Velkomst! Har du nogensinde spekuleret på, hvor længe den smukkekrukkeaf hjem-dåseferskner eller tomatervirkeligvarer? Du er ikke alene. Forståelse afHoldbarhedafHjem konserverede varerer afgørende for sikkerhed og kvalitet. Denne artikel dykker dybt ned i verden afCanning krukker, udforske hvad der påvirker levetiden for dine konserverede fødevarer, den vigtige rollekrukkeoglågSpil, og hvordan du sikrer, at dit hårde arbejde resulterer i lækker, sikker mad i flere måneder, selv år, der kommer. Vi udforsker indsigt direkte fra perspektivet af englaskrukkeProducent, der giver dig et unikt kig på, hvorfor kvalitet betyder noget helt fra starten. Dette er dinCanning 101guide tilHoldbarhed!

Hvad definerer nøjagtigt en konserveskrukke?

Når vi taler om hjemmetMadbeskyttelsespecifiktCanning, den container, du bruger, er vigtigst. En sandCanning Jar, ofte kaldet enMason JarEfter sin opfinder John Landis Mason, er det ikke bare nogenglaskrukke. Det er specifikt designet til at modstå temperaturændringerne og trykket involveret iCanningproces, uanset om du bruger enkogende vandbad Cannereller entryk Canner. DissekrukkerFunktion en gevind top designet til at fungere perfekt med et todeltlågSystem (en lejlighedlågmed en tætningsforbindelse og et skruebånd) for at skabe en lufttæt tætning.

Fra en producents perspektiv, der producerer en pålideligCanning Jarinvolverer anvendelse af glas af høj kvalitet, der modstår termisk chok. Dimensionerne påkrukke's mund og tråde skal være præcis for at sikrelågPasser korrekt, og båndet skruer korrekt ned. I modsætning til mange kommercielle madkrukker, ligesommayonnaise eller salatdressing krukker, standardCanning krukkerer tempereret til at håndtere gentagne opvarmnings- og kølecyklusser. Brug af ikke-Canning krukkerøger risikoen for risikoen forForseglfejl og krukkebrudUnder forarbejdning, spild af din mad og kræfter og potentielt skabelse af sikkerhedsfarer. Husk, det rigtigekrukkeer grundlaget for sikkertHjem konserves.

Tænk på en rejse til enkrukke: Fra råvarer til præcis støbning, udglødning (kontrolleret afkøling for at styrke glasset) og kvalitetskontrol. Hvert trin sikrerkrukke kanhåndtere den krævendeCanningbehandle. Målet er at skabe et holdbart, pålideligt fartøj, der beskytter maden inde. Det er ikke kun glas; Det er konstrueret glas designet til et specifikt, kritisk formål iMadbeskyttelse.

Hvor længe kan hjemmet dåse mad realistisk vare?

Dette er spørgsmålet om million dollars for mange boligangere! IfølgeNational Center for Home Food Preservation(NCHFP) og USDA -retningslinjer,korrekt dåse Hjem konserverede varerforbruges bedst indeniEt årFor optimal kvalitet, farve og næringsstofopbevaring. Betyder det, at de er usikre efter et år? Ikke nødvendigvis. HviskrukkeSeglet forbliver intakt, og maden viser ingen tegn på ødelæggelse (mere om det senere),Bevaret madDet kan være sikkert at spise i længere tid, potentielt flere år. Imidlertid vil dens kvalitet - tekstur, smag, ernæringsværdi - sandsynligvis falde over tid.

Tænk på et-årsmærket som "Bedste efter" dato snarere end en streng udløbsdato for sikkerhed,leveresdeCanningblev udført korrekt, og tætningen er perfekt. Faktorer som den type mad, denCanninganvendt metode, og isærOpbevaringsbetingelserspille en enorm rolle i bestemmelsen af ​​den faktiskeforventet levealderafHermetisk madinde ikrukke. Nogle høje-Syrefødevarersom pickles eller visse frugter kan have kvalitet længere end lavt syre grøntsagerbehandlet i et tryk Canner. Vi anbefaler at mærke hverkrukkemed indholdet og den dato, det vardåse- Dette enkle trin er afgørende for at styre dinFødevareopbevaringeffektivt.

Det er vigtigt at forstå, at selvom nogle kilder muligvis hævder enUbestemt holdbarhed Så længe segler god, kvalitet nedbrydes. NCHFPs anbefaling på et år prioritererkvalitet. Efter det første år kan du muligvis bemærke ændringer i madens udseende eller tekstur, når duÅbn en krukke. Så selvom det er teknisk sikkert, hvis det er forseglet, er oplevelsen muligvis ikke det, du håbede på. Formålet at rotere dit lager og bruge den ældstekrukkerførst.

Hvilke nøglefaktorer påvirker holdbarheden for dåse varer?

Flere kritiske elementer bestemmer, hvor længe dinHjem konserverede fødevarerforblive sikker og velsmagende i deresglasskrukker. At forstå disse hjælper dig med at maksimere både sikkerheden og kvaliteten af ​​din konserverede dusør.

1. SEAL:Dette er ikke-omsættelig. En lufttæt vakuumforsegling forhindrer mikroorganismer (bakterier, gær, forme) fra at komme ind ikrukkeog forkæle indholdet. En mislykket tætning betyder, at maden er usikker. Kvaliteten af ​​beggekrukkerand ogCanning lågForseglingsforbindelse er afgørende her.
2. Canning -processen:Korrekte behandlingstider og temperaturer (eller tryk for fødevarer med lav syre) er vigtige for at ødelægge ødelæggelsesorganismer og enzymer, der nedbryder fødevarekvaliteten. Brug af forskningstestede opskrifter og metoder (som dem fraNational Center for Home Food) er afgørende. Forkert behandlingkanføre til farlig forurening, som botulisme, især i lavSyrefødevarer.
3. Madets surhed:Høj-Syrefødevarer(pH 4,6 eller lavere), såsom de fleste frugter, pickles og korrekt forsuretDåse tomaterhæmmer naturligt væksten afClostridium botulinumbakterie. Dekanofte behandles sikkert i enkogende vandbad Canner. Fødevarer med lav syre (pH højere end 4,6), som kød, fjerkræ og de fleste grøntsager,skalværebehandlet i et tryk CannerAt nå temperaturer høje nok til at dræbe botulisme -sporer. Surhed påvirker den krævede behandlingsmetode ogkanpåvirke langsigtet kvalitetsstabilitet.
4. Opbevaringsbetingelser:Hvor du gemmer din fyldtekrukkervæsentligt påvirkerHoldbarhed. Cool, mørke og tørre miljøer er ideelle. VarmekanSkader sæler og forringe madkvaliteten, lyskanforårsage falmning og næringstab og fugtkanKorrodelåg.
5. Kvaliteten af ​​krukken og låg:Brug af høj kvalitetCanning krukkerSpecielt designet til processen sikrer, at de modstår varme og tryk og giver en glat tætningsoverflade. DeCanning lågSkal have en pålidelig forseglingsforbindelse. Fra et fremstillingsmæssigt synspunkt, konsistens ikrukkeDimensioner og glasintegritet er nøglen til at forhindreForseglfejl og krukkebrud.

Tænk på disse faktorer som links i en kæde; Hvis man er svag, kompromitteres hele processen. Du har brug for en godkrukke, en godlåg, den rigtige proces for den specifikke mad og korrekt opbevaring for at opnå det bedst muligeHoldbarhed.

Hvorfor er forseglingen på en konserveskrukke så kritisk?

Forseglingen er alt iHjem konserves. Når du behandler enkrukkemad, hvad enten det er gennem envandbadellerpres konserves, varmen tvinger luft ud afkrukke. SomkrukkeAfkøles, den fleksiblelågtrækkes nedad af det resulterende vakuum, hvilket skaber en lufttæt tætning modkrukke's kant. Dette vakuum udfører to kritiske funktioner:

1. Forhindrer rekontaminering:Det låser luftbårne mikroorganismer som bakterier, skimmelsporer og gær, der kunne ødelægge maden. Selv mikroskopiske indgangspunkterkangå på kompromisHermetisk mad.
2. Opretholder kvalitet:Ved at holde luften ude, hjælper forseglingen med at bevare madens farve, smag, tekstur og ernæringsmæssig værdi i længere tid. Oxygen bidrager til nedbrydning og ødelæggelse.

En ordentlig segl er din primære indikator for, atCanningproces skabte sandsynligvis et pengeskab,hylde-stabilprodukt. Før opbevaring ogaltidinden du åbner akrukke, Kontroller tætningen. Delågskal være konkav (buet nedad) og bør ikke flexes, når det trykkes icentrum. Hvislåger svulmende, flad eller dukker op og ned, tætningen kompromitteres, og maden indeni skal kasseres sikkert. Smag aldrig mad fra enkrukkemed en mislykket tætning, især fødevarer med lav syre, på grund af risikoen for botulisme. Forseglingens integritet er vigtig forMadbeskyttelse.

Fra fabriksgulvet sikrer vi kanten af ​​enhverCanning Jarer glat og perfekt niveau. Eventuelle ufuldkommenheder - små chips eller ujævne overflader -kanforhindrelågfra tætning korrekt. Dette er grunden til at brugekrukkerspecifikt lavet tilCanninger så vigtig; Deres design- og kvalitetskontrol fokuserer stærkt på at opnå den perfekte, pålidelige segl mellemkrukkeoglåg.

Kan forskellige størrelser af krukker påvirke konservering?

Ja, Thestørrelse på krukkerbrugtkanpåvirkeMadbeskyttelseproces, dog måske ikke den iboendeHoldbarhedHvis den behandles korrekt. Den største indflydelse er påbehandlingstid. Størrekrukkertage længere tid for varme at trænge ind tilcentrumaf maden. Det er absolut kritisk at følge forskningstestede opskrifter, der specificerer behandlingstider baseret påJarstørrelse(Pint, kvart osv.) OgCanningmetode (vandbadellertryk Canner).

Brug af en behandlingstid beregnet til pintkrukkerNår du erCanningi kvartkrukkervil resultere i underbehandling. Dette betyder maden icentrumaf de størrekrukkeKan ikke nå en høj nok temperatur i længe nok til at ødelægge skadelige mikroorganismer eller enzymer, hvilket fører til ødelæggelse eller i værste fald usikker mad. Juster altid din behandlingstid i henhold til opskriftens instruktioner til den specifikkestørrelse på krukkerdu bruger.

Mens NCHFP generelt anbefaler pints og kvarts som standardStørrelser af krukkerfor de flesteHjem konserves, nogle opskrifter kan muligvis specificere mindrekrukker(Som halvpints til syltetøj og gelé).Half-gallon krukkeranbefales generelt kun for meget høj-Syrefødevarersom æblejuice eller druesaft, som at sikre tilstrækkelig varmeindtrængning i så storkrukkerFor andre fødevarer er det vanskeligt og ofte uprøvet. Hold dig tilkrukkeStørrelser specificeret i din betroede opskrift for at sikre sikker og succesrigCanning. Målet er konsekvent varme i hele helekrukkeIndhold.

Konsekvens af fødevarebehandling af fødevarer, der dyster holdbarhed?

Absolut. Den type mad, dukanhar en betydelig indflydelse på begge de krævedeCanningmetode og den forventedeHoldbarhedmed hensyn til kvalitet. Den primære faktor her er fødevarens surhedsgrad (pH -niveau).

Som nævnt, høj-Syrefødevarer(Frugter, pickles, syltetøj, gelé, korrekt forsuretDåse tomater) hæmme væksten afClostridium botulinum. De kræver mindre intens varmebehandling, som normalt kan opnås i enkogende vandbad Canner. Disse fødevarer opretholder generelt god kvalitet for det anbefalede et årHoldbarhed, og nogle gange længere, skønt farver kan falme og teksturer blødgøres over længere perioder.

Fødevarer med lav syre (kød, fjerkræ, fisk, supper og de fleste grøntsager som bønner, majs og gulerødder) mangler beskyttende surhed. De kræver de højere temperaturer, der er nået i entryk Canner(240 ° F til 250 ° F eller 116 ° C til 121 ° C) for at ødelægge varmebestandig botulisme-sporer. Mens det er sikkert for det anbefalede år, hviskorrekt dåseog forseglet, kvaliteten afpress dåseFødevarer med lav syrekanundertiden forringes mere mærkbart efter denne periode sammenlignet med høj-Syrefødevarer. Teksturer kan blive lushier og smagkanforandring. At vide hvadgik ind i krukkerHjælper med at forudsige dens kvalitetsbane.

Derfor, mens sikkerhedenHoldbarhedhænger primært på forseglingen og korrekt behandling,kvalitet Holdbarheder bestemt påvirket af arten afHermetisk madselv, især dens surhedsgrad. Brug altid det rigtigeCanningmetode til madtypen.

Hvilken rolle spiller Canning -metoden (vandbad vs. tryk Canner)?

DeCanningMetoden dikteres af fødevarens surhed og er absolut kritisk for sikkerhed. Hver metode opnår et andet temperaturniveau, der er nødvendigt for at målrette specifikke typer mikroorganismer.

• Kogende vandbad canner:Denne metode involverer nedsænkning forsegletkrukkeri kogende vand (212 ° F eller 100 ° C ved havoverfladen). Denne temperatur er tilstrækkelig til at ødelægge forme, gær ognoglebakterier og til inaktivere enzymer i høj-Syrefødevarer(pH 4,6 eller lavere). Det er afhængig af fødevarens surhed for at forhindre vækst afClostridium botulinumsporer, som erikkedræbt af kogende vandtemperaturer. Det er ekstremt farligt at bruge denne metode til fødevarer med lav syre, da den ikke eliminerer risikoen for botulisme.Vandbad dåseFødevarer, når de er gjort korrekt, har en anbefalet kvalitetHoldbarhedpå et år.

• Tryk Canner:Denne metode bruger en specialiseret komfur, der bygger damptryk, hvilket gør det muligt for temperaturerne at nå 240 ° F (116 ° C) eller højere. Denne højere temperaturertilstrækkelig til at ødelæggeClostridium botulinumsporer, der gør det tilkunsikker metode tilCanningFødevarer med lav syre (grøntsager, kød, fjerkræ, fisk osv.). Efter præcis tids- og trykretningslinjer baseret på madtypen,krukkestørrelse, og din højde er vigtig.Press dåseFødevarer har også en anbefalet et års kvalitetHoldbarhed, skønt sikkerhed strækker sig, så længe tætningen holder, og behandlingen var korrekt. DePressekonservesproceser afgørende for lavsyreMadbeskyttelse.

Brug af den forkerte metode kompromitterer sikkerheden. AldrigkanMad med lav syre i kogningvandbad- Brug altid entryk Canner. Omvendt, mens dukanteknisk behandler høj-Syrefødevareri entryk Canner, det er ofte unødvendigt ogkanføre til overcooking og enKortere holdbarhedMed hensyn til kvalitet på grund af overdreven blødhed. Følg altid testede opskrifter fra pålidelige kilder somNational Center for Home Food Preservation.

Hvordan påvirker opbevaringsbetingelserne mine husholdningsvarer?

Hvor du holder din dyrebarekrukkerefterCanninger næsten lige så vigtig somCanningProcess i sig selv! PassendeOpbevaringsbetingelserer nøglen til at maksimere både sikkerheden og kvalitetenHoldbarhedaf dinHjem konserverede varer. Det ideelle miljø for dinCanning hylderer:

• Afkøle:Sigt efter temperaturer mellem 50 ° F og 70 ° F (10 ° C til 21 ° C). Undgå opbevaringkrukkerI nærheden af ​​varmekilder som komfurer, ovne eller i direkte sollys. Varme fremskynder nedbrydningen af ​​fødevarekvalitet (farve, tekstur, næringsstoffer) ogkanpotentielt understrege sælerne over tid, skønt en korrekt forsegletkrukkeskal modstå typiske svingninger i husholdningstemperaturen. Undgå frysning, som detkanbeskadige madstruktur og potentielt bryde sæler eller enddakrukke.
• Mørk:Lys, især sollys, får madfarver til at falme ogkanbidrage til næringstab. OpbevareskrukkerI et mørkt pantry, skab, kælder eller skab. Hvis dit lagerområde ikke er mørkt, skal du overveje at placerekrukkeri kasser. Brug afFarvede krukker(som Amber eller Green) tilbyder en vis beskyttelse, men mørk opbevaring er stadig bedst.
• Tørre:Fugtighedkanforårsage metalletlågog skruebånd for at rustne. Mens rust på bandet ikke er et sikkerhedsproblem i sig selv (bånd skal alligevel fjernes til opbevaring), alvorlig rust pålågkunne potentielt kompromittere forseglingen over meget lang tid eller gøre det vanskeligt atÅbn en krukkerent. Sørg for, at opbevaringsområdet er fri for lækager eller høj luftfugtighed.

Inden placeringkrukkerPå dinCanning hylder, sørg for, at de er rene og tørre. Fjern skruebåndene efterkrukkerhar forseglet (normalt efter 12-24 timer). Vaskkrukkerom nødvendigt for at fjerne rester. At fjerne båndene gør det lettere at få øje på et kompromitteret segl senere (en løslåg) og forhindrer, at Rust dannes mellem bandet oglåg, potentielt får en god segl til at virke defekt. PassendeFødevareopbevaringbeskytter din investering af tid og kræfter.

Kan jeg genbruge konserveringskrukker og låg på ubestemt tid?

Lad os tale om genanvendeligheden afCanningKomponenter:krukkeroglåg.

• Canning krukker:Ja,glasskrukkerdesignet tilCanning(ligesomMason krukkerellerBall krukker) er absolut genanvendelige, forudsat at de er i perfekt stand. Før hver brug skal du undersøge hverkrukke. Kontroller kanten (denØverst på krukken) til eventuelle hak, chips eller revner. Selv en lille ufuldkommenhedkanforhindre en ordentlig segl. Kør fingeren forsigtigt rundt om kanten for at føle sig for mangler. Kontroller også kroppen afkrukketil revner eller ridser. Kasser enhver beskadigetkrukker. MensCanning krukker har en forventet levealder, det er en lang, hvis de håndteres omhyggeligt og forbliver fri for skader. Dukangenbruge dem for mangeCanningsæsoner.Nye krukkerer store, men velplejede for ældrekrukkerer perfekt funktionelle. Undgå at bruge kommercielkrukker(ligesommayonnaise eller salatdressing krukker) da de ikke er designet til strengheden afHjem konservesog har en højere sats påForseglfejl og krukkebrud.

• Canning låg (todelt metal):Dette er anderledes. Standard flad metallågmed tætningsforbindelsen er designet tilEngang kun brug. Opvarmningsprocessen blødgør forseglingsforbindelsen, så den kan flyde og overholdekrukkeRIM for at skabe det essentielle vakuumforsegling. Når forbindelsen først er brugt, skaber muligvis ikke en pålidelig tætning en anden gang. Genbruger disselågøger risikoen for tætningssvigt, hvilket potentielt fører til forkælet eller usikker mad.Brug altid helt ny lejlighedlågHver gang dukan.

• Skruebånd:Metalskruebåndene, der holderlågpå plads under forarbejdningkangenanvendes, så længe de ikke er rustet, buleret eller bøjet. Rust eller skade kunne forhindre dem i at skrue påkrukkekorrekt eller anvendelse af selv pres pålåg. Husk at fjerne bånd, før du opbevares forsegletkrukker.

Noget specialitetkrukkersom bestemtKrukker med trådballerog glaslåg(ofte europæiske stilarter), kan have genanvendelige gummipakninger, men disse har også brug for regelmæssig inspektion og udskiftning, når de bliver ældre og mister elasticitet. Til standard amerikansk stilCanning, hold dig til ny lejlighedlågHver gang.

Hvor kan jeg finde pålidelige oplysninger på Home Canning?

Med så meget information tilgængelig online, er det vigtigt at stole på pålidelige, videnskabsbaserede kilder tilHjem konservesinstruktioner og opskrifter. Brug af forældede eller uprøvede metoderkanVær farlig. Her er nogle stærkt anbefalede ressourcer:

1. National Center for Home Food Preservation (NCHFP): (https://nchfp.uga.edu/) Dette er go-to-ressourcen for de nuværende USDA-retningslinjer forHjem konservesog andetMadbeskyttelsemetoder. Deres websted tilbyder detaljerede instruktioner, testede opskrifter, ofte stillede spørgsmål og forklaringer på videnskaben bag SafeCanning.
2. USDA Complete Guide to Home Canning:Tilgængelig via NCHFP -webstedet, denne omfattende guide giver detaljerede procedurer for beggevandbadogpres konservesForskellige fødevarer.
3. State Extension Services:De fleste amerikanske stater har en universitetsbaseret kooperativ udvidelsestjeneste, der tilbyder lokalMadbeskyttelseRessourcer, workshops og har ofte eksperter til rådighed til at besvare spørgsmål. Find dit lokale udvidelseskontor via en online søgning (f.eks. "[Din stat] Cooperative Extension Food Preservation").
4. Ball® Canning & konservering: (https://www.ballmasonjars.com/) Virksomheden, der laverBall krukkerTilvejebringer testede opskrifter og instruktioner, der er i overensstemmelse med USDA -retningslinjer. Deres blå bogvejledning til at bevare er en klassisk ressource, der regelmæssigt opdateres. (Note:Mens Ball er et brand, betragtes deres ressourcer generelt pålidelige, da de følger etablerede sikkerhedsprotokoller. For nylig,Ball udgivet nyligt designet krukkerog opdaterede guider).

Undgå at stole udelukkende på blogs, indlæg på sociale medier eller gamle familieopskrifter, medmindre dukanKontroller, at de tilpasser sig de nuværende, testede sikkerhedsstandarder fra kilder som NCHFP eller USDA. Behandlingstider, surhedskrav og metoder er blevet opdateret gennem årene baseret på videnskabelig forskning. Sikkerhed først! Når duVed hvor længeat behandle og hvilken metode der skal bruges baseret på pålidelige kilder, dukanVær sikker på dinHjem konserverede varer.

Hvorfor vælge glaskrukker af høj kvalitet til konserves?

Som nogen involveret i fremstillingenglasskrukkerSom Allen ser jeg førstehånds, hvorfor kvalitet betyder enormt, især forCanning. Mens det måske er fristende at gribe enhver gammelkrukkeEller vælg den absolut billigste mulighed, investering i korrekt, høj kvalitetCanning krukkerTilbyder betydelige fordele for sikkerhed, pålidelighed og ro i sindet.

For det første kvalitetCanning krukkerer lavet af glas specifikt formuleret og tempereret til at modstå den termiske stress afCanning. DekanHåndter overgangen fra stuetemperatur til kogende vand eller højtryk CannerVarme og tilbage igen, uden at revne eller bryde - et almindeligt problem med genanvendt kommercielkrukkerligesommayonnaise eller salatdressing krukker. Dette reducerer madaffald og forhindrer farlige situationer under forarbejdning. Hos Glint Glass klæber vores 7 produktionslinjer til streng kvalitetskontrol for at sikre termisk modstand, hvilket gør vores100 ml mini honningkrukke med tin lågVelegnet til forskellige applikationer.

For det andet er præcisionen inden for fremstilling nøglen. Kanten af ​​en kvalitetCanning Jarer designet til at være perfekt flad og glat og skabe en ideel overflade tillåg's forseglingsforbindelse. Denne ensartethed maksimerer chancerne for at opnå en stærk, pålidelig vakuumstætning - hjørnestenen i det sikreCanning. Konsekvente tråddimensioner sikrer også, at skruebåndet passer korrekt og anvender endda tryk. For virksomheder som Mark Thompsons, der forsyner klienter med pålideligekrukkerLigesom vores730 ml firkantet glasfood opbevaringskrukkebygger tillid og undgår dyre tilbagekaldelser eller klientklager på grund afForseglfejl og krukkebrud. Vores sortiment, inklusive muligheder som1500 ml stor glasopbevaringskrukke med swing top cap, imødekommer forskellige behov, mens de opretholder disse kvalitetsstandarder. Vi forstår behovet for både kvalitet og konkurrencedygtige priser, især for klienter, der sourcing fra Kina.

Endelig sikrer velrenommerede producenter dereskrukkerMød relevante sikkerhedsstandarder (som FDA -overholdelse af madkontaktmaterialer). Menskrukkersig selvkangenanvendes mange gange, hvis de er ubeskadiget, startende med en godt lavetkrukkegiver et pålideligt fundament for utallige portioner sikkertBevaret mad. At vælge kvalitet handler ikke kun om æstetik; Det handler om integriteten og sikkerheden forMadbeskyttelseproces fra start til slut. Når du vælger enkrukke, du vælger et afgørende stykke sikkerhedsudstyr til dinHjem konserverede fødevarer.

Nøgle takeaways: Canning krukker og holdbarhed

• Brug ordentlig konservesglas:Brug kunglasskrukkerspecifikt designet tilHjem konserves(ligesomMason krukker) at modstå varme og tryk og sikre en god tætning. Undgå kommerciel madkrukker.
• Et års kvalitetsretningslinje:Sigter mod at brugeHjem konserverede varerinden for et år for den bedste kvalitet, smag og ernæring, som anbefalet afNational Center for Home Food Preservation.
• SEAL er afgørende:En ordentlig vakuumstætning (konkav, ikke-flekseringlåg) er den primære indikator for sikkerhed. Kontroller sæler, inden du opbevares, og inden du åbner nogenkrukke. Kasser mad frakrukkermed mislykkede sæler.
• Korrekt behandlingsmetode:Brug altid enkogende vandbad Cannertil høj-Syrefødevarerog entryk Cannertil mad med lav syre, efter testede opskrifter nøjagtigt tilkrukkestørrelse og behandlingstid.
• Ideel opbevaring:Opbevar forsegletkrukkeri en kølig (50-70 ° F), mørkt og tørt sted. Fjern skruebånd efterkrukkerforsegle.
• Undersøg krukker:GenbrugeCanning krukkerKun hvis de er fri for chips, revner eller hak, især på kanten.
• Nye låg hver gang:Standard to-delt metalCanning låger kun engangsbrug. Brug altid en ny lejlighedlågFor hver batch. Bandskangenanvendes, hvis den er ubeskadiget.
• Tillid pålidelige kilder:Få dinCanningOplysninger og opskrifter fra kilder som NCHFP, USDA og Cooperative Extension Services.