Kunagi avas omasügavkülmikKleepuva, jäise plahvatuse leidmiseks, kus teieklaaspudelvanasti? See on tavaline ja pettumust valmistav kogemus. Võite küsida, miks teie pealtnäha vastupidavklaaspudelotsustatudpurustamavõipaus sügavkülmas. See artikkel sukeldub sügavalt teadusesse, miksklaaspudelid purunevadkuivedelikudnagu vesikülmutamanende sees. Nagu Allen, koos aastatepikkuse kogemusega aklaaspurkTehas Hiinas (Glint Glass) ja eksportides kvaliteetset klaasipakendit kogu maailmas, jagan teadmisi klaasist atribuutidest,külmumisprotsessja praktilised näpunäited teie hoidmiseksklaasi sügavkülmasohutu ja mõistlik. Selle mõistmine võib säästa jama puhastamisest ja aidata teil vajadusel valida õigeid konteinereidkülmutamamidagi. Uurime kõike sellest, kuidasVesi laieneb, kui see külmubolulisuseleklaasi tüüpkasutatud.
Kui asetate aklaaspudeltäidetud avedelik, eriti vesi, asügavkülmik, algab põnev füüsiline protsess. Temperatuuri langedesvedelikalgamakülmutama. Peamine põhjus aklaasist pudel sügavkülmasvõimpuhkeklaasei ole tavaliselt sellepärast, et klaas ise ei saa külmaga hakkama, vaid pigem selle tõttu, mis toimubvedeliksee sisaldab.
Kõige rohkemvedelikud, sealhulgas vesi, laiendage, kui nadkülmutama. See pole väike laiendus;vesi laienebumbes 9% mahust, kui see a a üleminekulvesiRiigi kindlale jääle. See laienemine loob tohutuSurve seintelevõiklaaspudel. Kuiklaaspudelon pitseeritud ja seal pole ühtegilaienemisruum, kasvava jää avaldatud jõud võib ollaPiisavalt purunemiseksselleklaaspudel, viis apudelipausidstsenaarium. See on võimas loomulik jõud, millest tuleb mõista, kui soovitekülmutamaesemed edukalt. Me näeme seda sageli, kui inimesed proovivadkülmutamatäis, suletudvett pudel.
SellekülmumisprotsessEi juhtu korraga.JäävormidTavaliselt ülalt alla või küljelt sissepoole, sõltuvalt sellest, kuidaskülmemtemperatuur tabaspudel sügavkülmas. See võib mõnikord lõksu avedela veetaskuSee, kui see lõpukskülmutab, pole kuhugi minna, intensiivistades survet. See rõhk saabpõhjustama klaasijuurdepragunema või isegi plahvatama, eriti kuiklaaspudelomab mikroskoopilisi nõrkusi või pole see mõeldudtalumaSellised sisejõud. Paljud standardidklaaspudelid ei tee sedaon selle mahutamiseks paindlikkusmahuvahetus.
Põhi põhjusKlaaspudelid purunevad sügavkülmasKui need sisaldavad vett, on ainulaadne omadusVesi laieneb, kui see külmub. Erinevalt enamikust ainetest, mis tahkestumisel muutuvad ja muutuvad tihedamaks,vesi laieneb. Selle põhjuseksveemolekulidkorraldage end jäigaks, avatud kuusnurksekskristallstruktuurkuijäävormid. See struktuur võtab rohkem ruumi kui juhuslikumalt paigutatud molekulid aastalvesi. Niisiis,jää on vähem tihe kui vesi(Seetõttu hõljub jää!).
See vee laienemine kui seekülmutabon võimas jõud. Kui aklaaspudelolemaveega täidetudja pitseeritud ja seejärel asügavkülmik,,Vesi hakkab külmutama. Nagujäävormid, vajab see rohkem ruumi. Kuiklaasmahution täiesti täis, laienev jääavaldab survetväljapoolepudeli sees. Ehkki klaas on tugev, on samuti habras. See ei venita ega anna hõlpsalt. Kui laieneva jää surve ületabklaaspudelpurktaluma, see saabpudelipraadvõipurustama. Seetõttu on täiesti täis, suletudklaaspudelon kõrgelpurunemisohtKui proovitekülmutamasee.
Mõelge sellele nii:vesi laienebja tõukab jaklaaspudelproovib seda kinni hoida. See on jõudude lahing. Kuiklaaspudelpole piisavalt tugev või kui rõhk on liiga suur (sest seal pole ühtegivedeliku ruumilaieneda), jää võidab jaklaaspudeltahe'Break', kui külmutatakse. See kehtib erititöötlemata klaasvõitavaklaasSee pole selliste pingete jaoks mõeldud. NähtusVesi laieneb, kui see külmubon enamiku juhtumite peamine süüdlaneklaaspudelid purunevadsissesügavkülmik.
Mitte kõikklaaspudelidon loodud võrdselt jaklaasi tüüpmängib olulist rolli selles, kas aklaaspudeltahepaus sügavkülmas. Tootjana töötame Glint Glassis erinevate klaasist kompositsioonidega ja võin teile öelda, et mõned sobivad palju paremini temperatuuri äärmuste ja siserõhkude käitlemiseks kui teised.
Kõige tavalisem igapäevaste pudelite jaoks kasutatav klaasitüüp on sooda-lubi klaas. Ehkki see on paljude rakenduste jaoks kulutõhus ja täiesti hea, on sellel suhteliselt kõrge koefitsientsoojus laienemineja pole vägavastupidav termilisele šokilevõi kõrge siserõhk. See tähendab nii äkilisttemperatuurimuutusedvõi survekülmutav vedeliksaab lihtsaltpõhjustama klaasijuurdeklaasi katkestama. Niisiis, tavaline sooda-laimiklaaspudelon üsna tõenäolinekatkestamaKui sinakülmutamatäisvedelikSelles.
Teisest küljest on sealborosilikaatklaas. Võib-olla teate seda laboratoorsetest klaasnõudest (näiteks Pyrex, enne kui nad mõnes piirkonnas oma valemit vahetasid) või kvaliteetseid kööginõusid.Borosilikaatklaassisaldab boori trioksiidi, mis annab sellele väga madala koefitsiendisoojus laienemine. See muudab selle palju enamaksvastupidav termilisele šokile- see tähendabtalumakiiretemperatuurimuutusedPalju parem kui sooda-lubi klaas ilma pragunemata. Samuti kipub see olema tugevam. Samal ajalkülmutav vedeliksaab veelkatkestama a borosilikaat klaasipudelKui see on täiesti täis ja suletud, on sellel üldiselt parem võimalus ellu jääda või võibkatkestamavähem katastroofiliselt. Glint Glassis pakume tooteid nagu220ml kõrge borosilikaat marihuaana klaasipudelidmis võimendab selle materjali paremaid omadusi. Kuid isegiborosilikaat, Jättes ruumi laienemisekson ülioluline. Pliigaklaas, või kristall, on teine tüüp, kuid seda ei kasutata tavaliselt plii sisalduse tõttu toidu säilitamiseks ega külmutamiseks ja see pole tavaliselt ka nii tugev.Klaaspudelid seda ei teetäpsustage alati nende kompositsioon, kuid külmumiseks, tunddesklaasi tüüpsaab aidatariski vähendama.
A kuju ja suurus aklaaspudelvõib tõepoolest mõjutada selle vastuvõtlikkustpurunemineKui selle sisukülmutama. See ei puuduta ainult materjali; Osa mängib ka disain.
Kuju:
Suurus:
Lõppkokkuvõttes, kuigi kuju ja suurus võivad tulemust mõjutada, on peamine tegur endiselt laieneminekülmutav vedelikja kas seal on piisavlaienemisruum. Sõltumata kujust või suurusest, kui teiekülmutamatäiesti täis, suletudklaaspudel, selle võimalusedklaasi murdmineon kõrged. Kuidasjäävormidja kusSurve seinteleKontsentraadid võivad olla mõnevõrra ettearvamatud. Me näeme sageli erinevaid tulemusi isegierineva suurusega pudelidSamast partiist, kui need on külmumiseks valesti ette valmistatud.
Termiline šokkon peamine põhjus, miks aklaaspudelvõimkatkestama, ja see on eriti asjakohane, kui tegeleda asügavkülmik. Termiline šokkilmneb temperatuuri kiire muutus, põhjustades erinevaid osiklaaspudelErinevate hindadega laieneda või lepingut sõlmida. See loob sisemise stressiklaaspudelja kui stress on liiga kõrge, siisklaasi pragunemiseksvõipurustama.
Kujutage ette, et võtate soojaklaaspudelja pange see kohe vägakülm sügavkülmikvõi võttes väga külmaklaaspudelväljasügavkülmikja paljastades selle sooja õhku või, mis veelgi hullem, soevedelik. Pindklaaspudelmuudab temperatuuri palju kiiremini kui klaasi sisemus. Näiteks kui soeklaaspudelon paigutatudsügavkülmik, jahutab ja see on kiiresti jahutab, samas kui klaasi siseosa on endiselt soojem ja laienenud. See diferentsiaalne kokkutõmbumine saabpõhjustama klaasijuurdekatkestama. Vastupidine juhtub siis, kui külmvõetakse klaaspudelvälja ja soojeneb kiiresti; Väljas laieneb kiiremini kui seest.
A võimeklaaspudeljuurdetaluma termiline šokksõltub suurestiklaasi tüüp. Nagu ma juba varem mainisin,borosilikaatklaason palju rohkemvastupidav termilisele šokilekui tavaline sooda-laimiklaaskuna sellel on madalam koefitsientsoojus laienemine(see ei laiene ega lepita nii paljutemperatuurimuutused). SellepärastborosilikaatklaasKonteinereid soovitatakse sageli, kui plaanitekülmutamaasjad või allutage neile märkimisväärselttemperatuurimuutused. Tavaklaason haavatavam. Isegi kui rõhkkülmutav vedelikmitteklaasi katkestama,,järsk temperatuurMuutus ise võiks ollaPiisavalt purunemisekssee. See tähendab, et peate olema ettevaatlik mitte ainult siis, kui teiepudelit panemasissesügavkülmik, aga ka siis, kui selle välja võtate.
Jah,Jättes ruumi laienemisekson üks tõhusamaid viise, kuidasVähendage purunemisriskiKui sinakülmutama vedelikud klaaspudelites. Nagu oleme asutanud,Vesi laieneb, kui see külmub- umbes 9%. Kui täidate aklaaspudelääreni ja pitseerimiseks pole laieneval jääl kuhugi minna ja see on tohutuSurve seintelevõiklaaspudel, väga tõenäoline, et see põhjustab sellepuhkeklaas.
Jättes piisava pearuumi - see tähendab tühi ruumklaaspudel- pakutelaienemisruum. Naguvesi külmubja selle maht suureneb, jää võib laieneda sellesse tühja ruumi, selle asemel et suruda vastuklaasmahuti. See vähendab märkimisväärselt sisemist rõhku, muutes selle palju vähem tõenäoliseksklaaspudeltahepaus sügavkülmas.
Kui palju ruumi peaksite lahkuma? Üldine rusikareegel on jätta vähemalt 10%klaaspudeltühi või umbes tolli või kaks pearuumi, sõltuvalt selle suurusest ja kujustpudel sügavkülmas. JaoksklaaspudelidKitsaste õlgade või kaelaga on mõistlik täita neid ainult sinna, kus õlg hakkab kitsaks, kuna kitsasse kaela laienev jää võib ikkagi probleeme põhjustada.Jättes ruumi laienemisekson kriitiline. Kui sinakülmutamamidagi ilma selle ettevaatusabinõuna kutsute apudel plahvatabolukord. See lihtne samm võib muuta edukalt külmunudvedelikja asügavkülmiktäis purustatud klaasi. See on põhiprintsiibiaklaaspurkTooted külmutamiseks. Pidage meeles, et peate andmavedeliku vedelik ruummuutuda selle suuremaks, tahkeks olekuks.
Jah, onklaaspudelidja konteinerid, mis on spetsiaalselt kujundatud või sobivad pareminitalumakülmumise rangused, mis tähendab nemadei purunesama lihtsalt. Neil on tavaliselt mõned peamised omadused:
Materjal:Nagu arutatud,borosilikaatklaason peamine kandidaat. Selle paremtermiline šokkVastupidavus ja üldine tugevus muudavad selle vastupidavamaks kui tavaline sooda-lubiklaaskui seda allutataksekülmumisprotsessja sellega seotudtemperatuurimuutused. Samas kui eiklaaspudelon väärkasutamisel täiesti purunematu (nt täielikult täidetud ja suletud),borosilikaatklaaspakub palju paremat võimalust, et seeKlaas ei tee seda katkestama. Paljud toiduhoidladvalmistatud karastatud klaasigavõiborosilikaatklaasturustatakse kuisügavkülmik-Safe.
Kuju:Külmutamiseks mõeldud konteinerid on sageli sirgjoonelised või on lai suu, nagu paljudmüürsepp või toiduhoidlapurgid. See kuju võimaldab laienedajäävormidvabamalt ülespoole liikumiseks, vähendades külgmistSurve seintele. Koonuspurgid (ülaosast laiemad) on samuti suurepärased külmumiseks.
Karastatud klaas:Mõniklaaspudelidon valmistatud karastatud klaasist. Karastamine on kuumutamise protsess ja seejärel klaasi kiiresti jahutamine, mis tekitab pinnale survepinge ja siseruumides tõmbepinge. See muudab klaasi palju tugevamaks kuitöötlemata klaasJa kui see nii saabkatkestama, see kipub seda tegemapurustamaVäikesteks, suhteliselt kahjutuks graanuliteks, mitte teravatest kildudest. KarastatudKlaas võib puruneda-lttermiline šokkvõi äärmuslik surve, kuid see on vastupidavam.
Isegi nende spetsiaalselt kujundatudklaaspudelid, on ülioluline meeles pidada kuldreeglit: alatiJätke natuke ruumijaoksvedeliklaienemiseks. Mitteklaaspudel, sõltumata sellest, kui hästi see on tehtud, võib füüsikaseadusi trotsida, kui laienedavedelikpole absoluutselt kuhugi minna. Nii et mõnedklaaspudelid seda ei tee katkestamanii hõlpsalt kui teised, on õige tehnika endiselt hädavajalikVähendage purunemisriski. Valimisel aklaasi valmistamiseksMuidugi sobib see külmumiseks, otsige selliseid termineid nagu "sügavkülmik ohutu", "borosilikaat" või "karastatud".
Külmuminevedelikud klaaspudelitessaab teha ohutult, kui järgite mõnda olulist juhist. Kui keegi, kes tegelebklaaspudelIga päev tootmine, saan neid näpunäiteid teie abistamiseks jagadariski vähendamaja vältige seda kardetudpudel plahvatabstsenaarium teiesügavkülmik:
Valige õige klaaspudel:
Jätke piisav pearuum:See on kõige kriitilisem samm.Vesi laieneb, kui see külmubumbes 9-10%.
Enne külmutamist lahe:
Külmutage püsti ja aeglaselt (võimaluse korral):
Sulatades ohutult:
Neid näpunäiteid järgides saate märkimisväärseltVähendage purunemisriskija turvaliseltkülmutamamitut tüüpivedelikud klaaspudelites. Pidage meeles, et isegi kõigi ettevaatusabinõude kasutamisel on alati väikepurunemisohtkoosklaasi sügavkülmas, erititavaklaas.
Kuigi vesi on kõige levinum süüdlane, millest rääkides arutameKlaaspudelid purunevad sügavkülmasSest selle laieneminekülmutamiselon tuntud, muuvedelikudvõib ka põhjustadaklaaspudelidjuurdekatkestamaKui nadkülmutama, kuigi nende käitumine võib erineda.
Suhkrulahendused ja siirupid: VedelikudSuure suhkrusisaldusega (nagu mahlad, soodad või siirupid) on madalamkülmumispunktkui puhas vesi. Samuti kipuvad nad laienema, kui nadkülmutama, kuigi laienemine võib olla suhkrusisalduse tõttu pisut väiksem kui puhas vesi. Laienemine võib siiski ollaPiisavalt purunemisekstäis, suletudklaaspudel. Saadud jää võib olla ka lohem või vähem tahkem kui puhas veejää.
Alkohoolsed joogid:
Õlid:Enamik toiduvalmistamisõlisid tahkestub ja muutub pilves või raskekssügavkülmik, kuid üldiselt lepivad nad kokku, selle asemel, et tugevdamisel märkimisväärselt laieneda. Seetõttu on nad vähem tõenäolisedmurda klaaspudellaienemise tõttu. Kuidtermiline šokkvõib siiski muret tekitada, kui on kiireidtemperatuurimuutused.
Piimatooted:Piim ja koor sisaldab suurt protsenti vett ja laienevad, kui needkülmutama. See saab kindlastipõhjustama klaasi pudeljuurdekatkestamaKui pearuumi pole piisavalt. Piimatoodete tekstuur võib muutuda ka pärast külmutamist ja sulatamist.
Põhivõtmine on see, et kõikvedelikSee laieneb, kui seekülmutabsaab avaldadaSurve seinteleaklaaspudelja potentsiaalseltpõhjustama klaasijuurdekatkestama. Laienemise hulk jakülmumispunktvarieerub sõltuvalt kompositsioonistvedelik. Seetõttu põhimõteJättes ruumi laienemisekson hea tava peaaegu kõigilevedelik, mille kavatsete klaasi anumas külmutada. Kontrollige alati konkreetseid omadusivedelikKui te pole kindel. Näiteks asinist värvitud veeproov külmubja laieneb täpselt nagu selge vesi, demonstreeridesmahuvahetusnähtavalt.
Tehaseomanikuna (Allen Glint Glassist) seitsme tootmisliiniga, mis on pühendatud klaaspakenditele, sealhulgasklaasist viaalidjaerineva suurusega pudelid, Saan jagada seda, mis läheb aklaaspudelsee toimib tõenäolisemalt hästi, isegi kui asügavkülmik. Samas kui eiklaaspudelon tõeliselt "külmutuskindel", kui seda valesti kasutatakse, suurendavad teatud tootmiskaalutlused selle vastupidavust märkimisväärselt.
Materiaalne valik ja kvaliteedikontroll:
Seina järjepidev paksus:
Nõuetekohane lõõmutamine:
Kujundamise kaalutlused külmutamiseks:
Pinna töötlemine (külmumise jaoks vähem levinud, kuid tugevuse jaoks asjakohane):
Testimine ja sertifikaadid:
Lõppkokkuvõttes kvaliteetklaaspudelKülmutamiseks on õige materjali kombinatsioon (borosilikaatOlles ideaalne), läbimõeldud disain ja hoolikas tootmisprotsessid, mis minimeerivad sisemisi pingeid ja nõrkusi. Isegi siis peab kasutaja järgima parimaid tavasid naguJättes ruumi laienemisekssest jõudVesi laieneb, kui see külmubon märkimisväärne. Eesmärk on toota aklaaspudeletei purunetüüpilise, hoolika kasutamise all asügavkülmik peamiseltoma loomupärastele omadustele. Püüame tagada omaklaaspudelid seda ei teeLaske meie kliendid maha.
Võtme äravõtmine, mida meeles pidada: