ຍິນດີຕ້ອນຮັບ! ເຄີຍສົງໄສຢ່າງແນ່ນອນວ່າມັນສວຍງາມປານໃດໄຫຂອງເຮືອນກະປິບPeach ຫຼືຫມາກເລັ່ນແທ້ຈິງສຸດທ້າຍບໍ? ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຢູ່ຄົນດຽວ. ເຂົ້າໃຈຊີວິດ Shelfຂອງສິນຄ້າກະປ can ອງບ້ານແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບ. ບົດຂຽນນີ້ດໍານ້ໍາເລິກເຂົ້າສູ່ໂລກກະປ can ອງ, ຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຍຸຍືນຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ຂອງທ່ານ, ບົດບາດສໍາຄັນຂອງໄຫແລະຝາອັດຫຼິ້ນ, ແລະວິທີການຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຫນັກຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ແຊບ, ມີອາຫານທີ່ປອດໄພເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ, ແມ່ນແຕ່ປີ, ກໍ່ຈະມາເຖິງ. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມເຂົ້າໃຈໂດຍກົງຈາກທັດສະນະຂອງກແກ້ວກະຫລວຍຜູ້ຜະລິດ, ໃຫ້ທ່ານເບິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນເປັນຫຍັງບັນຫາທີ່ມີຄຸນນະພາບຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ນີ້ແມ່ນຂອງທ່ານກະປ can ອງ 101ນໍາຫາຊີວິດ Shelf!

ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນກໍານົດກະປ can ອງປິ້ງ?

ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເຮືອນອະນຸລັກສະໂພກອັດສະຈັນກະປ, ພາຊະນະທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ທີ່ແທ້ເຊື່ອກະປ can ອງ, ມັກເອີ້ນວ່າ aMason Masonຫຼັງຈາກປະດິດສ້າງ John John Landis Mason, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນແກ້ວກະຫລວຍ. ມັນຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອຕ້ານກັບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກະປຂະບວນການ, ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ກກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມຫຼືCanner ຄວາມກົດດັນ. ຂອງເຫລົ່ານີ້jarsຄຸນນະສົມບັດກະທູ້ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນພ້ອມກັບສອງສິ້ນຝາອັດລະບົບ (ແປຝາອັດດ້ວຍການປະທັບຕາແລະວົງດົນຕີສະກູ) ເພື່ອສ້າງປະທັບຕາທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ຈາກທັດສະນະຂອງຜູ້ຜະລິດ, ການຜະລິດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືກະປ can ອງກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ແກ້ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ທົນທານຕໍ່ອາການຊ shock ອກຄວາມຮ້ອນ. ຂະຫນາດຂອງໄຫປາກແລະກະທູ້ແມ່ນຕ້ອງຊັດເຈນເພື່ອຮັບປະກັນຝາອັດເຫມາະສົມກັບສະກູລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ບໍ່ຄືກັບອາຫານການຄ້າຫຼາຍjars, ຄືjars ການແຕ່ງກາຍ mayonnaise ຫຼືສະຫຼັດ, ມາດຕະຖານກະປ can ອງມີຄວາມຮ້ອນໃນການຈັດການກັບຄວາມຮ້ອນແລະຮອບວຽນເຢັນລົງເລື້ອຍໆ. ການໃຊ້ບໍ່ -ກະປ jarsເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາແລະ jar jar breakageໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ການຂ້າອາຫານແລະຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານ, ແລະມີທ່າແຮງທີ່ຈະສ້າງຄວາມປອດໄພອັນຕະລາຍ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ສິດໄຫແມ່ນພື້ນຖານຂອງຄວາມປອດໄພກະປ an ອງເຮືອນ.

ຄິດກ່ຽວກັບການເດີນທາງຂອງກໄຫ: ຈາກວັດຖຸດິບເພື່ອແມ່ພິມທີ່ຊັດເຈນ, ຮູຂຸມຂົນ (ຄວາມເຢັນຄວບຄຸມເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ແກ້ວ), ແລະການກວດກາທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ແຕ່ລະບາດກ້າວຮັບປະກັນໄຫ ໄດ້ຈັດການຄວາມຕ້ອງການກະປຂະບວນການ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອສ້າງເຮືອທີ່ທົນທານ, ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ປົກປ້ອງອາຫານພາຍໃນ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ແກ້ວເທົ່ານັ້ນ; ມັນແມ່ນແກ້ວທີ່ໃຊ້ໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບຈຸດປະສົງສະເພາະແລະສໍາຄັນໃນອະນຸລັກສະໂພກ.

ອາຫານກະປ can ອງຢູ່ເຮືອນສາມາດໃຊ້ໄດ້ດົນປານໃດ?

ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມລ້ານໂດລາ - ເງິນໂດລາສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບບ້ານຫຼາຍບ້ານ! ອີງຕາມສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນ(NCHFP) ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA,ກະປ can ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ ສິນຄ້າກະປ can ອງບ້ານແມ່ນບໍລິໂພກທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃນປີຫນື່ງສໍາລັບຄຸນນະພາບ, ສີທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຮັກສາທາດອາຫານ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ປອດໄພຫຼັງຈາກຫນຶ່ງປີບໍ? ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຖ້າໄຫປະທັບຕາຂອງປະທັບຕາແລະອາຫານຍັງບໍ່ສະແດງອາການຂອງຄວາມເສີຍຫາຍ (ອີກຕໍ່ໄປ),ສະບຽງອາຫານອາດຈະປອດໄພທີ່ຈະກິນເຂົ້າສໍາລັບອາຍຸຍືນກວ່າ, ມີທ່າແຮງຫຼາຍປີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນນະພາບຂອງມັນ - ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ - ອາດຈະຫຼຸດລົງຕາມການເວລາ.

ຄິດເຖິງເຄື່ອງຫມາຍຫນຶ່ງປີເປັນວັນທີ່ "ດີທີ່ສຸດໂດຍ" ວັນຫມົດອາຍຸທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າວັນອາຍຸທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບຄວາມປອດໄພ,ໃຫ້ໄດ້ກະປໄດ້ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະປະທັບຕາແມ່ນດີເລີດ. ປັດໃຈເຊັ່ນປະເພດຂອງອາຫານ, ໄດ້ກະປວິທີການທີ່ນໍາໃຊ້, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນສະພາບການເກັບຮັກສາມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການກໍານົດຕົວຈິງອາຍຸຍືນຂອງອາຫານກະປພາຍໃນໄຫ. ບາງຄົນສູງ -ອາຫານກົດ, ຄືກັບດອງຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ແນ່ນອນ, ອາດຈະຮັກສາຄຸນນະພາບໄດ້ດົນກວ່າຜັກທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາການປຸງແຕ່ງໃນ Canner ຄວາມກົດດັນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ປ້າຍໄຫກັບເນື້ອໃນແລະວັນທີທີ່ມັນເປັນກະປິບ- ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຄຸ້ມຄອງຂອງທ່ານການເກັບຮັກສາອາຫານຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າໃນຂະນະທີ່ບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອາດຈະຮຽກຮ້ອງຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ ຕາບໃດທີ່ປະທັບຕາແມ່ນດີ, degrades ທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ຄໍາແນະນໍາຫນຶ່ງປີຂອງ NCHFPຄຸນນະພາບ. ຫລັງຈາກນັ້ນປີທໍາອິດ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານຫຼືໂຄງສ້າງຂອງອາຫານໃນເວລາທີ່ທ່ານເປີດກະປ. ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ປອດໄພທາງດ້ານເຕັກນິກຖ້າຫາກວ່າຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ປະສົບການອາດຈະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຫວັງ. ສູ້ຊົນໃຫ້ຫມຸນຫຸ້ນຂອງທ່ານແລະໃຊ້ສິ່ງເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດjarsຫນ້າທໍາອິດ.

ປັດໃຈສໍາຄັນອັນໃດທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຊີວິດຂອງສິນຄ້າກະປ can ອງ?

ຫຼາຍອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນກໍານົດວ່າເຈົ້າເປັນເວລາດົນປານໃດອາຫານກະປ home ອງເຮືອນຍັງຄົງປອດໄພແລະງົມງາຍໃນຂອງພວກເຂົາກະຫລິດ. ການເຂົ້າໃຈສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ທັງຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງສະກຸນທີ່ຮັກສາໄວ້.

1. ປະທັບຕາ:ນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້. ປະທັບຕາທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດອອກໃນການປ້ອງກັນຈຸລິນຊີ (ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອໄຟ, ແມ່ພິມ) ຈາກການເຂົ້າໄປໃນໄຫແລະ spoiling ເນື້ອໃນ. ປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວຫມາຍເຖິງອາຫານບໍ່ປອດໄພ. ຄຸນນະພາບຂອງທັງສອງໄຫຂອບແລະກະປ ning ອງປະທັບຕາປະສົມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້.
2. ຂະບວນການກະປ can ອງ:ເວລາປະມວນຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະອຸນຫະພູມ (ຫຼືຄວາມກົດດັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາ) ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອທໍາລາຍສິ່ງທີ່ມີຊີວິດແລະເອນໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບຂອງອາຫານເສື່ອມໂຊມ. ການນໍາໃຊ້ສູດອາຫານແລະວິທີການທີ່ຖືກທົດສອບໃນການຄົ້ນຄວ້າ (ຄືກັບທີ່ມາຈາກສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບອາຫານບ້ານ) ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງໄດ້ນໍາໄປສູ່ການປົນເປື້ອນອັນຕະລາຍ, ຄືກັບ bothulism, ໂດຍສະເພາະໃນລະດັບຕ່ໍາອາຫານກົດ.
3. ນໍ້າສົ້ມຂອງອາຫານ:ສູງ -ອາຫານກົດ(pH 4.6 ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ), ເຊັ່ນຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່, ດອງ, ແລະກົດທີ່ຖືກຕ້ອງຫມາກເລັ່ນກະປ can ອງ, ທໍາມະຊາດຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງclostridium botulinumເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ພວກເຂົາໄດ້ມັກຈະຖືກດໍາເນີນການຢ່າງປອດໄພໃນກກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມ. ອາຫານທີ່ມີກົດເປັນຕ່ໍາກວ່າ 4.6), ຄືກັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ສັດປີກ, ແລະຜັກສ່ວນໃຫຍ່,ຕ້ອງຈົ່ງການປຸງແຕ່ງໃນ Canner ຄວາມກົດດັນເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມສູງພໍທີ່ຈະຂ້າ spores bothulism. ອາຊິດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ຕ້ອງການແລະໄດ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ສະຖຽນລະພາບດ້ານຄຸນນະພາບຍາວ.
4. ສະພາບການເກັບຮັກສາ:ບ່ອນທີ່ທ່ານເກັບມ້ຽນຂອງທ່ານjarsຜົນກະທົບຢ່າງຫລວງຫລາຍຊີວິດ Shelf. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນ, ມືດແລະມືດແລະແຫ້ງແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ຄວາມຮ້ອນໄດ້ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍແລະເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ແສງສະຫວ່າງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຈ່ອຍຜອມແລະການສູນເສຍສານອາຫານ, ແລະຄວາມຊຸ່ມໄດ້ຝັກສັນlids.
5. ຄຸນນະພາບຂອງກະປ and າແລະຝາປິດ:ການນໍາໃຊ້ຄຸນນະພາບສູງກະປ can ອງຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບຂະບວນການຮັບປະກັນວ່າພວກມັນທົນກັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມກົດດັນແລະໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງຜະນຶກທີ່ລຽບງ່າຍ. ໄດ້crosning lidsຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບປະທັບຕາທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື. ຈາກມຸມມອງການຜະລິດ, ຄວາມສອດຄ່ອງໃນໄຫຂະຫນາດແລະຄວາມສົມບູນຂອງແກ້ວແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາແລະ jar jar breakage.

ຄິດເຖິງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້; ຖ້າຄົນຫນຶ່ງອ່ອນແອ, ຂະບວນການທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍ. ທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່ດີໄຫ, ສິ່ງທີ່ດີຝາອັດ, ຂະບວນການທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບອາຫານສະເພາະ, ແລະການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດຊີວິດ Shelf.

ເປັນຫຍັງປະທັບຕາໃນກະປ can ອງທີ່ສໍາຄັນ?

ປະທັບຕາແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນກະປ an ອງເຮືອນ. ເມື່ອທ່ານປຸງແຕ່ງກໄຫຂອງອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນໂດຍຜ່ານການອາບນ້ໍາຫຼືກະປ can ອງຄວາມກົດດັນ, ຄວາມຮ້ອນບັງຄັບໃຫ້ອາກາດອອກຈາກໄຫ. ເປັນໄຫເຢັນ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຝາອັດຖືກແຕ້ມລົງໂດຍສູນຍາກາດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ສ້າງປະທັບຕາທີ່ເປັນເອກະລັກໄຫ'shim. ສູນຍາກາດນີ້ປະຕິບັດສອງຫນ້າທີ່ສໍາຄັນ:

1. ປ້ອງກັນການໂຈມຕີ:ມັນລັອກໄວ້ໃນຈຸລິນຊີທາງອາກາດເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, sporter mold, ແລະເຊື້ອລາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປື້ອນ. ແມ່ນແຕ່ຈຸດເຂົ້າກ້ອງຈຸລະທັດໄດ້ປະນີປະນອມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ.
2. ຮັກສາຄຸນນະພາບ:ໂດຍການຮັກສາອາກາດອອກ, ປະທັບຕາຊ່ວຍຮັກສາການຮັກສາສີ, ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ. ອົກຊີໃນການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຊື່ອມໂຊມແລະຄວາມເສີຍຫາຍ.

ປະທັບຕາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານທີ່ກະປຂະບວນການທີ່ອາດຈະສ້າງຂື້ນຢ່າງປອດໄພ,statelf-stableຜະລິດຕະພັນ. ກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາແລະສະເຫມີກ່ອນທີ່ຈະເປີດ aໄຫ, ກວດເບິ່ງປະທັບຕາ. ໄດ້ຝາອັດຄວນຈະໄດ້ຮັບການ concave (ໂຄ້ງລົງ) ແລະບໍ່ຄວນຈະ flex ໃນເວລາທີ່ກົດດັນໃນສູນກາງ. ຖ້າຝາອັດແມ່ນ bulging, ແປ, ຫຼື pops ຂຶ້ນແລະລົງ, ປະທັບຕາໄດ້ຖືກປະນີປະນອມ, ແລະອາຫານພາຍໃນຄວນຈະຖືກຍົກເລີກຢ່າງປອດໄພ. ບໍ່ເຄີຍມີລົດຊາດອາຫານຈາກ aໄຫດ້ວຍປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທີ່ມີກົດຕ່ໍາ, ເນື່ອງຈາກຄວາມສ່ຽງຂອງ bourulism. ຄວາມສົມບູນຂອງປະທັບຕາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບອະນຸລັກສະໂພກ.

ຈາກຊັ້ນໂຮງງານ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນຂອບຂອງທຸກໆຢ່າງກະປ can ອງແມ່ນກ້ຽງແລະລະດັບທີ່ສົມບູນແບບ. ຄວາມບໍ່ສົມບູນແບບໃດຫນຶ່ງ - ຊິບນ້ອຍໆຫລືຫນ້າດິນທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ -ໄດ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຝາອັດຈາກການຜະນຶກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ໃຊ້jarsເຮັດໂດຍສະເພາະສໍາລັບກະປມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ; ການຄວບຄຸມການອອກແບບແລະຄຸນນະພາບຂອງພວກເຂົາສຸມໃສ່ຢ່າງຫນັກໃນການບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ສົມບູນແບບ, ປະທັບຕາທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືລະຫວ່າງໄຫແລະຝາອັດ.

ຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ jars ມີຜົນກະທົບຕໍ່ກະດູກສັນຫຼັງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປົກປັກຮັກສາ?

ແມ່ນແລ້ວ,ຂະຫນາດຂອງ jarsເຄີຍໃຊ້ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ອະນຸລັກສະໂພກຂະບວນການ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງທີອາດຈະບໍ່ແມ່ນປະກົດຂຶ້ນຊີວິດ Shelfຖ້າດໍາເນີນການຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ອິດທິພົນຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ເວລາປຸງແຕ່ງ. ຂະຫນາດໃຫຍ່jarsໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະເຈາະເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງອາຫານ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແທ້ໆທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສູດຄົ້ນຄ້ວາຄົ້ນຄ້ວາທີ່ລະບຸເວລາປຸງແຕ່ງໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດ Jar(pint, quart, ແລະອື່ນໆ) ແລະກະປວິທີການ (ອາບນ້ໍາຫຼືCanner ຄວາມກົດດັນ).

ການນໍາໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບ pintjarsເມື່ອທ່ານຢູ່ກະປໃນສີ່ສ່ວນjarsຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານໃນສູນກາງຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ໄຫອາດຈະບໍ່ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສູງໄດ້ດົນພໍທີ່ຈະທໍາລາຍຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືເອນໄຊທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍເມີຍຫຼືໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ດີ, ອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ປັບເວລາໃນການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານສະເຫມີໄປຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບສະເພາະຂະຫນາດຂອງ jarsທ່ານກໍາລັງໃຊ້.

ໃນຂະນະທີ່ NCHFP ໂດຍທົ່ວໄປແນະນໍາ PINS ແລະ TRANS ເປັນມາດຕະຖານຂະຫນາດຂອງກະປ jars ອງສໍາລັບທີ່ສຸດກະປ an ອງເຮືອນ, ບາງສູດອາດຈະລະບຸຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າjars(ຄືກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ pints ສໍາລັບ Jams ແລະ Jellies).ກະປ half-gallonໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ມີຄວາມສູງຫຼາຍອາຫານກົດຄືກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືນ້ໍາອະງຸ່ນ, ເປັນການຮັບປະກັນການເຈາະຄວາມຮ້ອນທີ່ພຽງພໍໃນສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວjarsສໍາລັບອາຫານອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະມັກຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຕິດກັບໄຫຂະຫນາດທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດທີ່ທ່ານເຊື່ອເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດກະປ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕະຫຼອດທັງຫມົດໄຫເນື້ອໃນ.

ປະເພດຂອງການກະທໍາຂອງການກະທໍາທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຊັ້ນວາງບໍ?

ຢ່າງແທ້ຈິງ. ປະເພດອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ທັງສິ່ງທີ່ຕ້ອງການກະປວິທີການແລະຄວາມຄາດຫວັງຊີວິດ Shelfໃນດ້ານຄຸນນະພາບ. ປັດໄຈຕົ້ນຕໍທີ່ນີ້ແມ່ນນໍ້າສົ້ມຂອງອາຫານ (ລະດັບ pH).

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ສູງອາຫານກົດ(ຫມາກໄມ້, ດອງ, ກວນ, ວຸ້ນ, ກົດທີ່ຖືກຕ້ອງຫມາກເລັ່ນກະປ can ອງ) ຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງclostridium botulinum. ພວກເຂົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ປົກກະຕິແລ້ວສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປຮັກສາຄຸນນະພາບດີສໍາລັບປີຫນຶ່ງທີ່ແນະນໍາຊີວິດ Shelf, ແລະບາງຄັ້ງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າສີອາດຈະຈາງຫາຍໄປແລະໂຄງສ້າງກໍ່ຈະອ່ອນລົງໃນໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍ.

ອາຫານທີ່ມີກົດເປັນຕ່ໍາ (ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ແກງ, ແລະຜັກສ່ວນໃຫຍ່ຄ້າຍຄືຖົ່ວ, ສາລີ, ແລະແຄລອດ) ຂາດຄວາມເປັນທາດປ້ອງກັນ. ພວກເຂົາຕ້ອງການອຸນຫະພູມສູງກວ່າທີ່ບັນລຸໄດ້ໃນກCanner ຄວາມກົດດັນ(240 ° F ເຖິງ 250 ° F ຫຼື 116 ° C ເຖິງ 121 ° C) ເພື່ອທໍາລາຍ spores botulism ຄວາມຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ປອດໄພສໍາລັບປີທີ່ແນະນໍາຖ້າກະປ can ອງທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ຄຸນນະພາບຂອງກະປ can ອງຄວາມກົດດັນອາຫານອາຊິດຕ່ໍາໄດ້ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ມີການສັງເກດເຫັນໃນໄລຍະເວລານັ້ນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຄວາມສູງອາຫານກົດ. ໂຄງສ້າງອາດຈະກາຍເປັນຕົວຢ່າງໃນລະດັບໃດກໍ່ຕາມ, ແລະລົດຊາດໄດ້ປ່ຽນແປງ. ຮູ້ຫຍັງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນກະປ the ອງຊ່ວຍໃນການຄາດຄະເນເສັ້ນທາງທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມປອດໄພຊີວິດ Shelfhinges ຕົ້ນຕໍໃນປະທັບຕາແລະການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ, ໄດ້ຄຸນນະພາບ ຊີວິດ Shelfແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງແນ່ນອນໂດຍລັກສະນະຂອງອາຫານກະປຕົວມັນເອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກົດຂອງມັນ. ໃຊ້ສະເຫມີກະປວິທີການສໍາລັບປະເພດອາຫານ.

ວິທີການກະປ can ອງ (ການອາບນ້ໍາທຽບກັບການອາບນ້ໍາທຽບກັບຄວາມກົດດັນຂອງ CANERNE) ຫຼີ້ນບໍ?

ໄດ້ກະປວິທີການທີ່ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານແລະແມ່ນສໍາຄັນແທ້ໆສໍາລັບຄວາມປອດໄພ. ແຕ່ລະວິທີການບັນລຸລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການວາງເປົ້າຫມາຍປະເພດຈຸລິນຊີສະເພາະຂອງຈຸລິນຊີ.

• canner ອາບນ້ໍາຕົ້ມ:ວິທີການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບ submmerging submmergingjarsໃນນ້ໍາຕົ້ມ (212 ° F ຫຼື 100 ° C ໃນລະດັບນໍ້າທະເລ). ອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍແມ່ພິມ, ເຊື້ອລາ, ແລະບາງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະການເຄື່ອນໄຫວ enzymes ໃນລະດັບສູງອາຫານກົດ(pH 4.6 ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ). ມັນຂື້ນກັບຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງclostridium botulinumspores, ເຊິ່ງແມ່ນບໍ່ຖືກຂ້າຕາຍໂດຍອຸນຫະພູມນ້ໍາຕົ້ມ. ການນໍາໃຊ້ວິທີການນີ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກໍາຈັດຄວາມສ່ຽງຂອງ bothism.ກະປ water ອງອາຫານ, ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມີຄຸນນະພາບທີ່ແນະນໍາຊີວິດ Shelfຂອງຫນຶ່ງປີ.

• Canner ຄວາມກົດດັນ:ວິທີການນີ້ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສະບາຍທີ່ສ້າງຄວາມກົດດັນຂອງອາຍ, ໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງ 240 ° F (116 ° C) ຫຼືສູງກວ່າ. ອຸນຫະພູມສູງຂື້ນນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍclostridium botulinumspores, ເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ເທົ່ານັ້ນວິທີການປອດໄພສໍາລັບກະປອາຫານທີ່ມີກົດເປັນຕ່ໍາ (ຜັກ, ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ແລະອື່ນໆ). ປະຕິບັດຕາມເວລາທີ່ແນ່ນອນແລະຄໍາແນະນໍາດ້ານກົດດັນທີ່ຊັດເຈນໂດຍອີງໃສ່ປະເພດອາຫານ,ໄຫຂະຫນາດ, ແລະຄວາມສູງຂອງທ່ານແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.ກະປ can ອງຄວາມກົດດັນອາຫານຍັງມີຄຸນນະພາບຫນຶ່ງປີທີ່ແນະນໍາຊີວິດ Shelf, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມປອດໄພຂະຫຍາຍຕາບໃດທີ່ປະທັບຕາຖືແລະການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ໄດ້ຂະບວນການກົດດັນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບອາຊິດຕ່ໍາອະນຸລັກສະໂພກ.

ການນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງປະນີປະນອມຄວາມປອດໄພ. ບໍ່ເຄີຍໄດ້ອາຫານທີ່ມີກົດເປັນຕ່ໍາໃນການຕົ້ມອາບນ້ໍາ- ໃຊ້ກCanner ຄວາມກົດດັນ. ກົງກັນຂ້າມ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄດ້ຂະບວນການທາງດ້ານເຕັກນິກອາຫານກົດໃນCanner ຄວາມກົດດັນ, ມັນມັກຈະບໍ່ຈໍາເປັນແລະໄດ້ນໍາໄປສູ່ການ overcooking ແລະ aຊີວິດ shelfer ສັ້ນໃນແງ່ຂອງຄຸນນະພາບຍ້ອນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍເກີນໄປ. ປະຕິບັດຕາມສູດການທົດສອບສະເຫມີຈາກແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຄືກັບສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນ.

ສະພາບການເກັບຮັກສາມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ສິນຄ້າກະປ is ອງເຮືອນຂອງຂ້ອຍ?

ບ່ອນທີ່ທ່ານຮັກສາສິ່ງທີ່ມີຄ່າຂອງທ່ານjarsຫຼັງຈາກກະປແມ່ນເກືອບສໍາຄັນເທົ່າກັບກະປຂະບວນການຕົວມັນເອງ! ທີ່ເຫມາະສົມສະພາບການເກັບຮັກສາແມ່ນກຸນແຈທີ່ຈະຂະຫຍາຍຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບສູງສຸດຊີວິດ Shelfຂອງທ່ານສິນຄ້າກະປ can ອງບ້ານ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຂອງທ່ານກະປ can ອງແມ່ນ:

• ເຢັນ:ສູ້ຊົນໃຫ້ອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 50 ° F ແລະ 70 ° F (10 ° C ເຖິງ 21 ° C). ຫລີກລ້ຽງການເກັບຮັກສາjarsໃກ້ກັບແຫລ່ງຄວາມຮ້ອນຄືກັບເຕົາ, ເຕົາ, ຫຼືໃນແສງແດດໂດຍກົງ. ຄວາມຮ້ອນເລັ່ງການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ (ສີ, ໂຄງສ້າງ, ສານອາຫານ) ແລະໄດ້ມີຄວາມກົດດັນໃຫ້ປະທັບຕາໃນໄລຍະເວລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນການປະທັບຕາຢ່າງຖືກຕ້ອງໄຫຄວນທົນກັບຄວາມຜັນຜວນຂອງຄົວເຮືອນປົກກະຕິ. ຫລີກລ້ຽງການແຊ່ແຂງ, ຄືກັບມັນໄດ້ຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄງສ້າງອາຫານແລະການຢຸດເຊົາການປະທັບຕາຫຼືແມ່ນແຕ່ໄຫ.
• ຊ້ໍາ:ແສງສະຫວ່າງ, ໂດຍສະເພາະແສງແດດ, ເຮັດໃຫ້ສີສັນສະບຽງອາຫານຈາງຫາຍໄປແລະໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສູນເສຍທາດອາຫານ. ຮ້ານຄ້າjarsໃນຫ້ອງໂຖງທີ່ມືດມົວ, ຕູ້ໃສ່ໃຕ້ດິນ, ຊັ້ນໃຕ້ດິນ, ຫຼືຕູ້ເສື້ອຜ້າ. ຖ້າພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຂອງທ່ານບໍ່ມືດ, ພິຈາລະນາໃສ່jarsໃນຫ້ອງ. ການນໍາໃຊ້ປົມນ້ໍາສີ(ຄືກັບອໍາພັນຫຼືສີຂຽວ) ສະຫນອງການປ້ອງກັນບາງຢ່າງ, ແຕ່ບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມືດມົວຍັງດີທີ່ສຸດ.
• ແຫ້ງ:ປຽກໄດ້ເຮັດໃຫ້ໂລຫະlidsແລະວົງດົນຕີສະກູກັບການກັດ. ໃນຂະນະທີ່ rust ໃນແຖບບໍ່ແມ່ນປະເດັນທີ່ປອດໄພຝາອັດສາມາດປະນີປະນອມປະທັບຕາໃນເວລາດົນນານທີ່ສຸດຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນຍາກເປີດກະປຢ່າງສະອາດ. ຮັບປະກັນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າຈາກການຮົ່ວໄຫຼຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ.

ກ່ອນທີ່ຈະວາງjarsໃນຂອງທ່ານກະປ can ອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນສະອາດແລະແຫ້ງ. ຖອດວົງແຫວນສະກູຫຼັງຈາກjarsໄດ້ປະທັບຕາ (ປົກກະຕິແລ້ວຫຼັງຈາກ 12-24 ຊົ່ວໂມງ). ລ້າງjarsຖ້າຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອໃດໆ. ການກໍາຈັດວົງດົນຕີເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະທັບຕາຫຼຸດລົງໃນພາຍຫຼັງ (ວ່າງຝາອັດ) ແລະປ້ອງກັນການຫຍາບຄາຍຈາກການສ້າງແບບຟອມລະຫວ່າງວົງດົນຕີແລະຝາອັດ, ການເຮັດໃຫ້ປະທັບຕາທີ່ດີປະກົດວ່າມີຄວາມຜິດ. ທີ່ເຫມາະສົມການເກັບຮັກສາອາຫານປົກປ້ອງການລົງທືນຂອງເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ກະປ and ອງທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ກະປ and ອງແລະຝາປິດໄດ້ບໍ່?

ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດໃນການປະຕິເສດກະປສ່ວນປະກອບ:jarsແລະlids.

• ກະປ can ອງປິ້ງ:ແມ່ນແລ້ວ,ກະຫລິດອອກແບບກະປ(ຄືjars masonຫຼືກະປ jars ອງບານ) ມີຄວາມສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະພາບທີ່ສົມບູນແບບ. ກ່ອນທີ່ແຕ່ລະຄົນໃຊ້, ກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກໆຢ່າງໄຫ. ກວດເບິ່ງຂອບຂອງຂອບ (theເທິງຂອງກະປ) ສໍາລັບ Nicks, ຊິບ, ຫຼືຮອຍແຕກ. ແມ່ນແຕ່ຄວາມບໍ່ສົມບູນແບບນ້ອຍໆໄດ້ປ້ອງກັນການປະທັບຕາທີ່ເຫມາະສົມ. ດໍາເນີນນິ້ວມືຂອງທ່ານຄ່ອຍໆອ້ອມຮອບຂອບຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງຂໍ້ບົກພ່ອງ. ນອກຈາກນີ້, ກວດເບິ່ງຮ່າງກາຍຂອງໄຫສໍາລັບຮອຍແຕກຫຼືຮອຍຂີດຂ່ວນ. ຍົກເລີກຄວາມເສຍຫາຍjars. ໃນຂະນະທີ່ກະປ can ອງທີ່ມີອາຍຸຍືນ, ມັນເປັນເວລາດົນນານຖ້າພວກເຂົາຖືກຈັດການຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຍັງຄົງບໍ່ເສຍຄ່າຈາກຄວາມເສຍຫາຍ. ເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ພວກເຂົາສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນກະປລະດູການ.ກະປ Newແມ່ນດີເລີດ, ແຕ່ເບິ່ງແຍງທີ່ມີອາຍຸຫລາຍຂື້ນjarsແມ່ນມີປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນ. ຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ການຄ້າjars(ຄືjars ການແຕ່ງກາຍ mayonnaise ຫຼືສະຫຼັດ) ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງກະປ an ອງເຮືອນແລະມີອັດຕາທີ່ສູງກວ່າຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາແລະ jar jar breakage.

• ຝາອັດປາກມົດລູກ (ໂລຫະສອງຊັ້ນ):ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ໂລຫະມາດຕະຖານແປຝາອັດດ້ວຍການປະທັບຕາປະກອບແມ່ນຖືກອອກແບບມາໃຊ້ເວລາດຽວເທົ່ານັ້ນ. ຂະບວນການເຮັດຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ປະທັບຕາປະທັບຕາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນໄຫຼແລະສອດຄ່ອງກັບໄຫຂອບເພື່ອສ້າງປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ຈໍາເປັນ. ເມື່ອໃຊ້ແລ້ວ, ປະສົມດັ່ງກ່າວອາດຈະບໍ່ສ້າງປະທັບຕາທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືເປັນເທື່ອທີສອງ. reique ເຫຼົ່ານີ້lidsເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມີທ່າແຮງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເສີຍຫາຍຫຼືບໍ່ປອດໄພ.ໃຊ້ແບນໃຫມ່ສະເຫມີlidsແຕ່ລະຄັ້ງທ່ານໄດ້.

• ວົງດົນຕີສະກູ:ວົງດົນຕີໂລຫະທີ່ຖືຝາອັດໃນສະຖານທີ່ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງໄດ້ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໄດ້ຕາບໃດທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກຖີ້ມ, ຖີ້ມ, ຫຼືງໍ. rust ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຈາກ screwing ໃສ່ໄຫຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼືສະຫມັກຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າຝາອັດ. ຈືຂໍ້ມູນການທີ່ຈະເອົາແຖບກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາປະທັບຕາjars.

ບາງຄວາມພິເສດjars, ຄືວ່າແນ່ນອນjars ມີ bales ສາຍແລະແກ້ວlids(ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຮູບແບບຂອງເອີຣົບ), ອາດຈະສາມາດໃຊ້ໄດ້ gasets ປູກຢາງພາລາ, ແຕ່ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງຕ້ອງການການກວດກາເປັນປະຈໍາແລະການທົດແທນເມື່ອພວກເຂົາອາຍຸແລະສູນເສຍຄວາມຍືດຍຸ່ນ. ສໍາລັບແບບອາເມລິກາມາດຕະຖານກະປ, ຕິດກັບແບນໃຫມ່lidsທຸກໆຄັ້ງ.

ຂ້ອຍສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືໄດ້ຢູ່ບ່ອນໃດໃນກະປ can ອງເຮືອນ?

ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເພິ່ງພາອາໄສແຫຼ່ງທຶນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ວິທະຍາສາດສໍາລັບກະປ an ອງເຮືອນຄໍາແນະນໍາແລະສູດອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ລ້າສະໄຫມຫຼືບໍ່ມີປະໂຫຍດໄດ້ເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້ແມ່ນຊັບພະຍາກອນທີ່ຖືກແນະນໍາໃຫ້:

1. ສູນການປົກປ້ອງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນບ້ານ (NCHFP): (https://chfp.uga.edu/) ນີ້ແມ່ນຊັບພະຍາກອນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາຂອງປະຈຸບັນ USDA ໃນປະຈຸບັນກະປ an ອງເຮືອນແລະອື່ນໆອະນຸລັກສະໂພກວິທີການ. ເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາສະເຫນີຄໍາແນະນໍາລະອຽດ, ສູດທີ່ຖືກທົດສອບ, ຄໍາຖາມ, ແລະການອະທິບາຍຂອງວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງປອດໄພກະປ.
2. usda ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນກັບ Caning Home:ມີຜ່ານເວບໄຊທ໌ NCHFP, ຄູ່ມືທີ່ສົມເຫດສົມຜົນນີ້ໃຫ້ຂັ້ນຕອນລາຍລະອຽດສໍາລັບທັງສອງອາບນ້ໍາແລະກະປ can ອງຄວາມກົດດັນອາຫານຕ່າງໆ.
3. ການບໍລິການຂະຫຍາຍຂອງລັດ:ລັດສະຫະລັດສ່ວນຫຼາຍມີການບໍລິການຂະຫຍາຍສະຫະກອນທີ່ອີງໃສ່ມະຫາວິທະຍາໄລທີ່ໃຫ້ບໍລິການທ້ອງຖິ່ນອະນຸລັກສະໂພກຊັບພະຍາກອນ, ການສໍາມະນາ, ແລະມັກຈະມີຜູ້ຊ່ຽວຊານຕ້ອງຕອບຄໍາຖາມ. ຊອກຫາຫ້ອງການຂະຫຍາຍທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຜ່ານການຄົ້ນຫາທາງອິນເຕີເນັດຜ່ານທາງອິນເຕີເນັດ (E.g. , "ລັດຂອງທ່ານ]
4. Canning Ball® & ການຮັກສາ: (https://www.ballmyonjars.com/) ບໍລິສັດທີ່ເຮັດກະປ jars ອງບານສະຫນອງສູດແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ຖືກທົດສອບທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA. ຄູ່ມືປື້ມສີຟ້າຂອງພວກເຂົາໃນການປົກປັກຮັກສາແມ່ນຊັບພະຍາກອນແບບເກົ່າແກ່, ປັບປຸງເປັນປະຈໍາ. (ຫມາຍເຫດ:ໃນຂະນະທີ່ຫມາກບານແມ່ນຍີ່ຫໍ້, ຊັບພະຍາກອນຂອງພວກມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າເຊື່ອຖືໄດ້ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາປະຕິບັດຕາມໂປໂຕຄອນປອດໄພ. ບໍ່ດົນມານີ້,ບານປ່ອຍອອກມາໃຫມ່ແລະການປັບປຸງຄູ່ມືແນະນໍາ).

ຫຼີກລ້ຽງການເພິ່ງພາອາໄສພຽງແຕ່ໃນບລັອກ, ຂໍ້ຄວາມສື່ສັງຄົມ, ຫລືຄອບຄົວເກົ່າເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ກວດສອບວ່າພວກມັນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພໃນປະຈຸບັນ, ທົດສອບຈາກແຫຼ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ NCHFP ຫຼື USDA. ເວລາປະມວນຜົນ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານກົດສົ້ມ, ແລະວິທີການຕ່າງໆໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ໃນປີໂດຍອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ. ຄວາມປອດໄພກ່ອນ! ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮູ້ດົນປານໃດເພື່ອປະມວນຜົນແລະວິທີການໃດທີ່ຈະໃຊ້ໂດຍອີງໃສ່ແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ທ່ານໄດ້ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນຂອງທ່ານສິນຄ້າກະປ can ອງບ້ານ.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເລືອກກະປ thelling ອງແກ້ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສໍາລັບກະປ can ອງ?

ໃນຖານະເປັນຄົນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດກະຫລິດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Allen, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າເປັນຫຍັງບັນຫາທີ່ມີຄຸນນະພາບ immensely, ໂດຍສະເພາະກະປ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະຖືກລໍ້ລວງທີ່ຈະຈັບອາຍຸເກົ່າໄຫຫຼືເລືອກສໍາລັບຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ການລົງທືນທີ່ເຫມາະສົມ, ມີຄຸນນະພາບສູງກະປ can ອງສະເຫນີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ແລະຄວາມສະຫງົບສຸກ.

ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ມີຄຸນນະພາບກະປ can ອງແມ່ນຜະລິດຈາກແກ້ວທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະແລະມີອາລົມທີ່ຈະຕ້ານທານກັບຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຂອງກະປ. ພວກເຂົາໄດ້ຈັດການການຫັນປ່ຽນຈາກອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນນ້ໍາຕົ້ມຫລືສູງCanner ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ, ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການ cracking ຫຼື breaking - ເປັນບັນຫາທົ່ວໄປກັບ reprposed ການຄ້າjarsມັກjars ການແຕ່ງກາຍ mayonnaise ຫຼືສະຫຼັດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານແລະປ້ອງກັນສະຖານະການທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ທີ່ Glint GloBall ແກ້ວ, ສາຍການຜະລິດ 7 ແຫ່ງຂອງພວກເຮົາຍຶດຫມັ້ນການຄວບຄຸມຄຸນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມຮ້ອນ100 mini mini whini jar ກັບຝາກົ່ວເຫມາະສໍາລັບການສະຫມັກຕ່າງໆ.

ອັນທີສອງ, ຄວາມແມ່ນຍໍາໃນການຜະລິດແມ່ນສໍາຄັນ. ຂອບຂອງຄຸນນະພາບກະປ can ອງຖືກອອກແບບໃຫ້ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະລຽບ, ສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຝາອັດປະສົມປະສານຂອງການປະທັບຕາ. ຄວາມເປັນເອກະພາບນີ້ເຮັດໃຫ້ໂອກາດຂອງການບັນລຸໄດ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ພື້ນຖານຂອງປອດໄພທີ່ປອດໄພກະປ. ມິຕິທີ່ສອດຄ່ອງກັນຍັງຮັບປະກັນວົງດົນຕີທີ່ຖືກຕ້ອງແລະນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າ. ສໍາລັບທຸລະກິດເຊັ່ນ Mark Thompson's, ການສະຫນອງລູກຄ້າດ້ວຍຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືjarsຄືກັບຂອງພວກເຮົາກະປ on [30 ມລລຮຽບຮ້ອຍບ່ອນເກັບມ້ຽນອາຫານສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈແລະຫລີກລ່ຽງການເອີ້ນຄືນຫຼືການຮ້ອງທຸກຂອງລູກຄ້າຍ້ອນໃຫ້ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປະທັບຕາແລະ jar jar breakage. ລະດັບຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງຕົວເລືອກເຊັ່ນກະດານເກັບມ້ຽນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ 1500 ມລກ, ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ກໍານົດມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການມີທັງລາຄາທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະການແຂ່ງຂັນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຈີນ.

ສຸດທ້າຍ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຮັບປະກັນjarsພົບກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ (ຄື FDA ປະຕິບັດຕາມເອກະສານຕິດຕໍ່ອາຫານ). ໃນຂະນະທີ່jarsຕົວເອງໄດ້ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເທື່ອຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເຮັດໄດ້ດີໄຫສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບກຸ່ມທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນຢ່າງປອດໄພສະບຽງອາຫານ. ການເລືອກຄຸນນະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມງາມເທົ່ານັ້ນ; ມັນກ່ຽວກັບຄວາມສົມບູນແລະຄວາມປອດໄພຂອງອະນຸລັກສະໂພກຂະບວນການຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງທີ່ສຸດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເລືອກ aໄຫ, ທ່ານກໍາລັງເລືອກອຸປະກອນຄວາມປອດໄພສໍາລັບຂອງທ່ານອາຫານກະປ home ອງເຮືອນ.

TakeAways ທີ່ສໍາຄັນ: ກະປ can ອງແລະກະປ can ອງ

• ໃຊ້ກະປ can ອງທີ່ເຫມາະສົມ:ໃຊ້ເທົ່ານັ້ນກະຫລິດອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບກະປ an ອງເຮືອນ(ຄືjars mason) ເພື່ອຕ້ານທານກັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມກົດດັນແລະຮັບປະກັນການປະທັບຕາທີ່ດີ. ຫລີກລ້ຽງອາຫານການຄ້າjars.
• ບົດແນະນໍາກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຫນຶ່ງປີ:ສູ້ຊົນໃຊ້ສິນຄ້າກະປ can ອງບ້ານພາຍໃນຫນຶ່ງປີສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມີລົດຊາດ, ແລະໂພຊະນາການ, ດັ່ງທີ່ແນະນໍາໂດຍສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອາຫານຢູ່ເຮືອນ.
• ປະທັບຕາແມ່ນສໍາຄັນ:ປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ເຫມາະສົມ (concave, ບໍ່ flexingຝາອັດ) ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມປອດໄພ. ກວດເບິ່ງການ Seals ກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາແລະກ່ອນທີ່ຈະເປີດຫຍັງໄຫ. ຍົກເລີກອາຫານຈາກjarsມີປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວ.
• ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ:ໃຊ້ສະເຫມີກະປ sho ອງອາບນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສູງ -ອາຫານກົດແລະCanner ຄວາມກົດດັນສໍາລັບອາຫານອາຊິດຕ່ໍາ, ປະຕິບັດຕາມສູດທົດສອບທີ່ຊັດເຈນໄຫຂະຫນາດແລະເວລາປຸງແຕ່ງ.
• ບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເຫມາະສົມ:ເກັບຮັກສາປະທັບຕາjarsໃນເຢັນ (50-70 ° F), ຊ້ໍາ, ແລະສະຖານທີ່ແຫ້ງ. ເອົາວົງດົນຕີສະກູjarsປະທັບຕາ.
• ກວດກາໃສ່ jars:ໃຊ້ໄດ້ກະປ can ອງພຽງແຕ່ຖ້າວ່າພວກມັນມີອິດສະຫຼະຈາກຊິບ, ຮອຍແຕກ, ຫຼື nicks, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂອບຂອງຂອບ.
• lids ໃຫມ່ທຸກໆຄັ້ງ:ໂລຫະສອງຊັ້ນcrosning lidsແມ່ນການໃຊ້ດຽວເທົ່ານັ້ນ. ສະເຫມີໃຊ້ແປນໃຫມ່ຝາອັດສໍາລັບແຕ່ລະຊຸດ. ວົງດົນຕີໄດ້ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່ຖ້າ undamaged.
• ໄວ້ວາງໃຈແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື:ໄດ້ຮັບຂອງທ່ານກະປຂໍ້ມູນຂ່າວສານແລະສູດອາຫານຈາກແຫຼ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: NCHFP, USDA, ແລະການບໍລິການຂະຫຍາຍສະຫະກອນ.