Bem-vindo! Já se perguntou exatamente quanto tempo tão bonitojarrade casa-enlatadopêssegos ou tomatesrealmentedura? Você não está sozinho. Entendendo oVida de validadedeprodutos enlatados em casaé crucial para a segurança e a qualidade. Este artigo mergulha profundamente no mundo deJarros de conservas, explorando o que afeta a longevidade de seus alimentos preservados, o papel vital ojarraetampaBrincar e como garantir que seu trabalho duro resulte em comida deliciosa e segura por meses, até anos, por vir. Vamos explorar insights diretamente da perspectiva de umjarra de vidroFabricante, dando a você uma visão única de por que a qualidade é importante desde o início. Este é o seuCanning 101guia paraVida de validade!

O que exatamente define um frasco de conservas?

Quando falamos sobre casaPreservação de alimentos, especificamenteconservas, o contêiner que você usa é fundamental. Um verdadeirojarra de conservas, muitas vezes chamado deJarra de pedreiroApós seu inventor John Landis Mason, não é apenas nenhumjarra de vidro. Foi projetado especificamente para suportar as mudanças de temperatura e pressão envolvidas noconservasprocesso, seja usando umCanner de banho de água ferventeou aCanner de pressão. Essesfrascosapresenta uma parte superior rosqueada projetada para funcionar perfeitamente com uma peça de duas peçastampasistema (um planotampacom um composto de vedação e uma faixa de parafuso) para criar uma vedação hermética.

Da perspectiva de um fabricante, produzindo um confiáveljarra de conservasenvolve o uso de vidro de alta qualidade que resiste ao choque térmico. As dimensões dojarraA boca e os fios devem ser precisos para garantir otampase encaixa corretamente e a banda aparafusa corretamente. Ao contrário de muitos alimentos comerciaisfrascos, comomaionese ou jarros de molho de salada, padrãoJarros de conservassão temperados para lidar com ciclos repetidos de aquecimento e resfriamento. Usando nãoconservas frascosaumenta significativamente o risco defalhas de vedação e quebra de jarroDurante o processamento, desperdiçar sua comida e esforço e potencialmente criar riscos de segurança. Lembre -se, a direitajarraé a base do cofreHome Canning.

Pense na jornada de umjarra: Das matérias -primas à moldagem precisa, recozimento (resfriamento controlado para fortalecer o vidro) e verificações de qualidade. Cada passo garante ojarra podelidar com o exigenteconservasprocesso. O objetivo é criar uma embarcação durável e confiável que proteja os alimentos dentro. Não é apenas vidro; É um vidro projetado projetado para um propósito específico e crítico emPreservação de alimentos.

Quanto tempo o alimento enlatado em casa pode durar realisticamente?

Esta é a pergunta de um milhão de dólares para muitos enlameres domésticos! De acordo com oCentro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa(NCHFP) e diretrizes do USDA,adequadamente enlatado produtos enlatados em casasão melhor consumidos dentroum anoPara qualidade, cor e retenção de nutrientes ideais. Isso significa que eles são inseguros depois de um ano? Não necessariamente. Se ojarraO selo permanece intacto e a comida não mostra sinais de deterioração (mais sobre isso mais tarde), ocomida preservadaPode ser seguro comer por mais tempo, potencialmente vários anos. No entanto, sua qualidade - textura, sabor, valor nutricional - provavelmente diminuirá com o tempo.

Pense na marca de um ano como a data "melhor por", em vez de uma data de validade estrita para segurança,oferecidooconservasfoi feito corretamente e o selo é perfeito. Fatores como o tipo de alimento, oconservasmétodo usado, e especialmente ocondições de armazenamentodesempenhar um papel enorme na determinação do realexpectativa de vidadocomida enlatadadentro dojarra. Algum altoalimentos ácidos, como picles ou certas frutas, podem reter qualidade por mais tempo que vegetais de baixo ácidoprocessado em um canor de pressão. Recomendamos rotular todosjarracom o conteúdo e a data foienlatado- Este passo simples é crucial para gerenciar seuarmazenamento de alimentosefetivamente.

É importante entender que, embora algumas fontes possam reivindicar umVida de validade indefinida Enquanto o seloé bom, degrada a qualidade. A recomendação de um ano do NCHFP priorizaqualidade. Após esse primeiro ano, você pode notar mudanças na aparência ou textura da comida quando vocêAbra uma jarra. Portanto, embora tecnicamente seguro se selado, a experiência pode não ser o que você esperava. Procure girar seu estoque e usar o mais antigofrascosprimeiro.

Que fatores -chave influenciam o prazo de validade dos produtos enlatados?

Vários elementos críticos determinam quanto tempo seualimentos enlatados em casapermanecer seguro e palatável em seuspotes de vidro. Compreender isso ajuda a maximizar a segurança e a qualidade da sua recompensa preservada.

1. O selo:Isso não é negociável. Um selo de vácuo hermético impede os microrganismos (bactérias, leveduras, moldes) de entrar nojarrae estragar o conteúdo. Um selo com falha significa que a comida não é segura. A qualidade de ambosjarraaro e otampa de conservasO composto de vedação é vital aqui.
2. O processo de conservas:Os tempos e temperaturas corretos de processamento (ou pressão para alimentos de baixo ácido) são essenciais para destruir organismos e enzimas de deterioração que degradam a qualidade dos alimentos. Usando receitas e métodos testados pela pesquisa (como os doCentro Nacional de Comida em Casa) é crucial. Processamento inadequadopodelevar a contaminação perigosa, como o botulismo, especialmente em baixaalimentos ácidos.
3. Acidez da comida:Alto-alimentos ácidos(pH 4,6 ou inferior), como a maioria das frutas, picles e acidificado adequadamentetomates enlatados, naturalmente inibem o crescimento deClostridium botulinumbactérias. Elespodefrequentemente ser processado com segurança em umCanner de banho de água fervente. Alimentos de baixo ácido (pH com 4,6), como carnes, aves e a maioria dos vegetais,deveserprocessado em um canor de pressãoatingir temperaturas altas o suficiente para matar esporos de botulismo. A acidez afeta o método de processamento necessário epodeinfluenciar a estabilidade da qualidade a longo prazo.
4. Condições de armazenamento:Onde você armazena seu preenchidofrascosimpactos significativamenteVida de validade. Os ambientes frios, escuros e secos são ideais. Aquecerpodeselos de dano e degradar a qualidade dos alimentos, luzpodecausar desbotamento e perda de nutrientes e umidadepodecorroertampas.
5. Qualidade da jarra e tampa:Usando alta qualidadeJarros de conservasProjetado especificamente para o processo, garante que eles suportem calor e pressão e forneçam uma superfície de vedação suave. Otampas de conservasDeve ter um composto de vedação confiável. Do ponto de vista de fabricação, consistência emjarradimensões e integridade de vidro é essencial para prevenirfalhas de vedação e quebra de jarro.

Pense nesses fatores como links em uma cadeia; Se um é fraco, todo o processo será comprometido. Você precisa de um bomjarra, um bomtampa, o processo correto para os alimentos específicos e o armazenamento adequado para alcançar o melhor possívelVida de validade.

Por que o selo em um frasco de conservas é tão crítico?

O selo é tudo emHome Canning. Quando você processa umjarrade comida, seja através de umbanho de águaouCanção de pressão, o calor forças ao ar dojarra. Como ojarraesfria, o flexíveltampaé desenhado para baixo pelo vácuo resultante, criando um selo hermético contra ojarrarim. Este vácuo desempenha duas funções críticas:

1. Evita a recontaminação:Ele trava microorganismos no ar, como bactérias, esporos de mofo e fermento, que podem estragar a comida. Até pontos de entrada microscópicospodecomprometer a segurança docomida enlatada.
2. Mantém a qualidade:Ao manter o ar afastado, o selo ajuda a preservar a cor, o sabor, a textura e o valor nutricional da comida por mais tempo. O oxigênio contribui para a degradação e deterioração.

Um selo adequado é o seu principal indicador de que oconservaso processo provavelmente criou um seguro,prateleira estávelproduto. Antes de armazenar esempreantes de abrir umjarra, verifique o selo. Otampadeve ser côncavo (curvado para baixo) e não deve se flexionar quando pressionado nocentro. Se otampaestá abalado, plano ou aparece para cima e para baixo, o selo é comprometido e os alimentos internos devem ser descartados com segurança. Nunca prove comida de umjarracom um selo fracassado, especialmente alimentos de ácido baixo, devido ao risco de botulismo. A integridade do selo é fundamental paraPreservação de alimentos.

Do chão da fábrica, garantimos a borda de cadajarra de conservasé suave e perfeitamente nivelado. Quaisquer imperfeições - pequenas lascas ou superfícies irregulares -podeimpedir otampade selar corretamente. É por isso que usarfrascosespecificamente feito paraconservasé tão importante; Seu design e controle de qualidade se concentram fortemente em alcançar esse selo perfeito e confiável entre ojarrae otampa.

Diferentes tamanhos de frascos podem afetar a preservação?

Sim, oTamanho dos frascosusadopodeimpacto oPreservação de alimentosprocesso, embora talvez não seja o inerenteVida de validadese processado corretamente. A principal influência está emtempo de processamento. Maiorfrascoslevar mais tempo para o calor penetrar nocentroda comida. É absolutamente crítico seguir receitas testadas pela pesquisa que especificam tempos de processamento com base noTamanho da jarra(cerveja, quart, etc.) e oconservasmétodo (banho de águaouCanner de pressão).

Usando um tempo de processamento destinado a cervejafrascosQuando você éconservasem quartfrascosresultará em subprocessamento. Isso significa o alimento nocentrodo maiorjarrapode não atingir uma temperatura alta o suficiente por tempo suficiente para destruir microorganismos ou enzimas prejudiciais, levando a deterioração ou, na pior das hipóteses, alimentos inseguros. Sempre ajuste seu tempo de processamento de acordo com as instruções da receita para o específicoTamanho dos frascosvocê está usando.

Enquanto o NCHFP geralmente recomenda canecas e quartos como padrãotamanhos de potespara a maioriaHome Canning, algumas receitas podem especificar menoresfrascos(como meias-pintas para geléias e geleias).Jarros de meio galãogeralmente são recomendados apenas para muito altoalimentos ácidoscomo suco de maçã ou suco de uva, como garantia de penetração adequada de calor em tão grandefrascosPara outros alimentos, é difícil e muitas vezes não testado. Atenha -se aojarratamanhos especificados em sua receita confiável para garantirconservas. O objetivo é calor consistente em todo o inteirojarraconteúdo.

O tipo de prateleira de impacto enlatado de alimentos?

Absolutamente. O tipo de comida vocêpodetem um impacto significativo em ambos os necessáriosconservasmétodo e o esperadoVida de validadeem termos de qualidade. O principal fator aqui é a acidez da comida (nível de pH).

Como mencionado, altoalimentos ácidos(frutas, picles, geléias, geleias, adequadamente acidificadastomates enlatados) inibir o crescimento deClostridium botulinum. Eles exigem processamento de calor menos intenso, geralmente alcançável em umCanner de banho de água fervente. Esses alimentos geralmente mantêm boa qualidade para os recomendados um anoVida de validade, e às vezes mais, embora as cores possam desaparecer e as texturas suavizam por períodos prolongados.

Alimentos de baixo ácido (carnes, aves, peixes, sopas e a maioria dos vegetais como feijão, milho e cenoura) não têm a acidez protetora. Eles exigem as temperaturas mais altas alcançadas em umCanner de pressão(240 ° F a 250 ° F ou 116 ° C a 121 ° C) para destruir esporos de botulismo resistentes ao calor. Enquanto seguro para o ano recomendado seadequadamente enlatadoe selado, a qualidade depressão enlatadaAlimentos de baixo ácidopodeàs vezes se degradam mais visivelmente após esse período em comparação com o altoalimentos ácidos. Texturas podem se tornar mais gordas e saborespodemudar. Saber o quefoi para os potesAjuda a prever sua trajetória de qualidade.

Portanto, enquanto a segurançaVida de validadedepende principalmente do selo e do processamento adequado, oqualidade Vida de validadeé definitivamente influenciado pela natureza docomida enlatadapor si só, particularmente sua acidez. Sempre use o corretoconservasMétodo para o tipo de alimento.

Qual o papel do método de conservas (banho de água vs. Canner de pressão)?

OconservasO método é ditado pela acidez dos alimentos e é absolutamente crítico para a segurança. Cada método atinge um nível de temperatura diferente, necessário para direcionar tipos específicos de microorganismos.

• Canner de banho de água fervente:Este método envolve submergir seladofrascosem água fervente (212 ° F ou 100 ° C no nível do mar). Esta temperatura é suficiente para destruir moldes, leveduras ealgunsbactérias e inativar enzimas em altaalimentos ácidos(pH 4,6 ou inferior). Depende da acidez da comida para impedir o crescimento deClostridium botulinumesporos, que sãonãomorto por temperaturas ferventes da água. O uso desse método para alimentos de baixo ácido é extremamente perigoso, pois não elimina o risco de botulismo.Banho de água enlatadaalimentos, quando feitos corretamente, têm uma qualidade recomendadaVida de validadede um ano.

• Canner de pressão:Este método usa uma panela especializada que constrói pressão de vapor, permitindo que as temperaturas atinjam 116 ° C (116 ° C) ou mais. Esta temperatura mais altaésuficiente para destruirClostridium botulinumesporos, tornando -o oapenasMétodo seguro paraconservasAlimentos de baixo ácido (legumes, carnes, aves, peixes, etc.). Após as diretrizes precisas de tempo e pressão baseadas no tipo de alimento,jarratamanho e sua altitude é essencial.Pressão enlatadaOs alimentos também têm uma qualidade recomendada de um anoVida de validade, embora a segurança se estenda enquanto o selo se mantém e o processamento estava correto. Oprocesso de conservação de pressãoé vital para baixo ácidoPreservação de alimentos.

O uso do método errado compromete a segurança. Nuncapodealimentos de baixo ácido em fervurabanho de água- Sempre use umCanner de pressão. Por outro lado, enquanto vocêpodeTecnicamente processe altoalimentos ácidosem umCanner de pressão, muitas vezes é desnecessário epodelevar a cozinhar demais e umVida de validade mais curtaem termos de qualidade devido à suavidade excessiva. Sempre siga as receitas testadas de fontes confiáveis ​​como oCentro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa.

Como as condições de armazenamento afetam meus produtos enlatados para casa?

Onde você mantém seu preciosofrascosdepoisconservasé quase tão importante quanto oconservasProcesso em si! Apropriadocondições de armazenamentosão a chave para maximizar a segurança e a qualidadeVida de validadedo seuprodutos enlatados em casa. O ambiente ideal para o seuprateleiras de conservasé:

• Legal:Buscam temperaturas entre 50 ° F e 70 ° F (10 ° C a 21 ° C). Evite armazenarfrascosperto de fontes de calor como fogões, fornos ou sob luz solar direta. O calor acelera a degradação da qualidade dos alimentos (cor, textura, nutrientes) epodepotencialmente estressar os selos ao longo do tempo, embora seja adequadamente seladojarradeve suportar flutuações típicas da temperatura doméstica. Evite congelar, poispodedanificar a textura dos alimentos e potencialmente quebrar as focas ou mesmo ojarra.
• Escuro:A luz, especialmente a luz do sol, faz com que as cores alimentares desapareçam epodecontribuir para a perda de nutrientes. Lojafrascosem uma despensa escura, armário, porão ou armário. Se sua área de armazenamento não estiver escura, considere colocarfrascosem caixas. Usandofrascos coloridos(como âmbar ou verde) oferece alguma proteção, mas o armazenamento escuro ainda é melhor.
• Seco:Umidadepodecausar o metaltampase bandas de parafuso para ferrugem. Enquanto a ferrugem na banda não é uma questão de segurança (as bandas devem ser removidas para armazenamento de qualquer maneira), ferrugem severa notampapoderia potencialmente comprometer o selo por muito tempo ou dificultarAbra uma jarralimpo. Verifique se a área de armazenamento está livre de vazamentos ou alta umidade.

Antes de colocarfrascosno seuprateleiras de conservas, verifique se eles estão limpos e secos. Remova as faixas de parafusos após ofrascosselado (geralmente após 12 a 24 horas). Lave ofrascosse necessário para remover qualquer resíduo. A remoção das bandas facilita a identificação de um selo comprometido mais tarde (um soltotampa) e impede a ferrugem de se formar entre a banda e otampa, potencialmente fazer um bom selo parecer com defeito. Apropriadoarmazenamento de alimentosprotege seu investimento de tempo e esforço.

Posso reutilizar frascos de conservas e tampas indefinidamente?

Vamos falar sobre a reutilização deconservascomponentes:frascosetampas.

• Jarros de conservas:Sim,potes de vidroprojetado paraconservas(comoJarros de MasonouPotes de bola) são absolutamente reutilizáveis, desde que estejam em perfeitas condições. Antes de cada uso, inspecione cuidadosamente a cadajarra. Verifique a borda (otopo da jarra) para qualquer Nicks, chips ou rachaduras. Até uma pequena imperfeiçãopodeEvite uma vedação adequada. Passe o dedo suavemente ao redor da borda para sentir falhas. Além disso, verifique o corpo dojarrapara rachaduras ou arranhões. Descarte qualquer danificadofrascos. EnquantoOs frascos de conservas têm uma expectativa de vida, é longo se forem tratados com cuidado e permanecerem livres de danos. Vocêpodereutilizá -los para muitosconservasestações.Novos frascossão ótimos, mas bem cuidados para mais velhosfrascossão perfeitamente funcionais. Evite usar comercialfrascos(comomaionese ou jarros de molho de salada) como eles não são projetados para os rigores deHome Canninge ter uma taxa mais alta defalhas de vedação e quebra de jarro.

• Tampas de conservas (metal de duas peças):Isso é diferente. O metal plano padrãotampacom o composto de vedação foi projetado paraApenas uso único. O processo de aquecimento suaviza o composto de vedação, permitindo que ele flua e esteja em conformidade com ojarraRIM para criar essa vedação essencial de vácuo. Uma vez usado, o composto pode não criar um selo confiável pela segunda vez. Reutilizando issotampasAumenta significativamente o risco de falha do selo, levando potencialmente a alimentos estragados ou inseguros.Sempre use o novo apartamentotampascada vez que vocêpode.

• Bandas de parafusos:As faixas de parafuso de metal que seguram otampano lugar durante o processamentopodeSeja reutilizado, desde que não estivesse enferrujado, amassado ou dobrado. Ferrugem ou dano pode impedir que eles se afastem nojarracorretamente ou aplicar pressão uniforme aotampa. Lembre -se de remover bandas antes de armazenar seladofrascos.

Alguma especialidadefrascos, como certofrascos com fardos de aramee vidrotampas(geralmente estilos europeus), pode ter juntas de borracha reutilizáveis, mas elas também precisam de inspeção e substituição regulares à medida que envelhecem e perdem elasticidade. Para estilo americano padrãoconservas, siga o novo apartamentotampastoda vez.

Onde posso encontrar informações confiáveis ​​sobre o Canning Home?

Com tantas informações disponíveis online, é crucial confiar em fontes confiáveis ​​e baseadas em ciências paraHome CanningInstruções e receitas. Usando métodos desatualizados ou não testadospodeSeja perigoso. Aqui estão alguns recursos altamente recomendados:

1. Centro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa (NCHFP): (https://nchfp.uga.edu/) Este é o recurso preferido para as diretrizes atuais do USDA sobreHome Canninge outroPreservação de alimentosMétodos. O site deles oferece instruções detalhadas, receitas testadas, perguntas frequentes e explicações da ciência por trás do seguroconservas.
2. USDA Guia completo para enlatamento doméstico:Disponível no site da NCHFP, este guia abrangente fornece procedimentos detalhados para ambosbanho de águaeCanção de pressãovários alimentos.
3. Serviços de Extensão Estadual:A maioria dos estados dos EUA possui um serviço de extensão cooperativa baseada em universidades que oferecePreservação de alimentosRecursos, workshops e muitas vezes têm especialistas disponíveis para responder a perguntas. Encontre seu escritório de extensão local por meio de uma pesquisa on -line (por exemplo, "[seu estado] Preservação de Alimentos para Extensão Cooperativa").
4. Ball® Canning & Preserving: (https://www.ballmasonjars.com/) A empresa que fazPotes de bolaFornece receitas e instruções testadas alinhadas com as diretrizes do USDA. O guia do Blue Book para preservar é um recurso clássico, atualizado regularmente. (Observação:Enquanto Ball é uma marca, seus recursos geralmente são considerados confiáveis, pois seguem protocolos de segurança estabelecidos. Recentemente,Ball lançou frascos recém -projetadose guias atualizados).

Evite confiar apenas em blogs, postagens de mídia social ou receitas de família antigas, a menos que vocêpodeVerifique se eles estão alinhados com os padrões de segurança atuais e testados de fontes como o NCHFP ou o USDA. Os tempos de processamento, os requisitos de acidez e os métodos foram atualizados ao longo dos anos com base em pesquisas científicas. Segurança primeiro! Quando vocêSaiba quanto tempoPara processar e qual método usar com base em fontes confiáveis, vocêpodeEsteja confiante em seuprodutos enlatados em casa.

Por que escolher frascos de vidro de alta qualidade para consertar?

Como alguém envolvido na fabricaçãopotes de vidroComo Allen, vejo em primeira mão por que a qualidade importa imensamente, especialmente paraconservas. Embora possa ser tentador pegar qualquer velhojarraou opte pela opção mais barata absolutamente, investindo em adequado e de alta qualidadeJarros de conservasOferece vantagens significativas para a segurança, a confiabilidade e a paz de espírito.

Em primeiro lugar, qualidadeJarros de conservassão feitos de vidro especificamente formulado e temperado para suportar a tensão térmica deconservas. Elespodemanuseie a transição da temperatura ambiente para água fervente ou altaCanner de pressãocalor e volta novamente, sem rachaduras ou quebrar - um problema comum com comercial reaproveitadofrascoscomomaionese ou jarros de molho de salada. Isso reduz o desperdício de alimentos e evita situações perigosas durante o processamento. Na Glint Glass, nossas 7 linhas de produção aderem a um controle rigoroso de qualidade para garantir a resistência térmica, tornando nosso100 ml mini jarra de mel com tampa de lataAdequado para várias aplicações.

Em segundo lugar, a precisão na fabricação é fundamental. A borda de uma qualidadejarra de conservasfoi projetado para ser perfeitamente plano e suave, criando uma superfície ideal para otampaComposto de vedação. Essa uniformidade maximiza as chances de alcançar um selo de vácuo forte e confiável - a pedra angular do cofreconservas. As dimensões consistentes da rosca também garantem que a banda de parafuso se encaixe corretamente e aplique a pressão uniforme. Para empresas como Mark Thompson, fornecendo aos clientes confiáveisfrascoscomo o nossoJarra de alimentos de vidro quadrado de 730 mlcria confiança e evita recalls caros ou reclamações de clientes devido afalhas de vedação e quebra de jarro. Nosso alcance, incluindo opções como o1500 ml grande jarra de armazenamento de vidro com tampa superior oscilante, atende a diversas necessidades enquanto defende esses padrões de qualidade. Entendemos a necessidade de preços de qualidade e competitiva, especialmente para clientes adquiridos da China.

Finalmente, fabricantes respeitáveis ​​garantem que seusfrascosAterem aos padrões de segurança relevantes (como a conformidade da FDA para materiais de contato com alimentos). Enquantofrascoseles mesmospodeser reutilizado muitas vezes se não danificado, começando com um bem feitojarrafornece uma base confiável para inúmeros lotes de segurançacomida preservada. Escolher qualidade não é apenas sobre estética; é sobre a integridade e segurança doPreservação de alimentosprocesso do início ao fim. Quando você seleciona umjarra, você está selecionando um equipamento crucial de segurança para o seualimentos enlatados em casa.

Takeaways -chave: Conseguir frascos e vida útil

• Use frascos de conservas adequados:Use apenaspotes de vidroprojetado especificamente paraHome Canning(comoJarros de Mason) para suportar o calor e a pressão e garantir uma boa vedação. Evite alimentos comerciaisfrascos.
• Diretriz de qualidade de um ano:Procure usarprodutos enlatados em casadentro de um ano para a melhor qualidade, sabor e nutrição, conforme recomendado peloCentro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa.
• O selo é crucial:Uma vedação de vácuo adequada (côncavo, sem flexibilidadetampa) é o principal indicador de segurança. Verifique as vedantes antes de armazenar e antes de abrir qualquerjarra. Descarte os alimentos defrascoscom falhas falhas.
• Método de processamento correto:Sempre use umCanner de banho de água ferventepara altoalimentos ácidose aCanner de pressãopara alimentos de baixo ácido, após receitas testadas com precisão parajarraTamanho e tempo de processamento.
• Armazenamento ideal:Armazenar seladofrascosEm um local fresco (50-70 ° F), escuro e seco. Remova as faixas de parafuso depoisfrascosselo.
• Inspecione frascos:ReutilizarJarros de conservasSomente se eles estiverem livres de batatas fritas, rachaduras ou cortes, especialmente na borda.
• Novas tampas todas as vezes:Metal padrão de duas peçastampas de conservassão apenas de uso único. Sempre use um novo apartamentotampapara cada lote. Bandaspodeser reutilizado se não danificado.
• Confie em fontes confiáveis:Pegue o seuconservasInformações e receitas de fontes como o NCHFP, USDA e serviços de extensão cooperativa.