Apre netwaye boutèy an vè, chaje materyèl la nan boutèy la, ak fè yon seri de operasyon yo, nou antre nan pwosesis la poze sele. Nan pwen sa a, nou pa ka sele li tout nan yon fwa. Nou bezwen ale nan pwosesis la pre poze sele, ki vle di ke bouchon an boutèy ak boutèy la vè yo woule nan pati anba a nan ka a ka pa roulo an nan machin lan sele, se konsa ke bouchon an boutèy ak kò a boutèy yo branche ansanm, Men, pa twò sere. Li pi bon pou nou ranmase boutèy la ak Thorne lib men pa tonbe. Poukisa nou bezwen pre sele? Yon fraz se izole soti nan mond lan deyò, anpeche polisyon, ak fasilite tiyo echapman an andedan tank la.

Apre pre sele, li se pwosesis la nan tiyo echapman, ki vle di ke lè a te pote nan ant tèt la nan ka a ak materyèl yo pandan Canning, kòm byen ke lè a andedan selil yo tisi anvan tout koreksyon, yo kòm anpil ke posib egzeyate nan la Èske, konsa tankou yo fòme yon vakyòm pasyèl nan espas sa a tèt nan ka a sele. Travay sa a enpòtan anpil nan pwosesis pwodiksyon manje nan bwat, paske li ede kenbe konsistans ak bon vakyòm nan manje nan bwat, anpeche kwasans microbes.

Apre echapman an fini, li se pwosesis final la sele. Pami yo, woulo liv la sele boutèy an vè sèvi ak roulo a nan machin lan sele a peze kwen nan kouvèti a byen sere, fè gasket li yo byen konbine ak pati nan vle pèse anvlòp la nan boutèy la, konsa reyisi sele trè fò. Pifò fin vye granmoun-alamòd machandiz nan bwat itilize metòd sa a, ki se difisil yo louvri epi pafwa kapab sèlman dwe louvri pa kraze bouchon an boutèy.

Yon vis sou boutèy an vè se yon machin poze sele ki byen konbine bouchon an boutèy an vè ak ekstèn lancures acluse nan bouch la boutèy an vè, fòme yon sele ant gasket la andedan bouchon an ak bouch la boutèy. Akòz vakyòm, li gen pwopriyete sele trè fò. Pifò bwat sèjousi yo nan kalite sa a. Lè nou vle louvri yon ka, nou jis bezwen lage vakyòm nan andedan bwat la ak Lè sa a, tòde li tounen.