Բարի գալուստ Երբեւէ մտածել եք, թե որքան ժամանակ է այդքան գեղեցիկբանկատան-պահածոյացվածԴեղձ կամ լոլիկիրապեստեւում է Դու մենակ չես: ՀասկանալովՊահեստավորված կյանքէՏնային պահածոներշատ կարեւոր է անվտանգության եւ որակի համար: Այս հոդվածը խորը սուզվում է դեպի աշխարհըպահածոյացված բանկաներ, ուսումնասիրելով, թե ինչն է ազդում ձեր պահածոյացված սննդի երկարակեցության վրա, կենսական դերըբանկամի քանազորկափարիչԽաղացեք, եւ ինչպես ապահովել ձեր քրտնաջան աշխատանքը `ամիսներ շարունակ համեղ, անվտանգ սնունդ, նույնիսկ տարիներ շարունակ: Մենք ուսումնասիրում ենք պատկերացումները ուղղակիորեն `աապակե բանկաԱրտադրող, ձեզ եզակի հայացք տալով, թե ինչու է սկզբնական որակը կարեւոր: Սա ձերն էպահածոյացված 101ՈւղեցույցՊահեստավորված կյանք!

Ինչն է սահմանում պահածոյացման բանկա:

Երբ մենք խոսում ենք տան մասինՍննդի պահպանում, մասնավորապեսպահածոն, ձեր օգտագործած բեռնարկղը գերակշիռ է: Իսկականպահածոյացման բանկա, հաճախ կոչվում է աՄեյսոն բանկաԴրա գյուտարար John ոն Լանդիս Մասոնից հետո ոչ միայնապակե բանկաՄի շարք Այն հատուկ նախագծված է դիմակայել ջերմաստիճանի փոփոխություններին եւ ճնշմանը ներգրավվածպահածոնգործընթաց, օգտագործելով աեռացրած ջրի բաղնիքի պահածոնկամ աճնշման պահարանՄի շարք ՍրանքբանկաԽաղարկեք մի պտուտակով վերեւ, որը նախատեսված է կատարելապես երկու կտորով աշխատելու համարկափարիչհամակարգ (բնակարան)կափարիչԿնքող միացմամբ եւ պտուտակով ժապավենով) `հերմետիկ կնիք ստեղծելու համար:

Արտադրողի տեսանկյունից, արտադրում է հուսալիպահածոյացման բանկաներառում է բարձրորակ ապակի, որոնք դիմադրում են ջերմային ցնցումից: Չափերըբանկաբերանը եւ թելերը պետք է լինեն ճշգրիտ, ապահովելու համարկափարիչFits իշտ տեղավորվում է, եւ խումբը պատշաճ կերպով պտտվում է: Ի տարբերություն շատ առեւտրային սննդիբանկա, ինչպեսմայոնեզ կամ աղցան հագնվելու բանկա, Ստանդարտպահածոյացված բանկաներխառնվում են կրկնակի ջեռուցման եւ սառեցման ցիկլերը: Օգտագործելով ոչպահածոն բանկազգալիորեն մեծացնում է ռիսկըԿնիքը ձախողումներ եւ բանկա կոտրվածքներՎերամշակման ընթացքում ձեր սննդի եւ ջանքերը վատնելիս եւ հնարավոր է ստեղծել անվտանգության վտանգներ: Հիշեք, որ ճիշտ էբանկաԱպահով հիմքն էՏնային պահածոն.

Մտածեք A- ի ճանապարհորդության մասինբանկա: Հումքից `ճշգրիտ ձուլման, օծանելիք (վերահսկվում է ապակու ամրապնդման համար) եւ որակի ստուգումներ: Յուրաքանչյուր քայլ ապահովում էբանկա կարողկարգավորել պահանջկոտըպահածոնգործընթաց: Նպատակը `ստեղծել ամուր, հուսալի նավ, որը պաշտպանում է սնունդը ներսից: Դա միայն ապակի չէ. Դա ինժեներական ապակուց նախատեսված է հատուկ, կրիտիկական նպատակներովՍննդի պահպանում.

Որքան ժամանակ կարող է տեւել պահածոյացված պահածոները:

Սա շատ տնային պահածոների միլիոն դոլար արժողությամբ հարց է: ԸստՏնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոն(Nchfp) եւ USDA ցուցումներ,Պատշաճ պահածոն Տնային պահածոներլավագույնս սպառվում են ներսումմեկ տարիօպտիմալ որակի, գույնի եւ սննդանյութերի պահպանման համար: Սա նշանակում է, որ նրանք մեկ տարի անց անապահով են: Պարտադիր չէ: ԵթեբանկաԿնիքը մնում է անձեռնմխելի, եւ սնունդը չի ցույց տալիս փչացման նշաններ (ավելի ուշ ավելի ուշ), Theպահածոյացված սնունդկարող է անվտանգ լինել ուտել ավելի երկար, պոտենցիալ մի քանի տարի: Այնուամենայնիվ, դրա որակը `հյուսվածքը, համը, սննդային արժեքը, ամենայն հավանականությամբ կնվազի ժամանակի ընթացքում:

Մտածեք մեկ տարվա նշանի մասին, որպես «լավագույն» ամսաթիվը, այլ ոչ թե անվտանգության խստացման ամսաթիվը,պահանջէպահածոնճիշտ է արվել, եւ կնիքը կատարյալ է: Գործոններ, ինչպիսիք են սննդի տեսակը,պահածոնՕգտագործված մեթոդը եւ հատկապեսՊահպանման պայմաններհսկայական դեր խաղացեք փաստացի որոշման գործումԿյանքի տեւողությունըդրանցՊահածոյացված սնունդներսումբանկաՄի շարք Որոշ բարձր-Թթվային սնունդ, ինչպես թթու կամ որոշակի մրգեր, կարող են պահպանել որակին ավելի երկար, քան թթու բանջարեղենըՎերամշակված ճնշման պահարանՄի շարք Մենք առաջարկում ենք ամեն ինչ մակնշելբանկաբովանդակությամբ եւ այն ամսաթվովպահածոյացված- Այս պարզ քայլը շատ կարեւոր է ձեր կառավարման համարՍննդի պահպանումարդյունավետորեն:

Կարեւոր է հասկանալ, որ մինչ որոշ աղբյուրներ կարող են պահանջելանորոշ պահքի ժամկետ Քանի դեռ կնիքըլավ է, որակի քայքայվում է: Nchfp- ի մեկ տարվա առաջարկությունն առաջնահերթություն է տալիսորակՄի շարք Այդ առաջին տարվանից հետո կարող եք նկատել սննդի տեսքի կամ հյուսվածքի փոփոխություններ, երբ դուքԲացեք բանկաՄի շարք Այսպիսով, եթե կնքված լինեք, տեխնիկապես անվտանգ, փորձը կարող է չլինել այն, ինչի համար հույս ունեիք: Նպատակ ունենալով պտտել ձեր բաժնետոմսերը եւ օգտագործել ամենահինըբանկաՆախ

Որ հիմնական գործոններն են ազդում պահածոյացված ապրանքների պահպանման ժամկետի վրա:

Մի քանի կարեւորագույն տարրեր որոշում են, թե որքան երկար եքՏնային պահածոներմնում են անվտանգ եւ հաճելի իրենց մեջԱպակե բանկաներՄի շարք Դրանք հասկանալը օգնում է ձեզ առավելագույնի հասցնել ինչպես ձեր պահպանված առատաձեռնության անվտանգությունը, այնպես էլ որակը:

1. Կնիքը.Սա ոչ բանակցելի է: Հերմետիկ վակուումային կնիքը խանգարում է միկրոօրգանիզմներին (մանրէներ, խմորիչներ, ձուլվածքներ) մուտք գործելբանկաեւ փչացնելով բովանդակությունը: Ձախողված կնիք նշանակում է, որ սնունդը անապահով է: Երկուսի որակըբանկաrim եւպահածոյացման կափարիչԱյստեղ կնքման միացումը կենսական նշանակություն ունի:
2. Պահածոյի գործընթացը.Վերամշակման ճիշտ ժամանակներն ու ջերմաստիճանը (կամ ցածր թթվային սննդի համար ճնշում) անհրաժեշտ են ոչնչացնել փչացող օրգանիզմներն ու ֆերմենտները, որոնք քայքայում են սննդի որակը: Օգտագործելով հետազոտական-փորձարկված բաղադրատոմսեր եւ մեթոդներ (ինչպես նրանց նմանՏնային սննդի ազգային կենտրոն) շատ կարեւոր է: Ոչ պատշաճ վերամշակումկարողհանգեցնել վտանգավոր աղտոտման, ինչպես բոտուլիզմը, հատկապես ցածրԹթվային սնունդ.
3. Սննդի թթվայնություն.Բարձր-Թթվային սնունդ(PH 4.6 կամ ցածր), ինչպիսիք են մրգերի, թթու եւ պատշաճ թթվավորվածության մեծ մասըպահածոյացված լոլիկ, բնականաբար խանգարում է աճի աճինClostridium Botulinumմանրէներ: Նրանքկարողհաճախ ապահով կերպով մշակվում է աեռացրած ջրի բաղնիքի պահածոնՄի շարք Low ածր թթվային սնունդ (PH- ից բարձր PH- ից բարձր), ինչպիսիք են միսը, թռչնաբուծությունը եւ բանջարեղենի մեծ մասը,պետք էլինելՎերամշակված ճնշման պահարանԲոտուլիզմի սպորները սպանելու համար բավականաչափ բարձր ջերմաստիճան հասնելու համար: Թթվայնությունը ազդում է պահանջվող մշակման մեթոդի վրա եւկարողազդել երկարաժամկետ որակի կայունության վրա:
4. Պահպանման պայմանները.Որտեղ եք պահում ձեր լցվածըբանկազգալիորեն հետեւանքներՊահեստավորված կյանքՄի շարք Հիանալի, մութ եւ չոր միջավայրերը իդեալական են: ՏաքությունկարողՎնասի կնիքները եւ քայքայում սննդի որակը, լույսըկարողառաջացնել մարում եւ սննդարար կորուստ եւ խոնավությունկարողկրծելկափարիչներ.
5. Բանկի եւ կափարիչի որակը.Օգտագործելով բարձրորակպահածոյացված բանկաներՄասնավորապես նախագծված գործընթացն ապահովում է, որ նրանք դիմակայում են ջերմության եւ ճնշման եւ ապահովում են կնքման սահուն մակերես: Էպահածոյացված կափարիչներՊետք է ունենա հուսալի կնքման միացություն: Արտադրական տեսանկյունից, հետեւողականությունըբանկաՉափերը եւ ապակու ամբողջականությունը կանխարգելման բանալին էԿնիքը ձախողումներ եւ բանկա կոտրվածքներ.

Մտածեք այս գործոնների մասին, քանի որ կապը շղթայի մեջ. Եթե ​​մեկը թույլ է, ամբողջ գործընթացը վարկաբեկված է: Ձեզ հարկավոր է լավբանկա, լավկափարիչ, Հատուկ սննդի եւ պատշաճ պահպանման ճիշտ գործընթացը `հնարավորինս լավը հասնելու համարՊահեստավորված կյանք.

Ինչու է պահածոյացման բանկայի կնիքը այդքան կարեւոր:

Կնիքը ամեն ինչ էՏնային պահածոնՄի շարք Երբ վերամշակում եսբանկասննդի, անկախ նրանիցջրի լոգանքկամPress նշման պահածոն, ջերմային ուժերը օդ են դուրս գալիսբանկաՄի շարք ՈրպեսբանկաCools, ճկունկափարիչարդյունքում քաշվում է ներքեւ արդյունքում վակուումի միջոցով, ստեղծելով հերմետիկ կնիք `դեմբանկաR եզրը: Այս վակուումը կատարում է երկու կարեւոր գործառույթ.

1. Կանխում է վերափոխումը.Այն կողպում է օդային միկրոօրգանիզմները, ինչպիսիք են մանրէները, բորբոս սպորները եւ խմորիչը, որոնք կարող են փչացնել սնունդը: Նույնիսկ մանրադիտակային մուտքի կետերկարողփոխզիջել անվտանգության անվտանգությունըՊահածոյացված սնունդ.
2. Պահպանում է որակը.Օդը դուրս մնալով, կնիքը ավելի երկար է օգնում պահպանել սննդի գույնը, համը, հյուսվածքը եւ սննդային արժեքը: Թթվածինը նպաստում է քայքայման եւ փչացմանը:

Պատշաճ կնիքը ձեր հիմնական ցուցանիշն է, որպահածոնգործընթացը, հավանաբար, անվտանգ է ստեղծել,դարակ-կայունԱպրանք: Նախքան պահելը եւմիշտնախքան aբանկա, ստուգեք կնիքը: Էկափարիչպետք է լինի փորված (փորված ներքեւ) եւ չպետք է ճկուն լինի, երբ սեղմվում էկենտրոնՄի շարք ԵթեկափարիչՊայթեցումը, հարթը կամ հայտնվում է վեր ու վար, կնիքը փոխզիջումային է, եւ ներսից կերակուրը պետք է ապահով հեռացվի: Երբեք կերակուրը համտեսեք աբանկաԲոտուլիզմի ռիսկի պատճառով ձախողված կնիքով, հատկապես ցածր թթվային սնունդով: Կնիքի ամբողջականությունը կարեւոր էՍննդի պահպանում.

Գործարանի հատակից մենք ապահովում ենք յուրաքանչյուրի եզրըպահածոյացման բանկահարթ եւ հիանալի մակարդակ է: Any անկացած թերություններ. Փոքրիկ չիպսեր կամ անհավասար մակերեսներ -կարողկանխելկափարիչճիշտ կնքումը: Սա է պատճառը, որ օգտագործելովբանկամասնավորապես պատրաստված էպահածոնայնքան կարեւոր է. Նրանց դիզայնը եւ որակի վերահսկումը մեծապես կենտրոնանում են այդ կատարյալ, հուսալի կնիքին հասնելու վրաբանկաեւկափարիչ.

Կարող են բանկաների տարբեր չափերը ազդել պահպանման վրա:

Այո,Բանկերի չափըօգտագործվածկարողազդեցությունՍննդի պահպանումգործընթաց, չնայած թերեւս ոչ բնորոշ չէՊահեստավորված կյանքեթե ճիշտ մշակվում է: Հիմնական ազդեցությունն էՎերամշակման ժամանակըՄի շարք Ավելի մեծբանկաջերմությունը տեւելու համար ավելի երկար ժամանակ տեւեքկենտրոնսննդի մասին: Բացարձակապես կարեւոր է հետեւել հետազոտական ​​փորձարկված բաղադրատոմսերին, որոնք սահմանում են վերամշակման ժամանակները, ելնելովբանկաների չափը(Pint, Quart եւ այլն) եւպահածոնմեթոդ (ջրի լոգանքկամճնշման պահարան)

Օգտագործելով վերամշակման ժամանակ, որը նախատեսված է Pint- ի համարբանկաԵրբ դու եսպահածոնքառյակումբանկակհանգեցնի վերամշակման: Սա նշանակում է, որ սնունդըկենտրոնավելի մեծիցբանկաԿարող է չհասնել բավականաչափ բարձր ջերմաստիճանի երկար ջերմաստիճանի վրա `ոչնչացնելու վնասակար միկրոօրգանիզմներ կամ ֆերմենտներ, ինչը հանգեցնում է փչացման կամ ամենավատ դեպքում, անապահով սնունդ: Միշտ կարգավորեք ձեր վերամշակման ժամանակը `ըստ բաղադրատոմսի հրահանգների` հատուկի համարԲանկերի չափըԴուք օգտագործում եք:

Մինչ Nchfp- ը, ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ է տալիս Pints ​​եւ Quarcs- ը որպես ստանդարտԲանկերի չափսերշատերի համարՏնային պահածոն, որոշ բաղադրատոմսեր կարող են փոքրացնել ավելի փոքրբանկա(հավի եւ դոնդողների համար կիսամյակների նման):Կես գալոն բանկաներընդհանուր առմամբ առաջարկվում են միայն շատ բարձր-Թթվային սնունդԽնձորի հյութի կամ խաղողի հյութի նման, որպես նման մեծ քանակությամբ ջերմային ներթափանցումբանկաԱյլ սննդի համար դժվար է եւ հաճախ չբանջված: Կպչեք դեպիբանկաՁեր վստահելի բաղադրատոմսով նշված չափերը `անվտանգ եւ հաջողակ ապահովելու համարպահածոնՄի շարք Նպատակը հետեւողական ջերմությունն է ամբողջ ամբողջությամբբանկաԲովանդակություն

Սննդի պահածոյացված պահածոյացված պահվածքի տեսակն է:

Բացարձակապես Ձեզ սննդի տեսակըկարողէական ազդեցություն ունենալ ինչպես պահանջվողի վրապահածոնՄեթոդը եւ սպասվողըՊահեստավորված կյանքորակի առումով: Այստեղ առաջնային գործոնը սննդի թթվայնությունն է (PH մակարդակը):

Ինչպես նշվեց, բարձրԹթվային սնունդ(Մրգեր, թթու, մուրաբաներ, ժելե, պատշաճ թթվավորվածպահածոյացված լոլիկ) խանգարել աճի աճըClostridium BotulinumՄի շարք Դրանք պահանջում են ավելի քիչ ուժեղ ջերմային վերամշակում, սովորաբար ձեռքբերելի է աեռացրած ջրի բաղնիքի պահածոնՄի շարք Այս կերակուրները հիմնականում պահպանում են որակյալ առաջարկվող մեկ տարվա համարՊահեստավորված կյանքԵվ եւ երբեմն ավելի երկար, չնայած գույները կարող են մարել եւ հյուսվածքները փափկացնել երկարաձգված ժամանակահատվածներում:

Low ածր թթվային սնունդ (միս, թռչնամիս, ձուկ, ապուրներ եւ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են լոբի, եգիպտացորենը եւ գազարը) չունեն պաշտպանիչ թթվայնություն: Նրանք պահանջում են, որ ավելի բարձր ջերմաստիճան հասավ աճնշման պահարան(240 ° F- ից 250 ° F կամ 116 ° C- ից 121 ° C) `ջեռուցվող բոտուլիզմի սպորները ոչնչացնելու համար: Եթե ​​ապահովեք առաջարկվող տարվա համար, եթեՊատշաճ պահածոնեւ կնքված, որակըPress նշում պահածոյացվածLow ածր թթվային սնունդկարողերբեմն ավելի նկատելիորեն քայքայվում է այդ ժամանակահատվածից հետո `համեմատած բարձր-Թթվային սնունդՄի շարք Հյուսվածքները կարող են դառնալ սնկով եւ համեմունքներովկարողՓոփոխություն: ԻՆՉՊԵՍ ԻՆՉմտավ բանկաների մեջՕգնում է կանխատեսել դրա որակի հետագիծը:

Հետեւաբար, մինչ անվտանգությունըՊահեստավորված կյանքԾխում է հիմնականում կնիքին եւ պատշաճ մշակմանը,որակ Պահեստավորված կյանքմիանշանակ ազդում է բնության վրաՊահածոյացված սնունդինքնին, մասնավորապես դրա թթվայնությունը: Միշտ օգտագործեք ճիշտըպահածոնսննդի տիպի մեթոդ:

Ինչ դեր ունի պահածոյացման եղանակը (ջրային լոգանքի ընդդեմ ճնշման պահարան):

ԷպահածոնՄեթոդը թելադրվում է սննդի թթվայնությամբ եւ բացարձակապես կարեւոր է անվտանգության համար: Յուրաքանչյուր մեթոդ է հասնում ջերմաստիճանի տարբեր մակարդակ, անհրաժեշտ է միկրոօրգանիզմների հատուկ տեսակների թիրախավորման համար:

• Եռացող ջրի բաղնիքի պահոց.Այս մեթոդը ներառում է կնքված ընկղմվողբանկաԵռացող ջրի մեջ (212 ° F կամ 100 ° C ծովի մակարդակով): Այս ջերմաստիճանը բավարար է ձուլվածքներ, խմորիչներ եւմի քանիսիմանրէներ եւ բարձրորակ ֆերմենտներ անգործունակությունԹթվային սնունդ(PH 4.6 կամ ցածր): Այն ապավինում է սննդի թթվայնությանը `կանխելու աճըClostridium Botulinumսպորներ, որոնք ենոչսպանվել է եռացրած ջրի ջերմաստիճանից: Low ածր թթվային սննդի համար այս մեթոդի օգտագործումը չափազանց վտանգավոր է, քանի որ այն չի վերացնում բոտուլիզմի ռիսկը:Bath րի բաղնիք պահածոյացվածՍննդամթերք, երբ ճիշտ է արվում, առաջարկված որակ ունենՊահեստավորված կյանքմեկ տարի:

• Press նշման պահարան.Այս մեթոդը օգտագործում է մասնագիտացված կաթսա, որը կառուցում է գոլորշու ճնշում, թույլ տալով ջերմաստիճանը հասնել 240 ° F (116 ° C) կամ ավելի բարձր: Այս ավելի բարձր ջերմաստիճանըէ լինելբավարար է ոչնչացնելու համարClostridium Botulinumսպորներ, այն դարձնելովմիայնԱպահով մեթոդպահածոնLow ածր թթու սնունդ (բանջարեղեն, միս, թռչնամիս, ձուկ եւ այլն): Սննդի տիպի հիման վրա ճշգրիտ ժամանակի եւ ճնշման ցուցումներին հետեւելըբանկաՉափը, եւ ձեր բարձրությունն անհրաժեշտ է:Press նշում պահածոյացվածՍննդամթերքը ունի նաեւ առաջարկվող մեկ տարվա որակՊահեստավորված կյանքԹեեւ անվտանգությունը տարածվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ կնիքի պահումներն ու վերամշակումը ճիշտ էին: ԷPress նշման պահածոյացման գործընթացցածր թթու համար կենսական նշանակություն ունիՍննդի պահպանում.

Սխալ մեթոդի օգտագործումը վնասում է անվտանգությունը: ԵրբեքկարողԵռացման մեջ ցածրաթթու սնունդջրի լոգանք- Միշտ օգտագործեք աճնշման պահարանՄի շարք Հակառակը, մինչ դուկարողտեխնիկապես վերամշակման բարձր-Թթվային սնունդաճնշման պահարան, դա հաճախ ավելորդ է եւկարողհանգեցնել գերհագեցման եւ աԱվելի կարճ է պահպանման կյանքըորակի առումով ավելորդ փափկության պատճառով: Միշտ հետեւեք փորձարկված բաղադրատոմսերին հավաստի աղբյուրներիցՏնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոն.

Ինչպես են պահեստավորման պայմանները ազդում իմ տան պահածոյացված ապրանքների վրա:

Որտեղ պահում եք ձեր թանկագինբանկահետոպահածոնհամարյա նույնքան կարեւոր է, որքանպահածոնգործընթացն ինքնին: ՊատշաճՊահպանման պայմաններբանալին են առավելագույնի հասցնել ինչպես անվտանգությունը, այնպես էլ որակըՊահեստավորված կյանքձերՏնային պահածոներՄի շարք Իդեալական միջավայրը ձեր համարպահածոների դարակներէ:

• Cool:Նպատակը 50 ° F- ի եւ 70 ° F- ի միջեւ (10 ° C- ից 21 ° C): Խուսափեք պահեստավորելբանկաHeat երմության աղբյուրների մոտ, ինչպես վառարաններ, վառարաններ կամ արեւի ուղիղ ճառագայթների մեջ: Ջերմությունը արագացնում է սննդի որակի (գույնի, հյուսվածքների, սննդանյութերի) դեգրադացիա եւկարողհնարավոր է ժամանակի ընթացքում կնիքները շեշտել, չնայած պատշաճ կնքվածբանկապետք է դիմակայի տատանվող տատանումների բնորոշ տատանումներին: Խուսափեք սառեցումից, ինչպես դակարողվնասել սննդի հյուսվածքը եւ հնարավոր է ընդմիջել կնիքները կամ նույնիսկբանկա.
• Մութ.Լույս, հատկապես արեւի լույս, սննդի գույներ է առաջացնում մարել եւկարողՆպաստել սննդանյութերի կորստին: Խանութբանկամուգ մառան, պահարան, նկուղ կամ պահարան: Եթե ​​ձեր պահեստային տարածքը մութ չէ, հաշվի առեք տեղադրելբանկատուփերում: ՕգտագործումԳունավոր բանկա(նման սաթ կամ կանաչ) առաջարկում է որոշակի պաշտպանություն, բայց մութ պահեստը դեռ լավագույնն է:
• Չոր:Խոնավությունկարողառաջացնել մետաղըկափարիչներեւ պտուտակային կապանքները ժանգոտելու համար: Մինչ խմբի ժանգը ինքնին անվտանգության խնդիր չէ (կապանքները պետք է հեռացվեն պահեստի համար), այնուամենայնիվ, ուժեղ ժանգըկափարիչկարող էր շատ երկար ժամանակ կնիքը փոխզիջել կամ դժվարացնելԲացեք բանկամաքուր: Համոզվեք, որ պահեստի տարածքը զերծ է արտահոսքից կամ բարձր խոնավությունից:

Տեղադրելուց առաջբանկաձեր վրապահածոների դարակներհամոզվեք, որ դրանք մաքուր եւ չոր են: Հեռացրեք պտուտակային գոտիները դրանից հետոբանկակնքվել են (սովորաբար 12-24 ժամ հետո): ԼվացեքբանկաԱնհրաժեշտության դեպքում ցանկացած մնացորդ հեռացնելու համար: Խմբերը հեռացնելը ավելի հեշտացնում է փոխզիջումային կնիքը ավելի ուշ (չամրացված)կափարիչ) եւ խանգարում է ժանգը ձեւավորվել խմբի եւկափարիչ, հնարավոր է լավ կնիք դարձնելը սխալ է թվում: ՊատշաճՍննդի պահպանումՊաշտպանում է ձեր ժամանակի եւ ջանքերի ներդրումը:

Կարող եմ անորոշ ժամանակով օգտագործել պահածոյացման բանկա եւ կափարիչներ:

Եկեք խոսենք դրա օգտագործման մասինպահածոնԲաղադրիչներ.բանկամի քանազորկափարիչներ.

• Պահածոյացված բանկա.Այո,Ապակե բանկաներՆախագծված էպահածոն(հավանումMason բանկակամBall բանկա) Բացարձակապես օգտագործելի են, պայմանով, որ դրանք գտնվում են կատարյալ վիճակում: Յուրաքանչյուր օգտագործելուց առաջ ուշադիր ստուգեք ամենբանկաՄի շարք Ստուգեք RIM- ը (Բանկի վերեւում) ցանկացած Nicks- ի, չիպերի կամ ճաքերի համար: Նույնիսկ փոքրիկ անկատարությունկարողկանխել պատշաճ կնիքը: Ձեր մատը նրբորեն վարեք եզրին, որպեսզի զգա թերություններ: Նաեւ ստուգեք մարմնի մարմինըբանկաճաքերի կամ քերծվածքների համար: Վերացրեք ցանկացած վնասվածբանկաՄի շարք ՄինչդեռՊահածոյացված բանկաները կյանքի տեւողություն ունեն, երկար է, եթե դրանք ուշադիր վարվեն եւ զերծ մնան վնասներից: ԴուկարողՕգտագործեք դրանք շատերի համարպահածոնսեզոններ:Նոր բանկահիանալի են, բայց լավ խնամված-ավելի հինբանկահիանալի ֆունկցիոնալ են: Խուսափեք գովազդից օգտագործելուցբանկա(հավանումմայոնեզ կամ աղցան հագնվելու բանկա) քանի որ դրանք նախատեսված չեն խստության համարՏնային պահածոնեւ ունեն ավելի բարձր տեմպԿնիքը ձախողումներ եւ բանկա կոտրվածքներ.

• Պահածոյացված կափարիչներ (երկկողմանի մետաղ).Սա այլ է: Ստանդարտ հարթ մետաղկափարիչկնքման միացմամբ նախատեսված էՄիանգամից օգտագործումը միայնՄի շարք Heating եռուցման գործընթացը փափկացնում է կնքման միացությունը, ինչը թույլ է տալիս այն հոսել եւ համապատասխանի դրանբանկաRIM- ը կստեղծի այդ հիմնական վակուումային կնիքը: Օգտագործելուց հետո միացությունը երկրորդ անգամ չի կարող ստեղծել հուսալի կնիք: Օգտագործելով սրանքկափարիչներզգալիորեն մեծացնում է կնիքների ձախողման ռիսկը, որը կարող է հանգեցնել փչացած կամ անապահով սննդի:Միշտ օգտագործեք բոլորովին նոր բնակարանկափարիչներԱմեն անգամ դուկարող.

• Պտուտակային կապանքներ.Մետաղական պտուտակային կապանքներ, որոնք պահում ենկափարիչՏեղում վերամշակման ընթացքումկարողՕգտագործվում են այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք չեն ժանգոտվում, ատամնաբուժական կամ թեքված: Ժանգը կամ վնասը կարող են խանգարել նրանց պտտվել դեպիբանկապատշաճ կերպով կամ նույնիսկ ճնշում գործադրելկափարիչՄի շարք Մի մոռացեք հեռացնել նվագախմբերը նախքան կնքումը պահելըբանկա.

Որոշ մասնագիտությունբանկա, ինչպես որոշակիբանկա մետաղալարով սալերովեւ ապակուկափարիչներ(Հաճախ եվրոպական ոճերը) կարող են ունենալ վերաօգտագործվող ռետինե միջանցք, բայց դրանք նույնպես պետք է կանոնավոր ստուգում եւ փոխարինում, քանի որ նրանք տարիքում են եւ կորցնում են առաձգականությունը: Ստանդարտ ամերիկյան ոճովպահածոն, մնում է նոր բնակարանկափարիչներԱմեն անգամ:

Որտեղ կարող եմ գտնել հուսալի տեղեկատվություն տնային պահածոյացման վերաբերյալ:

Այսքան շատ տեղեկություններով առցանց, դա շատ կարեւոր է ապավինել վստահելի, գիտության վրա հիմնված աղբյուրներինՏնային պահածոնՀրահանգներ եւ բաղադրատոմսեր: Օգտագործելով հնացած կամ չստուգված մեթոդներկարողլինել վտանգավոր: Ահա մի քանի խիստ առաջարկվող ռեսուրսներ.

1. Տնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոն (NCHFP). (https://nchfp.uga.edu/) Սա ​​USDA- ի ընթացիկ ուղեցույցների համար այս ռեսուրսն էՏնային պահածոնեւ այլՍննդի պահպանումմեթոդներ: Նրանց կայքը առաջարկում է մանրամասն հրահանգներ, փորձարկված բաղադրատոմսեր, FAQ- ներ եւ գիտության բացատրություններպահածոն.
2. USDA Ամբողջ ուղեցույց տան պահածոյացման համար.Առկա է Nchfp կայքի միջոցով, այս համապարփակ ուղեցույցը երկուսի համար մանրամասն ընթացակարգեր է տալիսջրի լոգանքմի քանազորPress նշման պահածոնՏարբեր սնունդ:
3. Պետական ​​երկարացման ծառայություններ.ԱՄՆ պետությունների մեծ մասը ունի համալսարանական հիմնված կոոպերատիվ երկարացման ծառայություն, որն առաջարկում է տեղականՍննդի պահպանումՌեսուրսներ, սեմինարներ եւ հաճախ մասնագետներ են առկա հարցերին պատասխանելու համար: Գտեք ձեր տեղական ընդլայնման գրասենյակը առցանց որոնման միջոցով (օրինակ, "[ձեր պետական] համագործակցային երկարացման սննդի պահպանումը»):
4. Ball® պահածոյացում եւ պահպանում. (https://www.ballmasonjars.com/) Այն ընկերությունը, որը կատարում էBall բանկաԱպահովում է փորձարկված բաղադրատոմսեր եւ հրահանգներ, որոնք համահունչ են USDA ցուցումների հետ: Նրանց կապույտ գրքի ուղեցույցը դասական ռեսուրս է, պարբերաբար թարմացվում է: ՈգելՆշում.Մինչ գնդակը ապրանքանիշ է, նրանց ռեսուրսները, ընդհանուր առմամբ, հուսալի են համարվում, քանի որ հետեւում են կայացած անվտանգության արձանագրություններին: Վերջերս,Գնդակը թողարկեց նոր ձեւավորված բանկաեւ թարմացված ուղեցույցներ):

Խուսափեք ապավինել բացառապես բլոգերից, սոցիալական մեդիա գրառումներից կամ հին ընտանեկան բաղադրատոմսերից, քանի դեռ չեքկարողՍտուգեք, որ նրանք համընկնում են ընթացիկ, փորձարկված անվտանգության ստանդարտների հետ Nchfp- ի կամ USDA- ի նման աղբյուրներից: Գիտական ​​հետազոտությունների հիման վրա մշակման ժամանակներ, թթվայնության պահանջներ եւ մեթոդներ թարմացվել են գիտական ​​հետազոտությունների հիման վրա: Անվտանգություն նախ! Երբ դուԻմացեք, թե որքան ժամանակվերամշակելու համար եւ որ մեթոդն է `հիմնված հուսալի աղբյուրների հիման վրա, դուքկարողՎստահ եղեք ձեր մեջՏնային պահածոներ.

Ինչու ընտրել բարձրորակ ապակու բանկա պահածոյացման համար:

Որպես որեւէ մեկը ներգրավված է արտադրության մեջԱպակե բանկաներAllen- ի նման, ես առաջին հերթին տեսնում եմ, թե ինչու են որակյալը անչափ կարեւորպահածոնՄի շարք Թեեւ գուցե գայթակղիչ լինի գայթակղելու համարբանկակամ նախընտրում են բացարձակ ամենաէժան տարբերակը, ներդրումներ կատարել պատշաճ, բարձրորակպահածոյացված բանկաներԱռաջարկում է զգալի առավելություններ անվտանգության, հուսալիության եւ մտքի խաղաղության համար:

Նախ, որակպահածոյացված բանկաներպատրաստված են հատուկ ձեւակերպված եւ խառնված, դիմակայելու համար ջերմային սթրեսինպահածոնՄի շարք Նրանքկարողկարգավորել անցումը սենյակային ջերմաստիճանից մինչեւ եռացող ջուր կամ բարձրճնշման պահարանHe երմություն, եւ նորից վերադարձրեք, առանց ճեղքելու կամ կոտրելու `ընդհանուր խնդիր` վերականգնված առեւտրայինբանկահավանելմայոնեզ կամ աղցան հագնվելու բանկաՄի շարք Սա նվազեցնում է սննդի թափոնները եւ կանխում է վտանգավոր իրավիճակները վերամշակման ընթացքում: Glint Glass- ում մեր 7 արտադրական գծերը պահպանվում են որակի խիստ հսկողություն `ջերմային դիմադրությունն ապահովելու համար, պատրաստելով մեր100 մլ մինի մեղր բանկա `թիթեղյա կափարիչովՀարմար է տարբեր ծրագրերի համար:

Երկրորդ, արտադրության ճշգրտությունը բանալին է: Որակի եզրըպահածոյացման բանկանախագծված է կատարյալ հարթ եւ հարթ, ստեղծելով իդեալական մակերեսկափարիչկնքման միացությունը: Այս միատեսակությունն առավելագույնի է հասցնում ուժեղ, հուսալի վակուումային կնիքին հասնելու շանսերը `ապահով պահարանի հիմնաքարըպահածոնՄի շարք Հետեւողական թելի չափերը նաեւ ապահովում են, որ պտուտակային խումբը ճիշտ տեղավորվի եւ նույնիսկ ճնշում է կիրառվում: Մարկ Թոմփսոնի նման բիզնեսի համար, հաճախորդներին հուսալի մատակարարելովբանկաՄեր նման730 մլ քառակուսի ապակու սննդի պահեստավորումՍտեղծում է վստահություն եւ խուսափում է թանկ հիշումներից կամ հաճախորդի բողոքներիցԿնիքը ձախողումներ եւ բանկա կոտրվածքներՄի շարք Մեր տեսականին, ներառյալ ընտրանքները1500 մլ մեծ ապակու պահեստավորման բանկա `պտտվող վերին գլխարկով, Հանդիպում է բազմազան կարիքների այս որակի ստանդարտները պահպանելիս: Մենք հասկանում ենք ինչպես որակի, այնպես էլ մրցակցային գնագոյացման անհրաժեշտությունը, հատկապես Չինաստանից եկող հաճախորդների համար:

Վերջապես, հեղինակավոր արտադրողները ապահովում են դրանցբանկաբավարարել անվտանգության համապատասխան ստանդարտները (FDA- ի նման սննդի կոնտակտային նյութերի համապատասխանությունը): ՄինչդեռբանկաիրենքկարողՕգտագործեք շատ անգամներ, եթե չվնասվեն, սկսած լավ պատրաստվածբանկաապահովում է հուսալի հիմք `անվտանգ խմբաքանակների համարպահածոյացված սնունդՄի շարք Որակի ընտրությունը միայն գեղագիտության մասին չէ. Խոսքը վերաբերում է ամբողջականության եւ անվտանգության մասինՍննդի պահպանումգործընթացից սկսել ավարտվել: Երբ ընտրում եքբանկա, Դուք ընտրում եք անվտանգության համար կարեւորագույն կտոր ձեր համարՏնային պահածոներ.

Հիմնական հավաքուղիներ. Պահածոյացման բանկա եւ պահպանման ժամկետ

• Օգտագործեք պատշաճ պահածոներ բանկա.Միայն օգտագործելԱպակե բանկաներՀատուկ նախագծվածՏնային պահածոն(հավանումMason բանկա) դիմակայել ջերմության եւ ճնշմանը եւ ապահովել լավ կնիք: Խուսափեք առեւտրային սնունդիցբանկա.
• Մեկ տարվա որակի ուղեցույց.Նպատակը օգտագործելու համարՏնային պահածոներմեկ տարվա ընթացքում `լավագույն որակի, համի եւ սննդի համար, ինչպես առաջարկվում էՏնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոն.
• Կնիքը շատ կարեւոր է.Պատշաճ վակուումային կնիք (փորը, ոչ ճկունությունը)կափարիչ) անվտանգության առաջնային ցուցանիշն է: Ստուգեք կնիքները նախքան պահելը եւ որեւէ մեկը բացելըբանկաՄի շարք Հեռացրեք սնունդըբանկաձախողված կնիքներով:
• Վերամշակման ճիշտ մեթոդը.Միշտ օգտագործեք աեռացրած ջրի բաղնիքի պահածոնբարձր-Թթվային սնունդեւ աճնշման պահարանLow ածր թթվային սննդի համար, որոնք ճշգրիտ են փորձարկված բաղադրատոմսերըբանկաչափի եւ վերամշակման ժամանակը:
• Իդեալական պահեստ.Պահել կնքվածբանկաՄի զով (50-70 ° F), մուգ եւ չոր տեղում: Հեռացրեք պտուտակային գոտիները դրանից հետոբանկաԿնքիր:
• Ստուգեք բանկա.Վերօգտագործումպահածոյացված բանկաներՄիայն եթե դրանք զերծ են չիպերից, ճաքերից կամ մորից, հատկապես եզրագծի վրա:
• Նոր կափարիչներ ամեն անգամ.Ստանդարտ երկու կտոր մետաղպահածոյացված կափարիչներմիայն մեկանգամյա օգտագործման են: Միշտ օգտագործեք նոր բնակարանկափարիչՅուրաքանչյուր խմբաքանակի համար: Կապանքներկարողչօգտագործվել, եթե չվնասվի:
• Վստահելի հուսալի աղբյուրներ.Ստացեք ձերպահածոնՏեղեկատվություն եւ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են NChfp- ը, USDA- ի եւ կոոպերատիվի երկարացման ծառայություններ: