеклянная бутылка, ведущий кразрывы в бутылкахсценарий. Это мощная природная сила в игре, которую нужно понять, если вы хотитезаморозитьпредметы успешно. Мы часто видим это, когда люди пытаютсязаморозитьПолный, запечатанбутылка воды.
АПроцесс замораживанияне происходит сразу.Ледяной формыкак правило, сверху вниз или с сторон, в зависимости от того, какхолодтемпература достигаетбутылка в морозильной камереПолем Это может иногда уловитькарман жидкой водычто, когда это наконецзамерзает, некуда идти, усиливая давление. Это давление можетвызвать стеклоквзломать или даже взрываться, особенно еслистеклянная бутылкаимеет какие -либо микроскопические слабости или не предназначены дляпротивостоятьтакие внутренние силы. Много стандартаСтеклянные бутылки нетиметь гибкость, чтобы приспособить этоизменение объема.
Основная причинаСтеклянные бутылки в морозилКогда они содержат воду, является уникальным свойствомВода расширяется, когда замерзаетПолем В отличие от большинства веществ, которые сокращаются и становятся плотно, когда они затвердевают,вода расширяетсяПолем Это потому, чтомолекулы водыдоговориться в жесткий, открытый шестиугольныйкристаллическая структуракогдаЛедяной формыПолем Эта структура занимает больше места, чем более случайно расположенные молекулы вжидкая водаПолем Так,Лед менее плотный, чем вода(Вот почему лед плавает!).
Это расширение воды, как этозамерзаетмощная сила. Когда астеклянная бутылкаявляетсянаполнен водойи запечатан, а затем поместил вморозильник,Вода начинает заморозитьПолем КакЛедяной формы, ему нужно больше места. Еслистеклянный контейнерполностью полон, расширяющийся ледоказывает давлениенаружу наВнутри бутылкиПолем Стекло, хотя и сильное, также хрупкое. Это не растягивается и не уступает легко. Когда давление от расширяющегося льда превышает то, чтостеклянная бутылкаможетпротивостоять, это будетбутылка трещинаилиразбитыйПолем Вот почему полностью полная, запечатаннаястеклянная бутылкана высотериск поломкиКогда вы пытаетесьзаморозитьэто.
Думайте об этом так:вода расширяетсяи толкает, истеклянная бутылкапытается удержать его. Это битва сил. Еслистеклянная бутылканедостаточно сильнее, или если давление слишком велико (потому что нетпространство для жидкостиЧтобы расширить), лед победит, истеклянная бутылкаволя«Переломай», когда замороженПолем Это особенно верно дляНеобработанное стеклоилиобычное стеклоЭто не предназначено для таких стрессов. ЯвлениеВода расширяется, когда замерзаетявляется основным виновником большинства случаевСтеклянные бутылки ломаютсявморозильник.
Не всестеклянные бутылкисозданы равными, итип стеклаиграет важную роль в том,стеклянная бутылкаволяпрорваться в морозильникПолем Как производитель, мы в Glint Glass работаем с различными стеклянными композициями, и я могу сказать вам, что некоторые гораздо лучше подходят для обработки экстремальных температур и внутренних давлений, чем другие.
Наиболее распространенным типом стекла, используемом для повседневных бутылок, является содовое стекло. Несмотря на то, что это экономически эффективно и вполне хорошо для многих применений, он имеет относительно высокий коэффициенттепловое расширениеи не оченьустойчивый к тепловому шокуили высокое внутреннее давление. Это означает, что внезапноизменения температурыили давление отзамораживающая жидкостьможет легковызвать стеклоксломать стаканПолем Итак, стандартная содовая лаймстеклянная бутылкавполне вероятноперерывЕсли вызаморозитьПолныйжидкостьв нем.
С другой стороны, естьБоросиликатное стеклоПолем Вы можете знать это из лабораторной стеклянной посуды (например, Pyrex, прежде чем они изменили свою формулу в некоторых регионах) или какой-то высококачественной кухонной посуды.Боросиликатное стеклосодержит триоксид бора, который придает ему очень низкий коэффициенттепловое расширениеПолем Это делает это намного большеустойчивый к тепловому шоку- это означает, что это можетпротивостоятьстремительныйизменения температурыГораздо лучше, чем содовое стекло без трещин. Это также имеет тенденцию быть сильнее. В то время как расширениезамораживающая жидкостьвсе еще можетперерыв a Боросиликатная стеклянная бутылкаЕсли он полностью полон и запечатан, у него, как правило, больше шансов выжить или можетперерывменее катастрофически. В Glint Glass мы предлагаем такие продукты, как220 мл боросиликатных стеклянных бутылок марихуаныкоторые используют превосходные свойства этого материала. Однако даже сБоросиликат, оставить место для расширенияимеет решающее значение. Лидерастекло, или кристалл, является еще одним типом, но обычно он не используется для хранения продуктов или замораживания из -за содержания свинца, а также, как правило, не так сильна.Стеклянные бутылки нетвсегда указывайте их композицию, но за замерзание, знаятип стекламожет помочьснизить риск.
Форма и размерстеклянная бутылкадействительно может повлиять на его восприимчивость кполомкаКогда его содержимоезаморозитьПолем Речь идет не только о материале; Дизайн тоже играет роль.
Форма:
Размер:
В конечном счете, в то время как форма и размер могут повлиять на результат, основным фактором остается расширениезамораживающая жидкостьи есть ли достаточныйКомната для расширенияПолем Независимо от формы или размера, если вызаморозитьПолностью полная, запечатаннаястеклянная бутылка, шансы на этоломать стаканвысоки. КакЛедяной формыи гдедавление на стеныКонцентраты могут быть несколько непредсказуемыми. Мы часто видим разные результаты даже сбутылки разных размеровиз той же партии, если они неправильно подготовлены к замораживанию.
Тепловой ударэто ключевая причина, почемустеклянная бутылкамощьперерыв, и это особенно актуально при работе сморозильник. Тепловой ударпроисходит, когда происходит быстрое изменение температуры, вызывая разные частистеклянная бутылкарасширить или договариваться по разным ставкам. Это создает внутренний стресс встеклянная бутылкаи если стресс слишком высок,стекло, чтобы взломатьилиразбитый.
Представьте себе теплыйстеклянная бутылкаи сразу же положить его в оченьхолодная морозильная камера, или с очень холоднымстеклянная бутылкаизморозильники разоблачить его на теплый воздух или, что еще хуже, тепложидкостьПолем Поверхностьстеклянная бутылкаизменит температуру намного быстрее, чем внутренняя часть стекла. Например, когда теплостеклянная бутылкапомещается вморозильникВнешняя поверхность охлаждается и сжимается быстро, в то время как внутренняя часть стекла все еще теплее и более расширена. Эта дифференциальная усадка можетвызвать стеклокперерывПолем Обратное происходит, когда холодСтеклянная бутылка взятаи быстро нагревается; Внешняя внешность расширяется быстрее, чем внутренняя.
Способностьстеклянная бутылкакпротивостоять тепловой ударсильно зависит оттип стеклаПолем Как я упоминал ранее,Боросиликатное стеклогораздо большеустойчивый к тепловому шокучем стандартная газированная лаймстеклопотому что он имеет более низкий коэффициенттепловое расширение(он не расширяется и не сжимается так сильно сизменения температуры) Вот почемуБоросиликатное стеклоконтейнеры часто рекомендуются, если вы планируетезаморозитьвещи или подчиняться их значительнымизменения температуры. Обычное стеклоболее уязвимо. Даже если давление со сторонызамораживающая жидкостьнесломать стакан,внезапная температураИзменение само по себе может бытьдостаточно, чтобы сломатьэто. Это означает, что вы должны быть осторожны не только когда выПоложите бутылкувморозильник, но также и когда вы его вынимаете.
Да,оставить место для расширенияявляется одним из наиболее эффективных способовСнизить риск поломкиКогда тызаморозить жидкости в стеклянных бутылкахПолем Как мы установили,Вода расширяется, когда замерзает- примерно на 9%. Если вы заполнитестеклянная бутылкаНа краю и запечатать его, расширяющемуся льду некуда идти и окажет огромныйдавление на стеныпринадлежащийстеклянная бутылка, очень вероятно, что заставляет этосломать стекло.
Оставив адекватное пространство свободного пространства - то есть пустое пространство в верхней частистеклянная бутылка- Вы предоставляетеКомната для расширенияПолем Каквода замерзаети его объем увеличивается, лед может расширяться в это пустое пространство вместо того, чтобы приталкиваться к жестким стенамстеклянный контейнерПолем Это значительно снижает внутреннее давление, что делает гораздо менее вероятной, чтостеклянная бутылкаволяпрорваться в морозильник.
Сколько места вы должны уйти? Общее правление - оставить не менее 10%стеклянная бутылкапустые, или около дюйма или двух свободного пространства, в зависимости от размера и формыбутылка в морозильной камереПолем Длястеклянные бутылкиС узкими плечами или шеей разумно наполнить их только туда, где плечо начинает сузиться, поскольку льда, расширяющийся в узкую шею, все еще может вызвать проблемы.Оставить место для расширенияимеет решающее значение. Если вызаморозитьчто -то без этой меры предосторожности, вы приглашаетеБутылка взрываетсяситуация Этот простой шаг может иметь значение между успешно замороженнымжидкостьиморозильникПолный разбитый стекло. Это основной принцип, который мы всегда консультируем наших клиентов в Glint Glass, когда спрашивают об использовании нашихСтеклянная банкапродукты для замораживания. Помните, вам нужно датьжидкое пространство для жидкостипревратиться в его более широкое, твердое состояние.
Да, естьстеклянные бутылкии контейнеры, которые специально разработаны или лучше подходят дляпротивостоятьсуровые замораживания, то есть онине сломаетсятак же легко. Они обычно имеют несколько ключевых характеристик:
Материал:Как обсуждалось,Боросиликатное стеклоявляется главным кандидатом. Его превосходныйтепловой ударСопротивление и общая прочность делают его более долговечным, чем стандартная содовая лаймстеклоКогда подчиняетсяПроцесс замораживанияи связанныеизменения температурыПолем Пока нетстеклянная бутылкаполностью неразрывно, если он используется (например, полностью заполнен и запечатан),Боросиликатное стеклопредлагает гораздо больше шансов, что этостекло не перерывПолем Много контейнеров для хранения продуктов питанияСделано из закаленного стеклаилиБоросиликатное стеклопродаются какморозильник-безопасный.
Форма:Контейнеры, предназначенные для замораживаниябаночки для масона или банки для хранения продуктов питанияПолем Эта форма позволяет расширятьЛедяной формыдвигаться вверх более свободно, уменьшая боковыедавление на стеныПолем Конические банки (шире вверху, чем внизу) также отлично подходят для замораживания.
Закаленное стекло:Некоторыйстеклянные бутылкисделаны из закаленного стекла. Tempering is a process of heating and then rapidly cooling the glass, which creates compressive stress on the surface and tensile stress in the interior. Это делает стакан намного сильнее, чемНеобработанное стеклоИ, если это такперерыв, это имеет тенденциюразбитыйв маленькие, относительно безвредные гранулированные кусочки, а не острые осколки. ЗакаленСтекло может сломатьсяоттепловой ударили крайнее давление, но это более надежно.
Даже с этими специально разработаннымистеклянные бутылки, очень важно помнить о золотом правиле: всегдаОставь немного местадляжидкостьрасширить. Нетстеклянная бутылка, независимо от того, насколько хорошо это сделано, может бросить вызов законам физики, если расширяетсяжидкостьАбсолютно некуда идти. Итак, пока некоторыеСтеклянные бутылки нет перерывтак же легко, как и другие, правильная техника все еще необходима дляСнизить риск поломкиПолем При выборе астекло, чтобы сделатьКонечно, это подходит для замораживания, ищите такие термины, как «защищенные за морозильницей», «боросиликат» или «закаленные».
Замораживаниежидкости в стеклянных бутылкахможет быть сделано безопасно, если вы будете следовать каким -либо важным рекомендациям. Как человек, который имеет дело сстеклянная бутылкаПроизводство ежедневно, я могу поделиться этими советами, чтобы помочь вамснизить рискИ избегайте этого страшногоБутылка взрываетсясценарий в вашемморозильник:
Выберите правильную стеклянную бутылку:
Оставьте адекватное свободное пространство:Это самый важный шаг.Вода расширяется, когда замерзаетпримерно на 9-10%.
Круто перед замерзанием:
Заморозить и медленно (если возможно):
Оттаивание безопасно:
Следуя этим советам, вы можете значительноСнизить риск поломкии безопаснозаморозитьмного типовжидкости в стеклянных бутылкахПолем Помните, что даже при принятии всех мер предосторожности всегда есть маленькийриск поломкисСтекло в морозильной камере, особенно собычное стекло.
В то время как вода - самый распространенный виновник, о котором мы обсуждаем, когда говоримСтеклянные бутылки в морозилПотому что его расширениеПри замерзаниихорошо известен, другойжидкоститакже может вызватьстеклянные бутылкикперерывКогда онизаморозить, хотя их поведение может отличаться.
Сахарные растворы и сиропы: Жидкостис высоким содержанием сахара (например, соки, газированные или сиропы)точка замерзаниячем чистая вода. Они также склонны расширяться, когда онизаморозить, хотя расширение может быть немного меньше, чем чистая вода из -за содержания сахара. Однако расширение все еще может бытьдостаточно, чтобы сломатьПолный, запечатанстеклянная бутылкаПолем Полученный лед также может быть более сляченным или менее твердым, чем чистый водный лед.
Алкогольные напитки:
Масла:Большинство растительных масел затвердеют и станут облачным или жестким вморозильник, но они обычно сокращаются, а не значительно расширяются при затвердевании. Следовательно, они с меньшей вероятностьюразорвать стеклянную бутылкуиз -за расширения. Однако,тепловой ударвсе еще может быть проблемой, если есть быстроизменения температуры.
Молочные продукты:Молоко и сливки содержат высокий процент воды и будет расширяться, когда онизаморозитьПолем Это может, конечно,вызвать стекло бутылкакперерывЕсли не хватает свободного пространства. Текстура молочных продуктов также может измениться после замораживания и оттаивания.
Ключевым выводом является то, что любойжидкостьчто расширяется, когда этозамерзаетможет оказыватьдавление на стеныизстеклянная бутылкаи потенциальновызвать стеклокперерывПолем Сумма расширения иточка замерзаниябудет варьироваться в зависимости от композициижидкостьПолем Следовательно, принципоставить место для расширенияэто хорошая практика практически для любойЖидкость, которую вы планируете заморозить в стеклянном контейнереПолем Всегда проверяйте конкретные свойстважидкость внутриЕсли вы не уверены. Например, аОбразец замораживания воды с сине-окрашеннойи расширяется так же, как прозрачная вода, демонстрируяизменение объемазаметно.
Как владелец фабрики (Allen от Glint Glass) с семью производственными линиями, посвященными стеклянной упаковке, включаястеклянные флаконыибутылки разных размеров, I can share what goes into making aстеклянная бутылкаэто, скорее всегоморозильникПолем Пока нетстеклянная бутылкаПо-настоящему «замораживающим», если его неправильно используются, определенные производственные соображения значительно повышают его долговечность.
Выбор материала и контроль качества:
Последовательная толщина стенки:
Правильный отжиг:
Соображения дизайна для замораживания:
Обработка поверхности (менее распространенная для замораживания, но актуальна для прочности):
Тестирование и сертификаты:
В конечном счете, качествостеклянная бутылкаДля замораживания - это комбинация правильного материала (Боросиликатбыть идеальным), вдумчивый дизайн и тщательные производственные процессы, которые минимизируют внутренние напряжения и слабости. Даже тогда пользователь должен следовать лучшим практикам, какоставить место для расширенияПотому что силаВода расширяется, когда замерзаетсущественно. Цель состоит в том, чтобы произвестистеклянная бутылкачтоне сломаетсяпод типичным, тщательным использованием вморозильная камера в основномк его неотъемлемым качествам. Мы стремимся обеспечить нашуСтеклянные бутылки нетДайте нашим клиентам.
Ключевые выводы, чтобы помнить: