Mai apre u vostrucongelatorePer truvà una splusione appiccicosa, ghiacciata induve u vostrubottivulu di vetruera statu? Hè una sperienza cumuna è frustrante. Puderebbe dumandassi perchè a vostra apparentemente robustabottivulu di vetrudecisu disorteorompe in u congelatore. Questu articulu si mordenu in fondu in a scienza daretu perchèI buttigli di vetru rompequanduLiquidicum'è l'acquacongelmentedentru. Cum'è Allen, cù anni di sperienza chì corre ajar glacFabbrica in Chine (Vetro glt) è edse strapping Vetro di degaggiallo della pattu in vetro, aghju da cumparatà in e proprietà di vetro, uprucessu di congelazione, è cunsiglii pratichi per mantene a vostravetru in u freezersanu è salvu. A capiscitura chì questu pò salvà da a pulizia di una messa è aiuta à sceglie i cuntenituri ghjusti quandu avete bisognucongelmentequalcosa. Spiegemu tuttu da cumul'acqua espansione quandu si congelaà l'impurtanza di uTipu di vetruusatu.
Quandu si mette unbottivulu di vetrupienu di unliquidu, soprattuttu acqua, in acongelatore, un prucessu fisicu affascinante cumencia. Cumu a temperatura gocce, uliquidu dentrucumenciacongelmente. U mutivu primariu aBottiglia di vetru in u FreezerpuderiaVetro di Breakùn hè micca generalmente perchè u vetru ùn si pò manighjà u friddu, ma piuttostu perchè hè accadutu à uliquiducuntene.
A maiòLiquidi, cumpresu l'acqua, espansione quandu ellicongelmente. Ùn hè micca una piccula espansione;acqua espostida circa 9% in volume quandu e transizioni da aAcqua liquidustatu à u ghjacciu solidu. Questa espansione crea immensaprissioni nantu à i muradi ubottivulu di vetru. Sì ubottivulu di vetruhè sigillatu è ùn ci hè miccastanza per espansione, a forza esercita da u ghiaccio crescente pò essebasta à rompeUbottivulu di vetru, purtendu à unbottle pausescenariu. Hè una forza naturale putente in ghjocu, unu chì hà da esse capitu se vuletecongelmenteArticuli cun successu. Spessu vedemu questu quandu a ghjente provacongelmenteun pienu, sigillatubottiglia d'acqua.
Uprucessu di congelazioneùn succede micca tuttu subitu.Forme di ghiacciotipicamenti da a cima o da i lati internu, secondu uu più fredui temperatuli culpiscenu ubottiglia in u freezer. Questu pò volte trapassà aPocket di acqua liquidachì, quandu finalmenteCONARTAZIONI, ùn hà micca avà, intensificà a pressione. Sta pressione pòcausà u vetruàCrack o ancu spiegà, soprattuttu se ubottivulu di vetruhà ogni debulezza microscòpiche o ùn hè micca pensata àpiaghjonetali forze interni. Parechje standardI buttigli di vetru ùn neavè a flessibilità per accoglie questucambiamentu di u voluminu.
U mutivu coreI buttigli di vetru si rompanu in u congelatoreQuandu si cuntenenu l'acqua hè a pruprietà unica dil'acqua espansione quandu si congela. A cuntrariu di a maiò parte di i sustanzi chì cuntrattu è diventanu più densu quandu si solidificanu,acqua esposti. Hè perchèMoleculi di l'acquaorganizà si in un rigidu, aperta hexagonalstruttura di cristalloquanduforme di ghiaccio. Sta struttura piglia più spaziu cà e molécule più aleatoriamente accunciate inAcqua liquidu. Cusì,u ghjacciu hè menu densu chè l'acqua(chì hè per quessa chì Ghiaccio Floats!).
Sta espansione d'acqua cum'èCONARTAZIONIhè una forza putente. Quandu abottivulu di vetruhèpienu d'acquaè sigillatu, è dopu pusatu in acongelatore, uL'acqua cumencia a congelazione. Cum'è uforme di ghiaccio, hà bisognu di più spaziu. Sì ucontainer di vetruhè completamente pienu, l'espansione ghiaccioesercite pressionefora nantu à uIntra a buttiglia. Vetru, mentre forte, hè ancu fragile. Ùn si stende micca o dà manera facilmente. Quandu a pressione da l'espanding ghiaccio supera ciò chì ubottivulu di vetrupòpiaghjone, vi saràbuttiglia crackosorte. Hè per quessa chì un pienu pienu, sigillatubottivulu di vetruhè in alturisicu di rotturaQuandu pruvate àcongelmenteit.
Pensate à questu: uacqua espostie spinghje, è ubottivulu di vetruprova di tene. Hè una battaglia di forze. Sì ubottivulu di vetruùn hè micca abbastanza forte, o se a pressione hè troppu grande (perchè ùn ci hè miccaspaziu per u liquiduper espansione in), u ghjacciu vincerà, è ubottivulu di vetruvuluntà'rottura' quandu congelatu. Questu hè particularmente veru pervetru trattatuovetru regularechì ùn hè micca pensatu per tali stress. U fenomenu dil'acqua espansione quandu si congelahè u culpritore primariu daretu à a maiò parte di i casi diI buttigli di vetru rompein ucongelatore.
Micca tuttiBorguli di vetrusò creati uguali, è uTipu di vetruGhjoca un rolu significativu in sì unbottivulu di vetruvuluntàrompe in u congelatore. Cum'è un fabricatore, seguemu u travagliu di vetru cun furare cumpessioni di vetri, è possu dicu chì certi sò assai più adattati per gestisce l'estremi è e pressioniche interni cà l'altri.
U tippu di vetru più cumune utilizatu per buttigli di ogni ghjornu hè u vetru di soda-calce. Mentre hè costu-efficace è perfettamente bè per parechje applicazioni, hà un coefficiente relativamente altu diEspansione termaleè ùn hè micca assairesistente à u scossa termaleo una alta pressione interna. Questu significa chì subituCambiamenti di temperaturao a pressione daliquidu congelatupò facilmentecausà u vetruàrompe u vetru. Cusì, una soda standardbottivulu di vetruhè abbastanza prubabile dipausasi tùcongelmenteun pienuliquiduin questu.
Per d 'altra banda, ci hèvetru borosilicu. Puderebbe cunnosce da u vetru di laboratoriu (cum'è Pyrex prima ch'elli anu cambiatu a so formula in alcune regioni) o un pocu di cucina di alta qualità.Vetru borosilicucuntene trioxide Boron, chì dà un coefficiente assai bassu diEspansione termale. Questu fa assai di piùresistente à u scossa termale- significatu pòpiaghjoneRapidCambiamenti di temperaturaassai megliu cà u vetru di soda-calce senza cracking. Tende ancu à esse più forte. Mentre l'espansione diliquidu congelatupò sempripausa a bottiglia di vetru borosilicaS'ellu hè cumplettamente pienu è sigillatu, generalmente hà una megliu chance di sopravvive, o pòpausaMeno catastròfici. À Glint Gless, offremu prudutti cum'è220cles alcali alti borosilichì appruntà e proprietà superiore di e materiale. Tuttavia, ancu cunborosilica, Abbandunendu a stanza per l'espansionehè cruciale. Conducevetru, o cristallu, hè un altru tipu, ma hè generalmente micca usatu per u muturamentu di l'alimentariu o chì congelazione à causa di u cuntenutu principale è hè tipicamenti micca cusì forte.I buttigli di vetru ùn nespecificate sempre a so cumpusizioni, ma per a congelazione, sapendu uTipu di vetrupò aiutàReduce u risicu.
A forma è a dimensione di abottivulu di vetrupò influenzà a so suscettibilità àBreakagequandu u so cuntenutucongelmente. Ùn hè micca solu nantu à u materiale; Design ghjoca ancu una parte.
Forma:
Taglia:
In definitiva, mentre a forma è a dimensione pò influenzà u risultatu, u fattore primariu resta l'espansione di uliquidu congelatuè sì ci hè adattustanza per espansione. Ùn importa micca a forma o a dimensione, sìcongelmenteun pienu pienu, sigillatubottivulu di vetru, e chance di questurompendu un vetrusò altu. U moduforme di ghiaccioè induve uprissioni nantu à i muraI cuncentrazioni ponu esse un pocu imprevisible. Spessu vedemu ancu risultati sferentibuttigli di sfarenti dimensionida u listessu batchje se sò sbagliati preparati per a congelazione.
Scossa termalehè una ragione chjave perchè abottivulu di vetrupuderiapausa, è hè particularmente pertinente quandu si tratta di uncongelatore. Scossa termaleaccade quandu ci hè un cambiamentu rapidu di a temperatura, causendu diverse parti di ubottivulu di vetruper espansione o cuntrattu in diverse tassi. Questu crea stress internu in ubottivulu di vetru, è se u stress hè troppu altu, uvetru à crackosorte.
Imaginate di piglià un caldubottivulu di vetruè immediatamente mette in una assaifreezer friddu, o pigliendu un friddu assaibottivulu di vetruFora di ucongelatoreè l'esposta à l'aria calda o, peggiu, calduliquidu. A superficia di ubottivulu di vetrucambierà a temperatura assai più veloce ch'è l'internu di u vetru. Per esempiu, quandu un caldubottivulu di vetruhè postu in ucongelatore, l'estremimenti esterne si stringi prestu, mentre chì a parte interiore di u vetru hè ancu più calda è più spaventatu. Stu terrenu differenziale pòcausà u vetruàpausa. U reverse succede quandu un fridduBottiglia di vetru hè pigliatufora è rinfriscà rapidamente; l'esternu espande più rapidamente di l'internu.
A capacità di abottivulu di vetruàpiaghjone scossa termaledipende assai in uTipu di vetru. Cumu aghju mintuatu prima,vetru borosilicuhè assai di piùresistente à u scossa termalecà a soda standardvetruperchè hà un coefficiente più bassu diEspansione termale(Ùn espansione o cuntrattu quantu cùCambiamenti di temperatura). Hè per quessavetru borosilicuI cuntenituri sò spessu cunsigliati se pensate àcongelmentee cose o sottumessi à significativuCambiamenti di temperatura. Vetru Regularehè più vulnerabile. Ancu s'ellu a pressione da uliquidu congelatuùnrompe u vetru, utemperatura bruscacambià si puderia essebasta à rompeit. Questu significa chì avete da esse attentu micca solu quandu voimette una buttigliain ucongelatore, ma ancu quandu l'avete da piglià fora.
Iè,Abbandunendu a stanza per l'espansionehè unu di i modi più efficaci perReduce u risicu di rotturaquandu tùcongelmente Liquidi in buttigli di vetru. Cumu avemu stabilitu,l'acqua espansione quandu si congela- per circa 9%. Si compie abottivulu di vetruà u filu è u sigillallu, l'espansione di ghiaccio ùn hà micca avà è esercitarà l'immensuprissioni nantu à i muradi ubottivulu di vetru, assai prubabile chì causaVetro di Break.
Abbandunendu a Headspace Adatta - chì hè, un spaziu viotu in cima di ubottivulu di vetru- furnitestanza per espansione. Cum'è uAcqua conditeè u so voluminu aumenta, u ghjacciu pò espansione in questu spaziu viotu invece di spinghje contr'à i mura rigida di ucontainer di vetru. Questu reduci significativamente a pressione interna, facendu assai menu probabile chì ubottivulu di vetruvuluntàrompe in u congelatore.
Quantu spaziu duvete lascià? Una regula generale di u polzu hè di lascià almenu u 10% di ubottivulu di vetruviotu, o circa un inch o dui di testa, secondu a dimensione è a forma di ubottiglia in u freezer. PerBorguli di vetrucù spalle strette o colpi, hè sàviu solu à riempia solu finu à quandu a spalla cumencia à a stretta, cum'è ghiaccio espansione in un collu strettu pò ancu causà prublemi.Abbandunendu a stanza per l'espansionehè criticu. Si tùcongelmentequalcosa senza sta precauzione, vi invitate àbottiglia spiegasituazione. Stu passu simplice pò fà a differenza trà un congelatu con successuliquiduè acongelatorepienu di vetru rottu. Hè un principiu di basa chì cunsigliu sempre i nostri clienti in u vetru glint quandu si dumanda di aduprà u nostrujar glacprudutti per a congelazione. Ricurdativi, avete bisognu à dà uspaziu liquidu per u liquiduper trasfurmà in u so statu più grande, solidu.
Iè, ci sòBorguli di vetruè cuntenituri chì sò specificamente pensati o megliu adattati àpiaghjonei rigori di a congelazione, chì significaùn romperàcum'è facilmente. Quessi tipicamenti anu una poche caratteristiche chjave:
Materiale:Cumu hà discututu,vetru borosilicuhè un candidatu primariu. U so superiorescossa termaleA resistenza è a forza generale facenu più durable di soda standardvetruquandu sottumessu à uprucessu di congelazioneè l'assuciatuCambiamenti di temperatura. Mentre nòbottivulu di vetruhè completamente inbruibili se misuratu (e.g., cumpletamente carricu è sigillatu),vetru borosilicuoffre una chance assai megliu chìu vitru ùn pausa. Parechji cuntenituri di almacenamentu alimentariufattu cù vetru temperatuovetru borosilicusò cummercializati cum'ècongelatore-Sefe.
Forma:I cuntenituri pensati per a congelazione sò spessu diretti o anu una bocca larga, cum'è parechjiMason Jars o vasaggi di almacenamiento alimentariu. Questa forma permette l'espansioneforme di ghiaccioper spustà più in altamente, riduzzione lateraleprissioni nantu à i mura. I vasi di a cinta (più largu in cima cà u fondu) sò ancu eccellenti per a congelazione.
Vetromented:AlcuneBorguli di vetrusò fatti di vetru temperatu. U tempering hè un prucessu di riscaldamentu è dopu rinfrescendu u vetru, chì crea u stress cumpressivu nantu à u stress di a superficia è di a tensili in l'internu. Questu face u vetru assai più forte chìvetru trattatuè, s'ella facipausa, tende àsortein picculi pezzi granulari chjuchi, relativamente innumenti piuttostu cà shards sharp. TempiuU vetru pò rompedascossa termaleo pressione estrema, ma hè più robusta.
Ancu cun questi apposta disegnatiBorguli di vetru, hè cruciale di ricurdà a regula d'oru: Semprelasciate qualchì spaziuper uliquiduper espansione. Innòbottivulu di vetru, Indipendentemente di quantu hè fatta, pò sfidà e lege di a fisica se una espansioneliquiduhà assolutamente avà. Cusì, mentre alcuniI buttigli di vetru ùn ne pausacum'è prestu cum'è l'altri, a tecnica propria hè sempre essenziale perReduce u risicu di rottura. Quandu sceglite avetru per fàAssicuratevi chì hè adattatu per a congelata, cercate i termini cum'è "Congelatore-sicuru", "borosilicate," o "temperatu" "o" temperatu "."
TIPENZALiquidi in buttigli di vetrupò esse fattu in modu sicuru se seguite alcune linee linee impurtanti. Cum'è qualchissia chì si tratta dibottivulu di vetruU fabricazione ogni ghjornu, possu sparte queste cunsiglii per aiutà tiReduce u risicuE evità chì temutubottiglia spiegascenariu in u vostrucongelatore:
Sceglite a buttiglia di u vetru dirittu:
Abbandunate Headspace Adequate:Questu hè u passu più criticu.L'acqua espansione quandu si congelacirca 9-10%.
Cool prima di a congelazione:
Congelate in verticale è lentamente (se pussibule):
Scongelendu in modu sicuru:
Dopu seguitendu questi cunsiglii, pudete significativamente significativamenteReduce u risicu di rotturae sicuramentecongelmenteParechji tipi diLiquidi in buttigli di vetru. Ricurdativi chì ancu quandu pigliate tutte e precauzioni, ci hè sempre un picculurisicu di rotturacùvetru in u freezer, soprattuttu cunvetru regulare.
Mentre l'acqua hè a culpa più cumuna chì discutemu quandu parleI buttigli di vetru si rompanu in u congelatoreperchè a so espansioneA congelazionehè ben cunnisciutu, altriLiquidipò ancu causàBorguli di vetruàpausaquand'ellicongelmente, puru chì u so cumpurtamentu puderia differisce.
SOLUZIONI E STIRO DI SUCRE: Liquidicù u cuntenutu di u zuccheru altu (cum'è e succhi, sodas, o sciropi) anu un bassuPuntettu di congelazionecà l'acqua pura. Anu ancu tendenu à espansione quandu ellicongelmente, puru chì l'espansione puderia esse ligeramente menu di l'acqua pura per via di u cuntenutu di zuccheru. Tuttavia, l'espansione pò ancu essebasta à rompeun pienu, sigillatubottivulu di vetru. U ghiaccio resultanti pò ancu esse slushier o menu solidu cà u ghjacciu di l'acqua pura.
Bevande alcoliche:
Olii:A maiò parte di l'olii di cucina si solidificanu è diventanu nuvolosi o duru in ucongelatore, ma generalmente cuntrattu piuttostu cà espansione significativamente nantu à solidificazione. Dunque, sò menu probabili dirompe una buttiglia di vetruA causa di l'espansione. Tuttavia,scossa termalepò ancu esse una preoccupazione se ci sò rapidiCambiamenti di temperatura.
Prodotti lattieri:U latti è a crema cuntene un altu percentuale d'acqua è espansione quanducongelmente. Questu pò certamentecausà u vetru bottigliaàpausaSe ùn ci hè micca abbastanza headspace. A texture di i prudutti di lattini ponu ancu cambià dopu a congelazione è scongelà.
A chjave di a chjave hè chì qualsiasiliquiduchì espansione quanduCONARTAZIONIpò esercitàprissioni nantu à i muradi unbottivulu di vetruè potenzalmentucausà u vetruàpausa. A quantità di espansione è di uPuntettu di congelazionevariarà secondu a cumpusizioni di uliquidu. Dunque, u principiu diAbbandunendu a stanza per l'espansionehè una bona pratica per quasi qualsiasiliquidu chì pensa à congelà in un cuntainer di vetru. Verificate sempre e proprietà specifiche di uliquidu dentruSe ùn site micca sicuru. Per esempiu, amostra di acqua di tintu bluè espansione cum'è l'acqua chjara, dimustrà ucambiamentu di u voluminuvisibile.
Cum'è un pruprietariu di a fabbrica (Allen da Glint Gless) cù sette linee di produzzione dedicata à u pacchettu di vetru, cumpresuviali di vetruèbuttigli di sfarenti dimensioni, Puderaghju sparte ciò chì entra in unabottivulu di vetruchì hè più prubabile di fà bè, ancu quandu sottumessu à u stress di acongelatore. Mentre nòbottivulu di vetruhè veramente "congelazione di congelazione" se impropiu usata, certe considerazioni di fabricazione significativamente a so durabilità.
Scelazione di materiale è cuntrollu di qualità:
Spessore di muru consistente:
VISTATURA DI CIRCU:
Considerazioni di disignu per a congelazione:
Trattamentu di a superficia (menu cumuni per a congelazione ma pertinente per a forza):
Prova è certificazioni:
In fine, una qualitàbottivulu di vetruper a congelazione hè una cumminazione di u materiale ghjustu (borosilicad'esti hè ideale), cuncepimentu pensununò, è i prucessi fibili meticuosi chì minimizzanu stress è debule. Ancu allora, l'utilizatore deve seguità e migliori pratiche cum'èAbbandunendu a stanza per l'espansioneperchè a forza dil'acqua espansione quandu si congelahè sustanziale. U scopu hè di pruduce unbottivulu di vetruQuelluùn romperàSutta ughjettu tipicu, attente in aU congelatore principalmente dovutuà e so qualità inerenti. Avemu sforzu per assicurà a nostraI buttigli di vetru ùn nelasciate i nostri clienti.
Pigliate e chjave di e chjave: