¡Bienvenido! Alguna vez se preguntó exactamente cuánto tiempo es tan hermosafrascode casaenlatadoduraznos o tomatesen realidaddura? No estás solo. Entendiendo elduracióndeartículos para enlaces en casaes crucial para la seguridad y la calidad. Este artículo se sumerge en el mundo defrascos, explorar lo que afecta la longevidad de sus alimentos preservados, el papel vital delfrascoytapaJuega y cómo garantizar que su trabajo duro resulte en comida deliciosa y segura durante meses, incluso años, por venir. Exploraremos ideas directamente desde la perspectiva de unjarra de vidrioFabricante, dándole una visión única de por qué la calidad es importante desde el principio. Este es tuCanning 101guía paraduración!

¿Qué define exactamente un frasco de conservas?

Cuando hablamos de casapreservación de alimentos, específicamenteenvase, el contenedor que usa es primordial. Un verdaderofrasco, a menudo llamado unJarraDespués de su inventor John Landis Mason, no es un solojarra de vidrio. Está específicamente diseñado para resistir los cambios de temperatura y la presión involucrados en elenvaseproceso, ya sea que use unbañera de agua hirviendoovendedor de presión. EstospasoCuenta con una parte superior roscada diseñada para funcionar perfectamente con untapasistema (un pisotapacon un compuesto de sellado y una banda de tornillo) para crear un sello hermético.

Desde la perspectiva de un fabricante, produciendo unfrascoimplica el uso de vidrio de alta calidad que resiste el choque térmico. Las dimensiones delfrascoLa boca y los hilos deben ser precisos para garantizar eltapaSe adapta correctamente y la banda se atornilla correctamente. A diferencia de muchos alimentos comercialespaso, comoMayonesa o frascos de aderezo para ensaladas, estándarfrascosestán templados para manejar los ciclos de calentamiento y enfriamiento repetidos. Usar noenvase pasoaumenta significativamente el riesgo defallas de sello y rotura del frascoDurante el procesamiento, desperdiciar su alimento y esfuerzo, y potencialmente creando riesgos de seguridad. Recuerda, el derechofrascoes la base de la caja fuerteenlatado doméstico.

Piense en el viaje de unfrasco: Desde materias primas hasta molduras precisas, recocido (enfriamiento controlado para fortalecer el vidrio) y controles de calidad. Cada paso asegura elfrasco podermanejar la exigenteenvaseproceso. El objetivo es crear un recipiente duradero y confiable que proteja el alimento en el interior. No es solo vidrio; Es un vidrio de ingeniería diseñado para un propósito específico y crítico enpreservación de alimentos.

¿Cuánto tiempo puede durar de manera realista las alimentos enlatados en casa?

¡Esta es la pregunta de un millón de dólares para muchos cañones caseros! Según elCentro Nacional de Preservación de Alimentos para el Hogar(NCHFP) y pautas del USDA,enlatado adecuadamente artículos para enlaces en casase consumen mejor dentro deun añoPara una calidad óptima, color y retención de nutrientes. ¿Esto significa que no son seguros después de un año? No necesariamente. Si elfrascoEl sello permanece intacto y la comida no muestra signos de deterioro (más sobre eso más adelante), elcomida preservadaPuede ser seguro comer durante más tiempo, potencialmente varios años. Sin embargo, su calidad (textura, sabor, valor nutricional) probablemente disminuirá con el tiempo.

Piense en la marca de un año como la fecha "mejor por" en lugar de una fecha de vencimiento estricta por seguridad,proporcionóelenvasese hizo correctamente y el sello es perfecto. Factores como el tipo de alimento, elenvasemétodo utilizado, y especialmente elcondiciones de almacenamientojugar un papel muy importante en la determinación de la realesperanza de vidadelalimentos enlatadosdentro delfrasco. Algunos altosalimentos ácidos, como encurtidos o ciertas frutas, puede retener una calidad más tiempo que las verduras de bajo ácidoProcesado en un vendedor de presión. Recomendamos etiquetar cadafrascocon el contenido y la fecha en que fueenlatado- Este simple paso es crucial para administrar sualmacenamiento de alimentoseficazmente.

Es importante entender que, si bien algunas fuentes podrían reclamar unvida útil indefinida Mientras el selloes bueno, la calidad se degrada. La recomendación de un año del NCHFP priorizacalidad. Después de ese primer año, puede notar cambios en la apariencia o textura de la comida cuandoabrir un frasco. Entonces, aunque técnicamente segura si está sellada, la experiencia podría no ser lo que esperaba. Apunte a rotar su stock y usar el más antiguopasoprimero.

¿Qué factores clave influyen en la vida útil de los productos enlatados?

Varios elementos críticos determinan cuánto tiempoAlimentos en casa con alimentos en casapermanecer seguro y sabroso en sufrascos de vidrio. Comprender esto lo ayuda a maximizar tanto la seguridad como la calidad de su recompensa conservada.

1. El sello:Esto no es negociable. Un sello de vacío hermético evita que los microorganismos (bacterias, levaduras, moho) ingresen alfrascoy estropear el contenido. Un sello fallido significa que la comida es insegura. La calidad de ambosfrascoRim y eltapa de enlatadoEl compuesto de sellado es vital aquí.
2. El proceso de enlatado:Los tiempos de procesamiento correctos y las temperaturas (o presión para los alimentos bajos en ácido) son esenciales para destruir organismos y enzimas de deterioro que degradan la calidad de los alimentos. Utilizando recetas y métodos probados en investigación (como los de laCentro Nacional de Alimentos para el hogar) es crucial. Procesamiento incorrectopoderconducir a una contaminación peligrosa, como el botulismo, especialmente en bajoalimentos ácidos.
3. Acidez del alimento:Alto-alimentos ácidos(pH 4.6 o inferior), como la mayoría de las frutas, encurtidos y adecuadamente acidificadostomates enlatados, inhibir naturalmente el crecimiento deClostridium botulinumBacterias. Ellospodera menudo se procesan de forma segura en unbañera de agua hirviendo. Alimentos de baja ácidos (pH superior a 4.6), como carnes, aves de corral y la mayoría de las verduras,debeserProcesado en un vendedor de presiónPara alcanzar las temperaturas lo suficientemente altas como para matar esporas del botulismo. La acidez afecta el método de procesamiento requerido ypoderInfluir en la estabilidad de calidad a largo plazo.
4. Condiciones de almacenamiento:Donde guarda su llenopasoImpactos significativamenteduración. Los ambientes fríos, oscuros y secos son ideales. Calorpoderdañar las sellos y degradar la calidad de los alimentos, la luzpodercausar desvanecimiento y pérdida de nutrientes y humedadpodercorroertapa.
5. Calidad del frasco y la tapa:Usando de alta calidadfrascosDiseñado específicamente para el proceso asegura que resisten el calor y la presión y proporcionen una superficie de sellado liso. ElTapa de enlatadoDebe tener un compuesto de sellado confiable. Desde el punto de vista de la fabricación, consistencia enfrascoLas dimensiones y la integridad del vidrio son clave para prevenirfallas de sello y rotura del frasco.

Piense en estos factores como enlaces en una cadena; Si uno es débil, todo el proceso se ve comprometido. Necesitas un buenfrasco, un buentapa, el proceso correcto para la comida específica y el almacenamiento adecuado para lograr lo mejor posibleduración.

¿Por qué el sello en un frasco de enlatado es tan crítico?

El sello lo es todo enenlatado doméstico. Cuando procesas unfrascode comida, ya sea a través de unbaño de aguaoenlatado a presión, el calor obliga al aire fuera delfrasco. Como elfrascoenfriar, lo flexibletapase dibuja hacia abajo por el vacío resultante, creando un sello hermético contra elfrasco'S RIM. Este vacío realiza dos funciones críticas:

1. Previene la recuperación:Cierre microorganismos en el aire como bacterias, esporas de moho y levadura que podrían estropear la comida. Incluso puntos de entrada microscópicospodercomprometer la seguridad delalimentos enlatados.
2. Mantiene la calidad:Al mantener el aire fuera, el sello ayuda a preservar el color, el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos durante más tiempo. El oxígeno contribuye a la degradación y al deterioro.

Un sello adecuado es su principal indicador de que elenvaseEl proceso probablemente creó una caja fuerte,estableproducto. Antes de almacenar ysiempreantes de abrir unfrasco, Verifique el sello. Eltapadebe ser cóncavo (curvado hacia abajo) y no debe flexionarse cuando se presiona en elcentro. Si eltapaestá abultado, plano o aparece hacia arriba y hacia abajo, el sello está comprometido y la comida en el interior debe descartarse de manera segura. Nunca pruebes la comida de unfrascoCon un sello fallido, especialmente los alimentos bajos en ácidos, debido al riesgo de botulismo. La integridad del sello es primordial parapreservación de alimentos.

Desde el piso de la fábrica, nos aseguramos del borde de cadafrascoes suave y perfectamente nivelado. Cualquier imperfección, chips pequeños o superficies desiguales -poderevitar eltapade sellado correctamente. Por eso usarpasoespecíficamente hecho paraenvasees tan importante; Su diseño y control de calidad se centran en gran medida en lograr ese sello perfecto y confiable entre elfrascoy eltapa.

¿Pueden los diferentes tamaños de frascos afectar la preservación?

Si elTamaño de frascosusadopoderimpactar elpreservación de alimentosproceso, aunque quizás no sea el inherenteduraciónsi se procesa correctamente. La principal influencia está entiempo de procesamiento. Más grandepasoTárrace más tiempo para que el calor sea penetrar alcentrode la comida. Es absolutamente crítico seguir recetas probadas en investigación que especifican los tiempos de procesamiento en función detamaño de frasco(pinta, galón, etc.) y elenvasemétodo (baño de aguaovendedor de presión).

Uso de un tiempo de procesamiento destinado a pintapasoCuando estásenvaseen cuartopasodará como resultado un subprocesamiento. Esto significa la comida en elcentrode la más grandefrascoPuede no alcanzar una temperatura lo suficientemente alta durante el tiempo suficiente para destruir microorganismos o enzimas dañinos, lo que lleva a deterioro o, en el peor de los casos, alimentos inseguros. Ajuste siempre su tiempo de procesamiento de acuerdo con las instrucciones de la receta para elTamaño de frascosEstás usando.

Mientras que el NCHFP generalmente recomienda pintas y cuartos como estándartamaños de frascospara la mayoríaenlatado doméstico, algunas recetas pueden especificar más pequeñaspaso(como medias pintas para mermeladas y jaleas).Frascos de medio galóngeneralmente solo se recomiendan para muy altoalimentos ácidoscomo jugo de manzana o jugo de uva, como garantizar una penetración de calor adecuada en tan grandepasoPara otros alimentos es difícil y a menudo no probado. Pegarse a lafrascotamaños especificados en su receta de confianza para garantizarenvase. El objetivo es un calor constante durante todofrascocontenido.

¿El tipo de alimentos tiene impacto en la vida útil?

Absolutamente. El tipo de comida quepodertiene un impacto significativo en ambosenvasemétodo y el esperadoduraciónen términos de calidad. El factor principal aquí es la acidez de los alimentos (nivel de pH).

Como se mencionó, High-alimentos ácidos(frutas, encurtidos, mermeladas, jaleas, adecuadamente acidificadostomates enlatados) inhibir el crecimiento deClostridium botulinum. Requieren un procesamiento de calor menos intenso, generalmente alcanzable en unbañera de agua hirviendo. Estos alimentos generalmente mantienen una buena calidad para el un año recomendado.duración, y a veces más largo, aunque los colores pueden desvanecerse y las texturas se suavizan durante períodos prolongados.

Los alimentos a baja manera (carnes, aves de corral, pescado, sopas y la mayoría de las verduras como frijoles, maíz y zanahorias) carecen de la acidez protectora. Requieren las temperaturas más altas alcanzadas en unvendedor de presión(240 ° F a 250 ° F o 116 ° C a 121 ° C) para destruir las esporas del botulismo resistente al calor. Aunque seguro para el año recomendado sienlatado adecuadamentey sellado, la calidad dePresión enlatadaalimentos a bajo ámbitopodera veces se degradan más notablemente después de ese período en comparación conalimentos ácidos. Las texturas pueden volverse más blusas y saborespodercambiar. Sabiendo queEntró en los frascosayuda a predecir su trayectoria de calidad.

Por lo tanto, mientras la seguridadduracióndepende principalmente del sello y el procesamiento adecuado, elcalidad duracióndefinitivamente está influenciado por la naturaleza delalimentos enlatadosen sí, particularmente su acidez. Siempre use el correctoenvaseMétodo para el tipo de comida.

¿Qué papel juega el método de enlatado (Bath Vs. Presser Canner)?

ElenvaseEl método está dictado por la acidez de los alimentos y es absolutamente crítico para la seguridad. Cada método logra un nivel de temperatura diferente, necesario para atacar tipos específicos de microorganismos.

• Batimiento de agua hirviendo:Este método implica sumergir selladopasoen agua hirviendo (212 ° F o 100 ° C al nivel del mar). Esta temperatura es suficiente para destruir mohos, levaduras yalgunobacterias, e inactivar enzimas en altaalimentos ácidos(pH 4.6 o inferior). Se basa en la acidez de los alimentos para evitar el crecimiento deClostridium botulinumesporas que sonnoasesinado por temperaturas hirviendo del agua. Usar este método para alimentos bajos en ácidos es extremadamente peligroso, ya que no elimina el riesgo de botulismo.Baño de agua enlatadoLos alimentos, cuando se hacen correctamente, tienen una calidad recomendadaduraciónde un año.

• Canner de presión:Este método utiliza una olla especializada que construye presión de vapor, lo que permite que las temperaturas alcancen 240 ° F (116 ° C) o más. Esta temperatura más altaessuficiente para destruirClostridium botulinumesporas, convirtiéndolo en elsolométodo seguro paraenvaseAlimentos de baja ácidos (verduras, carnes, aves de corral, pescado, etc.). Después de las pautas precisas de tiempo y presión basadas en el tipo de alimento,frascotamaño, y su altitud es esencial.Presión enlatadaLos alimentos también tienen una calidad recomendada de un añoduración, aunque la seguridad se extiende mientras el sello se mantenga y el procesamiento fuera correcto. Elproceso de enlatado a presiónes vital para los bajos ácidospreservación de alimentos.

El uso del método incorrecto compromete la seguridad. NuncapoderAlimentos de baja ácidos en una ebulliciónbaño de agua- Use siempre unvendedor de presión. Por el contrario, mientras tupodertécnicamente procesar alto-alimentos ácidosenvendedor de presión, a menudo es innecesario ypoderconducir a la cocción excesiva y unvida útil más cortaEn términos de calidad debido a la suavidad excesiva. Siga siempre recetas probadas de fuentes confiables como elCentro Nacional de Preservación de Alimentos para el Hogar.

¿Cómo afectan las condiciones de almacenamiento de los productos enlatados de mi hogar?

Donde mantienes tu preciosopasodespuésenvasees casi tan importante como elenvase¡Proceso mismo! Adecuadocondiciones de almacenamientoson clave para maximizar tanto la seguridad como la calidadduraciónde tuartículos para enlaces en casa. El entorno ideal para suestantes de conservases:

• Fresco:Apunte a temperaturas entre 50 ° F y 70 ° F (10 ° C a 21 ° C). Evite almacenarpasoFuentes de calor cercanas como estufas, hornos o bajo luz solar directa. El calor acelera la degradación de la calidad de los alimentos (color, textura, nutrientes) ypoderpotencialmente estresar los sellos con el tiempo, aunque un sellado adecuadamentefrascodebe soportar fluctuaciones típicas de temperatura del hogar. Evite la congelación, como estápoderdañar la textura de los alimentos y potencialmente rompiendo las focas o incluso elfrasco.
• Oscuro:La luz, especialmente la luz del sol, hace que los colores de los alimentos se desvanezcan ypodercontribuir a la pérdida de nutrientes. AlmacenarpasoEn una despensa oscura, armario, sótano o armario. Si su área de almacenamiento no está oscura, considere colocarpasoen cajas. Usandofrascos de color(como ámbar o verde) ofrece cierta protección, pero el almacenamiento oscuro sigue siendo el mejor.
• Seco:Humedadpodercausar el metaltapay tornillos de las bandas de óxido. Si bien el óxido en la banda no es un problema de seguridad en sí mismo (las bandas deben eliminarse para el almacenamiento de todos modos), óxido severo en eltapapodría comprometer el sello durante mucho tiempo o dificultarabrir un frascolimpiamente. Asegúrese de que el área de almacenamiento esté libre de fugas o alta humedad.

Antes de colocarpasoen tuestantes de conservas, asegúrese de que estén limpios y secos. Retire las bandas de tornillo después delpasose han sellado (generalmente después de 12-24 horas). Lavar elpasosi es necesario para eliminar cualquier residuo. Eliminar las bandas hace que sea más fácil detectar un sello comprometido más tarde (una sueltatapa) y evita que se forme el óxido entre la banda y eltapa, potencialmente hacer un buen sello, aparece defectuoso. Adecuadoalmacenamiento de alimentosprotege su inversión de tiempo y esfuerzo.

¿Puedo reutilizar los frascos y las tapas de enlatado indefinidamente?

Hablemos de la reutilización deenvaseComponentes:pasoytapa.

• Frascos de enlatado:Sí,frascos de vidriodiseñado paraenvase(comoFrascos de albañiloFrascos) son absolutamente reutilizables, siempre que estén en perfectas condiciones. Antes de cada uso, inspeccione cuidadosamente cadafrasco. Revise el borde (elparte superior del frasco) para cualquier muesca, papas fritas o grietas. Incluso una pequeña imperfecciónpoderevitar un sello adecuado. Pase su dedo suavemente alrededor del borde para sentir fallas. Además, revise el cuerpo delfrascopara grietas o rasguños. Deseche cualquier daños dañadopaso. MientrasLos frascos de enlatado tienen una esperanza de vida, es largo si se manejan con cuidado y permanecen libres de daños. Túpoderreutilizarlos para muchosenvasetemporadas.Nuevos frascosson geniales, pero bien cuidado para el mayorpasoson perfectamente funcionales. Evite usar comercialpaso(comoMayonesa o frascos de aderezo para ensaladas) ya que no están diseñados para los rigores deenlatado domésticoy tener una tasa más alta defallas de sello y rotura del frasco.

• Tapa de enlatado (metal de dos piezas):Esto es diferente. El metal plano estándartapacon el compuesto de sellado está diseñado paraUso único solo. El proceso de calentamiento suaviza el compuesto de sellado, lo que le permite fluir y cumplir con elfrascoborde para crear ese sello de vacío esencial. Una vez utilizado, el compuesto puede no crear un sello confiable por segunda vez. Reutilizando estostapaaumenta significativamente el riesgo de falla del sello, lo que puede conducir a alimentos malcriados o inseguros.Siempre use nuevo pisotapacada vez que tupoder.

• Bandas de tornillo:Las bandas de tornillo de metal que sostienen latapaen su lugar durante el procesamientopoderreutilizar siempre que no estén oxidados, abollados o doblados. El óxido o el daño podrían evitar que se atornillen sobre elfrascoo aplicar una presión uniforme altapa. Recuerde eliminar las bandas antes de almacenar selladopaso.

Alguna especialidadpaso, como ciertofrascos con balas de alambrey vidriotapa(a menudo estilos europeos), pueden tener juntas de goma reutilizables, pero estas también necesitan una inspección y reemplazo regulares a medida que envejecen y pierden elasticidad. Para el estilo estándar de estilo americanoenvase, quédate a nuevo planotapacada vez.

¿Dónde puedo encontrar información confiable sobre el enlatado doméstico?

Con tanta información disponible en línea, es crucial confiar en fuentes de confianza basadas en la ciencia paraenlatado domésticoinstrucciones y recetas. Uso de métodos desactualizados o no probadospoderser peligroso. Aquí hay algunos recursos muy recomendados:

1. Centro Nacional de Preservación de Alimentos para el Hogar (NCHFP): (https://nchfp.uga.edu/) Este es el recurso de referencia para las pautas actuales del USDA enenlatado domésticoy otrospreservación de alimentosmétodos. Su sitio web ofrece instrucciones detalladas, recetas probadas, preguntas frecuentes y explicaciones de la ciencia detrás de SAFEenvase.
2. Guía completa del USDA para el enlatado doméstico:Disponible a través del sitio web de NCHFP, esta guía completa proporciona procedimientos detallados para ambosbaño de aguayenlatado a presiónVarios alimentos.
3. Servicios de extensión de estado:La mayoría de los estados de EE. UU. Tienen un servicio de extensión cooperativa con sede en la universidad que ofrece localpreservación de alimentosRecursos, talleres y, a menudo, tienen expertos disponibles para responder preguntas. Encuentre su oficina de extensión local a través de una búsqueda en línea (por ejemplo, "[su estado] Extensión cooperativa Preservación de alimentos").
4. Ball® Canning & Preserving: (https://www.ballmasonjars.com/) La compañía que haceFrascosProporciona recetas e instrucciones probadas que se alinean con las pautas del USDA. Su guía de libros azules para preservar es un recurso clásico, actualizado regularmente. (Nota:Si bien la pelota es una marca, sus recursos generalmente se consideran confiables ya que siguen protocolos de seguridad establecidos. Recientemente,Bola lanzada frascos recién diseñadosy guías actualizadas).

Evite confiar únicamente en blogs, publicaciones en redes sociales o recetas familiares antiguas a menos que ustedpoderVerifique que se alineen con los estándares de seguridad probados actuales de fuentes como el NCHFP o el USDA. Los tiempos de procesamiento, los requisitos de acidez y los métodos se han actualizado a lo largo de los años en función de la investigación científica. ¡Seguridad ante todo! Cuando tusaber cuanto tiempopara procesar y qué método utilizar en función de fuentes confiables, ustedpoderTenga confianza en suartículos para enlaces en casa.

¿Por qué elegir frascos de vidrio de alta calidad para el enlatado?

Como alguien involucrado en la fabricaciónfrascos de vidrioAl igual que Allen, veo de primera mano por qué la calidad importa inmensamente, especialmente paraenvase. Si bien podría ser tentador agarrar a cualquier viejofrascou optar por la opción más barata absoluta, invertir en adecuada y de alta calidadfrascosOfrece ventajas significativas para la seguridad, la fiabilidad y la tranquilidad.

En primer lugar, calidadfrascosestán hechos de vidrio específicamente formulado y templado para resistir el estrés térmico deenvase. Ellospodermanejar la transición de la temperatura ambiente a agua hirviendo ovendedor de presiónCalor, y atrás nuevamente, sin agrietarse ni romperse, un problema común con el comercial reutilizadopasocomoMayonesa o frascos de aderezo para ensaladas. Esto reduce el desperdicio de alimentos y previene situaciones peligrosas durante el procesamiento. En Glint Glass, nuestras 7 líneas de producción se adhieren al control estricto de calidad para garantizar la resistencia térmica, haciendo que nuestroMini jarra de miel de 100 ml con tapa de estañoAdecuado para varias aplicaciones.

En segundo lugar, la precisión en la fabricación es clave. El borde de una calidadfrascoestá diseñado para ser perfectamente plano y suave, creando una superficie ideal para eltapaEl compuesto de sellado. Esta uniformidad maximiza las posibilidades de lograr un sello de vacío fuerte y confiable: la piedra angular de la caja fuerteenvase. Las dimensiones de rosca consistentes también aseguran que la banda de tornillo se ajuste correctamente y aplique una presión uniforme. Para empresas como Mark Thompson's, que suministra a los clientes confiablespasocomo nuestro730 ml de jarra de almacenamiento de alimentos de vidrio cuadradogenera confianza y evita retiros costosos o quejas del cliente debido afallas de sello y rotura del frasco. Nuestra gama, incluidas opciones como el1500 ml de gran frasco de almacenamiento de vidrio con tapa superior oscilante, satisface diversas necesidades al tiempo que mantiene estos estándares de calidad. Entendemos la necesidad de precios de calidad y competitivos, especialmente para los clientes de China.

Finalmente, los fabricantes de buena reputación se aseguran de supasocumplir con los estándares de seguridad relevantes (como el cumplimiento de la FDA para los materiales de contacto de alimentos). Mientraspasoellos mismospoderser reutilizado muchas veces si no dañado, comenzando con un bien hechofrascoproporciona una base confiable para innumerables lotes de seguracomida preservada. Elegir calidad no es solo de estética; se trata de la integridad y la seguridad delpreservación de alimentosproceso de inicio a finalización. Cuando seleccionas unfrasco, está seleccionando una pieza crucial de equipos de seguridad para suAlimentos en casa con alimentos en casa.

Takeaways clave: frascos de enlatado y vida útil

• Use frascos de enlatado adecuados:Solo usafrascos de vidrioDiseñado específicamente paraenlatado doméstico(comoFrascos de albañil) para resistir el calor y la presión y asegurar un buen sello. Evite la comida comercialpaso.
• Guía de calidad de un año:Su objetivo a usarartículos para enlaces en casadentro de un año para la mejor calidad, sabor y nutrición, según lo recomendado por elCentro Nacional de Preservación de Alimentos para el Hogar.
• El sello es crucial:Un sello de vacío adecuado (cóncavo, no flexióntapa) es el indicador principal de seguridad. Verifique los sellos antes de almacenar y antes de abrir cualquierfrasco. Desechar la comida depasocon sellos fallidos.
• Método de procesamiento correcto:Siempre use unbañera de agua hirviendopara alto-alimentos ácidosy unvendedor de presiónPara alimentos bajos en ácido, las siguientes recetas probadas precisamente parafrascotamaño y tiempo de procesamiento.
• Almacenamiento ideal:Almacenar selladopasoEn un lugar fresco (50-70 ° F), oscuro y seco. Retire las bandas de tornillo despuéspasosello.
• Inspeccionar frascos:ReutilizarfrascosSolo si están libres de papas fritas, grietas o muescas, especialmente en el borde.
• Nuevas tapas cada vez:Metal de dos piezas estándarTapa de enlatadoson solo de uso único. Siempre use un nuevo pisotapapara cada lote. Alzacuellopoderreutilizarse si no dañado.
• Fuentes confiables de confianza:Obtenga suenvaseInformación y recetas de fuentes como NCHFP, USDA y Servicios de Extensión Cooperativa.